Champagner, der Wein der Bar. Ein manchmal undankbares Geschäft, ein erstklassiger Underdog und empfehlenswerte Champagner Händler
Auf dem BCB 2009 hatte ich das Vergnügen einer Podiumsdiskussion rund um das Thema Wein in der Bar beizuwohnen. In einem seltenen hellem Moment entsprang mir der Satz :"Champagner ist der Wein der Bar". Ein Ausruf, der den geschätzten Kollegen Scholl immer wieder zu Begeisterung auflaufen lässt. (Was meist kurz darauf durch eine Bestellung einer eben guten Flasche als Ausdruck einer gemeinsamen Bestätigung unterstützt wird.) Wir hatten im Le Lion mit einer umfangreichen Weinkarte gestartet und nur sehr wenige Flaschen verkauft. Im Gegensatz dazu, verkaufen wir seit Eröffnung des Löwen sehr erfolgreich Champagner jeder Gattung. Champager gehört für mich in die Bar, und gelegentlich auch zur einen oder anderen Lebenslage. Wie formulierte es Frau Bollinger einmal so richtig: "Ich trinke Champagner, wenn ich froh bin, und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich alleine bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger...