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Why your Non-Alcoholic Spirit Brand will maybe fail...

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I have to say:  in general, you are right!  People live more and more healthy. Awesome! They focus on exercising, work out a good balance, good and healthy food, taking care of themselves. It is big. Especially in the „younger“ generations. And yes. People drink less and less alcohol. One reason is for health. And then we also have the „hustler“. They wanna be fit the next morning, Conquering the world again. Both are good points. So, yes: The world will need more non-alcoholic beverages. Here you are right and I agree 100% So, you might also be right, to transform „non-alcoholic “ drinks into the Bar wold. You think that some of these people just love the imagination of „feeling“ like drinking alcohol is great. Also that they do not get „the look“ and „the question“ from the people they spend the time over the drink. So you copy the rituals and the habits of enjoying alcohol in a sophisticated way into your product. And this is why you believe in Non-Alcoholic Spirits. Te

A discussion about woman in the bar industry

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Last night I was part of a discussion on facebook. It took place at Christine Williams profil - find a link here:  https://www.facebook.com/christine.wil…/…/10221226072987813… I became quite emotional because the tone used in this discussion was very disrespectful. People called Charles Schumann "Prick" "Ashole" "Trash" and more. I felt to join in, as this made me angry. Charles Schumann is a friend of mine. I respected him for years. He did and does so many things for our industry. And supported many young, old, male, female bartenders in many ways like only a few of us did in the past. And he still continues to do so. In his daily actions and work Charles is always supporting women. But regarding the discussion, I like to set a few things straight: Charles sentence/quote „women should not work behind a bar beyond 3 pm" in that film and quotes given in interviews in this regards are misogynist. Julie Reiner and Christine Williams are

About Monkey 47 Gin Distiller’s Cut 2018

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Today, Monkey 47 Gin released the new Distiller’s Cut 2018. This years it is the first time you can only buy it at the MONKEY 47 Online Shop www.monkeykiosk.com This decission is very much dicussed in the “Gin Lovers” Community. Each years Monkey 47 Gin releases 4000 bottles of the Distiller’s cut. And each year it is kind of a battle on how to get one, or even better a few bottles more. Because all the Gin Lovers know, that good Distiller’s Cut double, tribble and x-time the value over the next weeks and years. You find a few years old “RUBY SUL” first Edition Distillers Cut from Originally 70,-€ now for 900+ € on ebay and the first Monkey Distillers Cuts from 2011 for +1100 € ( originally 70 €). A true collectors game. Boring people who buy Gin for reselling it, instead of drinking it with friends. So this years you can only but it in the Monkey Online Shop. Some say, “it is fairest way to bring it on the market and make sure its coming to the end consumer not to some resellers sta

#DayDrinking im Loewen - Nach 9 Jahren erfülle ich mir einen Traum und lade zu 980 Aperitif Drinks ein

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Eine gute Bar öffnet um 17.00 Uhr. Vor mehr als neun Jahren schrieb ich meinewichtigsten Punkte für die Eröffnung meiner Bar Le Lion • Bar de Paris auf. Die Öffnungszeiten waren einer davon. 17.00 Uhr war der Wunsch. Sicherlich ist "Eine gute Bar öffnet um 17.00 Uhr" etwas übertrieben. Eine gute Bar öffnet wann Sie möchte ! Soll jeder machen was er will. Konzepte unterscheiden sich, schon Standort bestimmt.  Allerdings war es immer mein Wunsch unser klassische Bar im Zentrum Hamburgs um fünf zu öffnen. Die Bar Profis unter den Lesen kennen die Blue Hour. 17.00 Uhr. Magische Zeit mit dem Trinken zu beginnen. Wundervoll.  Meiner Meinung nach hat der urbane Mensch ein Anrecht auf sorgfältig servierten Alkohol ab fünf. Ein Grundrecht. Kultur. Sollte im Prinzip gefördert werden.  Nicht täglich. Gut ich meine wenn wir uns das zeitlich, konditionelle und finanzielle leisten könnten - warum nicht? Aber wer kann das schon... Aber ein bis zweimal, zumindest in m

Rum Trinken mit einem Meisterschueler - Nikolai Augustin - The Real McCoy

Gestern Abend habe ich mit Niko (Nikolai) Augustin Rum getrunken. In der Boilerman Pop Up Bar. Wir haben über "seinen" Rum gesprochen. Und ihn Getränken.  The Real McCoy. Kein Zucker, keine Additive. Gefällt mir Und über Gott und die Welt. Über Dry Style Rum, youngest Drop, die Schärfe in Ginger Beer, das Rum Fest, Foursquare, Barbados und so weiter. Es war kurzweilig. Wir haben getrunken, naja ge-tastet. Rum & Tonic schätzen gelernt. An einem heißen Abend in Hamburg... Mehr über The Real McCoy Rum bei  www.spiritofrum.com

Blood Sugar Baby Sex Magic ... a talk about modern Rum - sugar, additives, glycerin, vanillin, caramel, systema solera

Yesterday we had a great tasting on Compagnie des Indes Rum Range at our PINE ROOM. And as promised, I tried to catch up with the maker Florent Beuchet. So we found the time to sit down about a chat on "modern rum" ... I loved it. I love Florents honesty. So, modern Rum often means adding sugar, any types of, of the 120 gr per liter adding caramel for color and sweetness adding vanillin - up to 110 times more than is possible by wood aging adding additives like glycerin faking the age with this stupid system solera. Please enjoy this 45 minutes on Rum and Compagnie des Indes. if you like to join my Tastings - please sign up at www.trinken.jrgmyr.net (sorry, this will be german content - tastings will mainly take place in Hamburg) 

Michael & Muerta - Agave und Bergamotte. Doc's Essenz

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den Michael & Muerta haben wir bereits im Juni 2016 auf die Karte genommen, aber irgendwie hab ich vergessen dieses Video hochzuladen ... Nun denn: Michael & Muerta 2016 Le Lion • Bar de Paris - Jan Halfpap 40 ml Calle 23 Reposado Tequila ( Oder Vida Mezcal) 20 ml Mozart Dry Chocolate 30 ml Bergamotten Mark (Boiron) 20 ml Simple Sirup 5 ml frischer Limettensaft 3 Dash Doc's Bergamotten Essenz Shake, strain, Glass: Schale / Coupette Ein toller Drink. Agave und Bergamotte gefällt mir. Ebenso die Essenz von DOC's. Ein natürliches Mazerat, sehr reduzierte Aromen. Direkter Angriff oder Ergänzung zu klassischen Cocktail Bitters an der Bar. Hergestellt werden die Essenze von der Dwersteg Destillerie in Steinfurt (u.a. den von mir geschätzten MO Gin). Doc's Essenz vertrieben u.a. in Hamburg durch Project- Bar http://www.project-bar.de http://www.docs-essenz.de