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THE IMPROVED MANDARINE COLLINS NO I served in LE Lion • Bar de Paris - Hamburg Summer in the City. It's hot in Hamburg this days - time for a great refreshment. And even if we think, that a Estival Manhattan is kind of fruity way to go for a classic drink, from time to time we need it a little bit more refreshing. Smashes, Sour, Fizzes und Collins are the way to refresh yourself the Old Skool way. Don't forget a d Pimm's Cup but why should we go more fancy for a Summer refreshment? This simple classic's will do the best job for refreshment. So, this spring I created kind of the first independent German Bartender Competition. The Liquetition . As the named says, Cocktail lovers were called to use a liqueur as one of the main ingredients for the drink.   Sven Sudeck, Gobal Brand Ambassador for Sierra Tequila from BORCO Markenimport Hamburg introduced me to an very old guy I meet like ten years ago. BORCO today is responsible for the Distribution of Mandarine N...

Zingiba - Zitronengras Ingwer Likör  von Kreuzritter  Er hat es wieder gemacht . Der Hund. Mein schmieriger Cousin hat wieder einen Likör herausgebracht. Er hat es wieder auf die letzte Sekunde gemacht. Kurz vor der PRO WEIN. Und ihn dort vorgestellt. Ich wußte zwar von seinem Vorhaben, aber wieder einmal hat er mir vorab keine Flasche zur Verfügung gestellt. Jetzt bekomme ich eine Email - übermorgen dann eine Probe. Und da ist der kleine Cousin Meyer wieder gut genug " Aeh Jörg, sag mal, fändest Du es vermessen, wenn ich wieder einige Flaschen an den Verteiler vom letzten mal schicke?" ... Aha ... die Welt ist schlecht. Ich bin ja mittlerweile niedrigstes Verhalten und Hinterhältigkeit von weltweiten Consultern unsere Branche gewöhnt - aber aus den eigenen Reihen? Man lernt nicht aus. To make a long story short: Susen hat beim Goldengel Blut geleckt so scheint mir . Kreuzritter war ein schwieriger bodenständiger Anfang, Herzdame ein Tribute an die niedersächsiche Tief...

Werte Bartender und Hersteller von Likören. Dieser Artikel hat es in sich - halten Sie durch! Sie erfahren, wie Sie Ihr Likörchen GANZ groß rausbringen und wie Sie als Bartender ein hoffentlich unverschämtes Preisgeld abkassieren. Also, halten Sie durch.... Letzte Woche habe ich im Tasting Room einer Dame einen Pear Fizz serviert. Das Getränk als solches ist keine wahnsinnig kreative Erfindung. Es ist ein New Orleans Fizz - modifiziert. Etwas weniger Zucker, deutlich bis gar kein Gin (je nach "Stärke Wunsch") und dafür die dementsprechende Menge an Gabriel Boudiers "Liqueur de Poires William". Den Drink servieren wir seit einiger Zeit im Tasting Room. Er ist, aus "Mixologen" Sicht, kein Treffer. Kein "richtiger" Alkohol, dafür verpönter Likör - was soll das? Nun, die Sache ist ganz einfach_ Er schmeckt. Und zwar sehr gut. Er ist ein beeindruckend birniges Geschmackserlebnis.  Er hat weniger Alkohol, was in der Regel mehr Konsum zulässt. (Be...