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Es werden Posts vom Juli, 2011 angezeigt.

"Google sperrt Bars die kubanischen Rum ausschenken."

Zum Glück die Headline reine Fiktion. Noch. Aber so ähnlich hat es seit gut drei Wochen Paypal in Deutschland gemacht. PayPal sperrt die Konten von Deutschen Online Händlern die kubanischen Rum und Zigarren verkaufen und friert sogar das Guthaben ein.http://www.welt.de/print/die_welt/wirtschaft/article13516280/Die-Bank-gewinnt.htmlIch bin kein großer Freund von den politischen Verhältnissen auf Kuba, aber das ist ein anderes Thema. Nur, das was sich PayPal hier erlaubt, scheint mir nicht akzeptable. Zumal, was mir am unverständlichsten erscheint, haben diese Händler die Ware in der Regel innerhalb Europas gekauft.Was ist der nächste Schritt? Paypal sperrt alle Händler die Produkte von Pernod Ricard (importiert Havana Club) oder Borco (Ron Varadero) listen? Ist der Handel mit kubanischen Produkten jeder Art auf eBay bereits gesperrt (Paypal gehört eBay)? Was ist mit Pre Castro Ware? Dürfte ein Bacardi von 1940 noch verkauft werden?Wann setzen andere US IT Unternehmen das 50 Jahre alte …

Mixology Bar Awards 2011 - Das Finden der Nominierten

Es ist vollbracht. Gut, ich werde hier keine Namen nennen, aber ich bin sehr zufrieden mit den diesjährigen Nominierten für die Mixology Bar Awards 2011. Es sind einige neue, teils unbekannte Namen auf den Listen. Gut so. Knapp sieben Stunden hat eine sechsköpfige Jury über die Nominierten Listen beraten. Unter dem Vorsitz von Herrn Gregor Scholl (Rum Trader Berlin) besteht die Jury aus den folgenden fünf weiteren Personen:


Beate Hindermann, Victoria Bar BerlinStefan Stevancsecz, BarBrain.atMarkus Blatter, Widder Bar ZürichStefan Gabányi, MünchenJörg Meyer, Hamburg Es sei gesagt, das die Bar's, in denen die sechs Jury Mitglieder arbeiten, als auch alle Mitarbeiter dieser Bars für sämtliche Nominierungen ausgeschlossen sind. (Sorry Mario und Gabriel von meiner Seite...). Helmut Adam stand dem ganzen als Organisator und Schriftführer ohne Stimmrecht bei.
Die Vorschläge von Nominierungen konnten von den Jury Mitgliedern als auch von einem Jury Beirat eingereicht werden. Dieser Jury Be…

Cpt. Cognac - Nicolas Palazzi is bottling artisanal Cognac - way to go!

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Email from Captain Cognac - Bottling another Barrel of finest Paul-Marie & Fils artisanal Cognac




The pictures:

Bottles are all primed by adding a few ounces of cognac and shaking them to clean up the insideOnce cleaned, bottles are corked to prevent anything from contaminating the inside while waiting for bottlingThey are then filled up using this old school system I have a friend of mine (cooper) made for me: a 400 liter cask converted into a "bottling-cask" so I can fill it up from the top, let the cognac settle, still have it breath and interact with the wood and....bottle, one at a time, by gravity. Very slow. But very efficient.Once filled, bottles are taken one by one and level is adjusted with a pipetteOverall speed is mind-blowing: an astonishing 20 to 22 bottles per hour are done this way. So fast a classic camera could barely catch my moves. Ok, may be I am exaggerating a bit

You can see below the waxing and labeling process of this July's single cask bottlin…

And the Winner is... Spirited Awards 2011 Tales of the Cocktail - Top of the Pops...

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Spirited Awards 2011, 23.7.2011, New Orleans

American Bartender of the Year 
(a tie !)Kenta Goto, New York City, New York
Sam Ross, New York City, New York
Best American Brand Ambassador
Jacques Bezuidenhout, Partida Tequila
Best American Cocktail Bar
Drink, Boston, Massachusetts
Best Bar Mentor
Audrey Saunders, New York City, New York


Best High Volume Cocktail Bar
Rickhouse, San Francisco, California

Best Cocktail Writing – Non Book
Imbibe USA



Best Cocktail Writing – Author
Camper English, San Francisco, Francisco



Best International Brand Ambassador
Dan Warner, Beefeater Gin



Simon Ford “Uh Oh” Award
John Lermayer



Best New Cocktail/Bartending Book
Punch by David Wondrich



Best New Product
Banks Rum



Best Restaurant Bar
Eleven Madison Park, New York City, New York



International Bartender of the Year
Erik Lorincz, London, England



World’s Best Cocktail Bar
Employees Only, New York City, New York



World’s Best Cocktail Menu
Artesian Bar at The Langham, London, England



World’s Best Drinks …

Speed Rack: We're ladies making drinks. FAST. We are by women for women to support women. (and you a very cool, man has to say...)

