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Heute rief mich Stephan Garbe an. Ob ich Ihm das Rezept von der French 75 Version verraten könnte, die ich Ihm und seinen Gästen letzte Woche in der Winchester Bar gemixt hatte. Spontan entschieden wir uns im Löwen zu einen kleinen Geburtstagsvideo und servieren die spezielle GIN SUL French 75 Version. Der "Lack-Zistrosen 75". Diese Version ist Gin betont. Man schmeckt den Gin Sul und sein dominates Botanical, Lack-Zistrose, deutlich heraus. Gut so. Nach Löwen Art sozusagen. "Lack Zistrosen 75"  / THE COMMON GUM CISTUS 75 75 ml Gin Sul (im Video sind es 70 ml - aber 75 machen ja doppelt Sinn!) 25 ml frischer Zitronen Saft 15 ml Monin Rohrzucker shake Silberbecher, Eiswürfel, 60 ml Champagner, aufwiesen, Zitronen Zeste Servieren und Genießen Mehr von Lack-Zistrosen, Stephan Garbe und Gin Sul auf http://bildungstrinken.com/10-stephan-garbe-gin-sul/ Mehr über Champagner Cocktails http://bildungstrinken.com/13-champagner/ Ich werde gelegentlic...

Das Companion Magazin liegt in allen twenty five hours hotels in Berlin, Hamburg, Frankfurt, Wien und Zürich aus. Photo by Robbie Lawrence Es ist Montag Abend, kurz vor 23.00 Uhr. Ich sitze im Bureau. Endlich. Ich war am Tag schon einmal hier, aber so wirklich viel, geschweige denn irgend etwas von der ewig wachsenden "zu erledigen" Liste, habe ich nicht geschafft. Das Tagesgeschäft hat mal wieder alle Pläne zerschossen. Telefon, Telefon, Telefon und Dinge um die man sich kurzfristig kümmern musste. Gerade kam ich endlich wieder in der Innenstadt an und beschloss mir einen Café für die Nachschicht zu gönnen. Ich traf einen guten Bekannten am Tresen des Cafe Paris und er zeigte mir das neue "Companion" Heft der twenty five hour hotels. Auf der ersten Seite, Titelbild, mein "Companion" und Mitinhaber der Lion Barbetriebe GmbH,  Rainer Wendt, The Tastemaker. Und jetzt sitze ich hier am Schreibtisch und sollte die nahezu unendlich erscheinende...

Gestern hat Helmut Adam* im Namen des Mixology Magazins  einen wie ich finde recht überraschenden Text in der größten deutschen Online Community für "Hobby Mixer" und  sog. "Connaisseure" zum Thema BCB veröffentlicht.  Demnach werden in diesem Jahr für viele gerade aus dieser Community überraschend die "Zugangsbedingungen" für den Barconvent Berlin geändert, bzw. "strenger" ausgelegt. Zitat vom Text von Helmut Adam aus dem C&D Forum: "Werte C&D-Forumsmitglieder! Eigentlich wollte ich diesen Post früher verfassen, aber die letzten Wochen haben uns im Verlag mit Deadlines ordentlich auf Trab gehalten. Heute erhielten wir ein E-Mail von einem C&D-Mitglied, der sich nach Bar Convent und Abonnement erkundigte. Das gab den Auslöser, hier in den bestehenden Pfad zu posten. Der Bar Convent Berlin wächst enorm und rückt damit auch in den Fokus von Publikumsmedien, was nach der Auswertung der Besucherzahlen von 2013 (und sicher au...

Ich trinke gerne und regelmässig alkoholische Getränke. Ob all der konsumierten Drinks findet man nur selten etwas beeindruckendes "Neues". Eine Mischung, die einen verstummen lässt. Die beeindruckt. Welche die volle Aufmerksamkeit verlangt und man sie Ihr gerne ob des Ergebnisses schenkt.   Heute war so ein seltener Glücksfall. Mario Kappes hat mir seinen Cus D'Amato serviert. Das Ergebnis hat mich begeistert. Ich habe sofort entschlossen das der Cus D'Amato auf die Löwen Karte MUSS!  Bis wir festgestellt haben, das es den benötigten Whisky nicht mehr ganz problemlos gibt. Er ist an vielen Ecken bereits vergriffen oder ausgetrunken. Einer der besten Sherry Cask Highlands der für das Geld ( 50,- bis 60,- €) zu kaufen war.  Wir werden alles daran setzten, ein paar dutzend Flaschen zu organisieren. Falls Sie den Drink probieren möchten, versuchen Sie es gar nicht erst mit einem anderem Whisky. Hoffnungslos.  Sollten Sie eine Flasche 1993 / 2013 O...

Wohoo ! Finally I found a "Social Network" to my taste. No stupid cat things, no politics, no sports,  no Bullshit.  Some of the "BIG" Social Networks have just become to big and boring. Not "cool" anymore... But tonight, Nico de Soto was at Le Lion • Bar de Paris and showed me his newest digital playground: a Social Network just to share your drinking experience in great bars with your friends. Its just about Cocktails, Beer, Spirits and Wine - nothing else. And this is what I was looking for! Shindig - The Community for Drinkers Go Drink Exploring - Shindig for iPhone from Shindig on Vimeo . I played around with Shindig tonight and liked it. So I signed up and will start to upload my drinking safaris on Shindig. Why? Because thats one of the only things  I love to share with people from all over the world. Drinking good drinks in good bars and letting others know where you can have a good drink... Thats what Social Media was made for - ...

If you know what is behind  THE TRAVELING MIXOLOGISTS, I would like to ask you for help. I just pulled out my old bartenders traveling bag, which I used to use for this events and became a little bit sentimental... And I realized that I have lost most of the videos and photos I had from our Traveling Mixologists events. I use to store all the videos at sevenload, which used to be the german youtube. But this b********* (swearword) at sevenloads have decided time ago to delete all old content and it looks like I somehow mist this notification. And because of severals mac changes and some harddisk break downs and one thievery I somehow realized that I missed most of the video, photo footage .... damn! So, I would like to ask you: Do you still have Photos or Videos from our Traveling Mixologists sessions? If so, I would be very happy if you can send them to me. Email, dropbox, wetransfer or upload to youtube etc... whatever. Please let me know at joerg {at.} jrgmyr.net or any ...

When you build a bar, you need lots of things. You need money for sure. But that is just money. You need time, patience, luck, stainless steel, wood, pipes, light and paint. You need to fight against people. And you need to make a team. You need to find friends for your bar - people who love your  bar. Your day needs 28 hours. You need glasses, shakers, ice and people. You need humor and you need to laugh, best about yourself. And you need music. And while you build your bar, you need to find the time to sit down, late at night, on your own, and listen to "your" music. You need to day and night dream and imagine how this all will feel when your bar is open and how you will run it. You have to close your eyes and dream it. While listening to "your" music. When I build my bar Le Lion • Bar de Paris I have very often listen to Charlie Haden. And very often to my favorite Album of all times.  "Night and The City" by Charlie Haden and Kenny Baron, Recor...