jrgmyr

"Clear Water - after 60 hours aging" So, after 60 hours of watering my first two new made limousin oak barrels, it was time to fill them. I decided to go for two drinks. Padovani and Negroni. First of all, I had to empty my water soaked barrels. Damn, and I made a surprise. The cristall clear water changed to amber, golden water. In just 60 hours. Smell like Wood, taste like Wood. The producer recommanded 24 to 48 hours of watering but I didn't made it on Sunday to the bar, so finally it was around 60 hour. And also, I get a little bit respect for my Idea to use NEW limousin barrels. Jeffrey and all the other I read about, started with used Whisky/Port etc. barrels. The NEW oak may give a real big impact to the liquid inside and I am a little bit afraid, that it is hopefully developing into a tasteful expirience. Otherwise, I just ruined a few hundreds Euro of Liquid and two barrels. Did I made a mistake? Time will show. My first drink I like to barrel age, finally i...

Watering the barrels.... This days, I started to produce barrel aged cocktails at LE LION | THE TASTING ROOM. Four barrels are set up this days, more will follow. The first three drinks will be a Padovani Cocktail, a Negroni and the famous Trident Cocktail. The one and only Master of Barrel Aging - Mr. Jeffrey Morgenthaler is the inspiration for the Lions barrel aged Cocktails. First of all, I started to water the new, unused limousin oak barrels. It takes to days for them, to soak full of water. After this, I will start with the first barrels and age cocktails. I think, the new, unused barrel will have a ind of big impact to the drinks.  And I think, it won't take to long, to have a result in the barrel. So, stay tuned for our first batches of barrel aged cocktails. Will keep you updates with all the experience we make.

Eine immer größere Zahl an Spiced Rum's ist seit einiger Zeit auf dem Deutschen Markt erhältlich. Für den Connaisseur und Bartender stellt sich die Frage: Ist Spiced Rum eine geschmackliche Offenbarung oder doch eher eine Art simpler Ready To Drink Mix für den Rum Cola?   Der Frage möchten wir am 11. April 2011 auf den Grund gehen.   Folgende Spiced Rum werden verkostet: Sailor Jerry, 19 Spiced, Blackheart, Captain Morgan, Chairman's Reserve, Cruzan, El Dorado Spiced, Elements 8 Foursquare, Green Island, Kraken, Lamb's, Margaritaville, O.V.D. Spiced Rum, Papagayo, Seven Tiki Im Anschluss ans Tasting werden wir schauen, wie es um die Mixbarkeit der Drinks bestellt ist. Das Tasting beginnt um 15.00 Uhr und Ende um 18.00 Uhr. Veranstaltungsort: THE TASTING ROOM / LE LION - Hamburg. Wir bitten um verbindliche Anmeldung bei Frau Caroline Thompson unter carolin @ lelion.net. Bei Anmeldung stellen wir einen...

Seit gestern habe ich ein neues Büro, äh Verzeihung: "bureau" gemietet. Es ist ein unverschämt großes bureau, drei Räume, ein ganzer eigener Bungalow, charmant gelegen, im Garten eines Hinterhofes. Das Ganze recht Zentral. Graumannsweg, am Ende der Langen Reihe. Viel wichtiger noch für mich: Fünf Minuten Fußweg von meiner Wohnung. Recht kurze Strecke bis zur Bar. Nein, habe schon Anrufe bekommen. Das wird kein neues verstecktes BON LION. Ein bureau. Arbeit. Organisation. Kreativität usw. Meine "altes Büro" im Keller des Le Lion war wenige Quadrat Meter groß - kein Tageslicht - viel zu eng. Dazu gab es noch eines in der Wohnung. Was mich immer mehr störte. Ich will zu Hause keine Arbeit mehr sehen. "Home Office" kann ich niemandem mehr empfehlen. Die nächsten Wochen wird also umgezogen und eingerichtet. Wobei Zeit- und Budgettechnisch werden die neuen Räume sicherlich erst im neuen Jahr so fertig gestellt sein, wie ich sie mir vorstelle. Neben dem neu...