Speed Rack Sneak Preview from Speed Rack on Vimeo.

Speed Rack: We're ladies making drinks. FAST. We are by women for women to support women.

And you a very cool, man has to say...!

http://www.speed-rack.com/

If you are a BAR Woman or maybe you like to become one, please apply for job at LE LION. Send me a CV at joerg @ lelion.net. Looking for great people from September 2011 on.


Interview with Ian Burrell - A German Rum Festival by Ian Burrell?

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During my time at World Class in India I did quite a lot of interviews with people from all over our industry.  I few of them I like to show here as well. The Talk to Ian Burrell was great. He is doing a great job since five years as the "Rum Ambassador" and was the first one who invited a Rum Festival five years ago in London. He was able to create a great mix of Industry and Consumer people at this Event. Rumors says that Ian is going to start traveling with this Event through Europe. And I guess, even if he not confirmed 100%,  that he will come over 2012 and do his Rum Festival in Germany. This year, Dirk Becker from Rum Club Berlin starts the first German Rum Festival. So looks like, next year we will have two ... Germany 2012: Three Barshows, two Rum Festivals?




BORCO steigt mit KNALL ins Premium Malt Segment ein ... inkl. einer Empfehlung für Bartender

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Richard Paterson ist kein unbekannter in der Whisky Szene. Der Master Blender von Whyte & Mackay  ist bekannt für seine unorthodoxe Form der Präsentation. Ein paar eingeweihte Whisky Fans hatten es ebenfalls heute morgen zu BORCO's Whiskyfrühstück geschafft und diese ahnten schon, was uns erwarten würde.

Das Portfolio von Borco war bislang, was Schottischen Malt Whisky angeht, recht dünn bestückt. In der Vergangenheit gab es Laphroig - aber jetzt?
Seit kurzem nun ist BORCO der Vertriebspartner für Whyte & Mackay in Deutschland und hat damit sein Portfolio  über Nacht in den Premium Malt Bereich katapultiert. 
Richard Paterson brachte uns die Produkte von zwei seiner Destillen mit. JURA und DALMORE. Jura ist eine kleine Destille auf einer Nachbarinsel zum berühmten Islay, DALMORE ein großer Highland Klassiker.  Richards knapper und zackiger Vortrag über diese beiden Häuser war Anfangs gewöhnungsbedürftig, ob der Uhrzeit und des (berufsbedingt müden) Publikums, aber die rech…

Bols - Beam Global - bringt Holunderblüte...

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So langsam wird der Schreibtisch "Pre Indien" abgearbeitet. Heute war ich bei P angekommen (Also R wie Rechnungen bezahlen dauert noch einige Tage... ). Post und Pakete abholen. Einige Pakete hatten sich im Shop gesammelt - unter anderem eines von Hopf Strategie Berlin. Eine Flasche des neuen Bols Holunderblüte.

Als St. Germain, seit kurzem bei BORCO Markenimport, vor einigen Jahren als First Mover das Feld der Holunderblütenliköre im Premium Feld eröffnete, machte sich schnell in London ein Spitzname in Bartender Kreisen breit: Elderflower Liquer wurde seit dem als Bartenders Ketchup bezeichnet. Das nur zu gut passte dieses Produkte in leichte Drinks. Ein echter Alleskönner. Bartender und Gäste waren und sind begeistert.

Seit dieser erneuten Erfolgsstory aus dem Hause Cooper (weitere sind Chambord und Canton) kommen nach und nach weitere Holunderblütenliköre auf den Markt.

Kreuzritter brachte beispielsweise Gold Engel mit zusätzlichem Salbei Anteil. Und nun BOLS Holunderbl…

BARFÄULE - wer weiß mehr?

Faule Bar (tender) - ja, möglich. Aber Barfäule?

Als ich mich am Abend in die Bar aufmachen wollte, schnappte ich vom heimischen TV folgenden Wortfetzen auf. "Sie leiden an einer seltenen Krankheit, Bartender typisch, Barfäule" ... ? Ich glaube der Mann war damit überführt. Damn. Ein Bartender weniger. CSI gab alles...

"Barfäule" also ... Die guten Damen und Herren der Abendunterhaltung ließen auch den medizinischen Fachbegriff fallen, den ich mir aber nicht merkte.

Jeder von uns kennt das Problem, wenn viele Limetten verarbeitet werden. Gerade mit wunden Fingern eine mehr als schmerzhafte Arbeit.

Und diese entzündeten Finger Nagelbetten habe ich schon bei einigen Kollegen gesehen - bis hin zu Arbeitsunfähigkeit. Dabei ist es nicht, wie ich meine, die Zitrussäure die zum Krankheitsbild führt, sondern eine Art allergische Reaktion auf die in der Schale steckenden Pesti/Insektizide.

Also, kurze Frage ans Fachpublikum: Wie heißt die "Barfäule" mit medizinisc…

Work as a BARTENDER: Neueröffnung Berlin - Barchef/in gesucht

via John Benjamin Savary:

Das Team vom Broken Hearts Club eröffnet im September 2011
eine Bar mit Clubbetrieb in Berlin Mitte.

Dafür suchen wir einen erfahrene/n Barchef/in

Aufgaben:
- Führung von bis zu 10 Mitarbeitern
- Dienstplanerstellung
- Ablauforganisation
- Sicherstellung der gesetzlich vorgeschriebenen Hygienevorschriften
- Barkarte, Cocktails, Aktionen
- aktive Mitarbeit an den Bars


Wir erwarten:
- entsprechende Berufserfahrung
- Deutsch & Englischkenntnisse
- Zuverlässigkeit & Teamfähigkeit
- Serviceorientierung
- Eigeninitiative, Engagement


Wir bieten einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz und interessante Aufgaben in einem jungen, aufgeschlossenen Team , das mit Natürlichkeit und Freude das Unternehmen repräsentiert.
Wir freuen uns auf eine vollständige, schriftliche Bewerbungsunterlage unter Angabe der Gehaltsvorstellung.

Bitte Bewerbung ausschließlich per Post oder Mail an:

Michelberger Hotel
IC Pop Kultur z.H Ingrid Junker/ Conny Opper
Zimmer 232
Warschauerstr 39/40
10243 Berlin

oder
i …

What is a brand without a great bartender? Nothing ! ... well done good old Tanqueray

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Disclosure: Joerg just charged DIAGEO hard core for his week at World Class - but, to be honest - he just loves this spot...

World Class 2011 - Ein Löwe in Indien - Über Wettkämpfe und wie sie Deine Karriere beeinflussen werden...

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Vor einer Woche, morgen um 8.00 Uhr kam ich, wie so oft pünktlich aber auf letzter Minute, Frühstück verpasst, zum Presse Briefing der DIAGEO Reserve Brands World Class in Indien. Presseraum, dritter Stock, THE IMPERIAL HOTEL New Dehli.

Und zu diesem Zeitpunkt hatte ich immer noch nicht die gesamte Veranstaltung "verstanden". Ich hatte im Vorfeld viele Briefings erhalten. Das Respektabelste hatte 29 recht eng beschriebene Seiten. Diese World Class drehte sich um mehr als den Bartender. Und ich versuchte es zu verstehen.

Ich hatte einige Termine fest in meinem Kalender. Z.B. drei Talks auf der Bühne der Reserve Brands Barshow. Fett Rot markiert, nicht zu übersehen, schließlich wurde ich hierfür bezahlt.

Eine Gastschicht auf einer Bar Safari in einer Bar in New Dehli stand im Raum. Und ansonsten war ich Teil des Social Media Teams. DIAGEO bat mich, Ereignisse, die ich an der WORLD CLASS interessant fand, nach außen zu Tweeten/Posten. Dabei gab es keine Einflussnahme auf den…

#WorldClass : See this famous CUBAN Bar Photo ? Daiquiri? Johnnie Walker!

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#WorldClass : Salon 1996 in India ? Wow - didn't expect this!

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After Erik's and my 17.30  Martini at the Imperial Hotel (Tanqueray Ten, "wet"please, Lemon Twist) we discovered an amazing Champagne Selection. So, another day at a Trade Event where I spend more than a dayrate in a bar...Posted via email from Joerg Meyer

Ian Burrell's 1920 Traveling Shaker Set from Germany

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Man, I have to steal this from Ian somehow. This is very cool. Ian is always having to Types of Rum with him, and a small Shaker with an integrated Lime squeezer. So, one aged Rum for sipping, and a white Rum for Daiquiris on the go ... I am jealous.Shaker Makers of the World: Could someone please remake this?Posted via email from Joerg Meyer