tag:blogger.com,1999:blog-72821588934527148542024-02-07T06:15:54.578+01:00jrgmyrPrivat digital scrapbook from Joerg Meyer, Hamburg. Kind of german and sometimes poor english. Sorry for that.Joerg Meyerhttp://www.blogger.com/profile/10390919850839276785noreply@blogger.comBlogger470125tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-52238620548217000262019-10-22T11:35:00.005+02:002019-10-22T11:35:53.031+02:00Why your Non-Alcoholic Spirit Brand will maybe fail...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6hSAWj8TMqPfcbn36ItuTBmG7F_9U8_ngQiHORmaecDYHcJY3a-Tg4ehJRdCijo6xiLH1vU3__GiVAymeEP5QVfgggZBKbEGRY8zGk6pVimpUDpGeaEkAsCtIX6TYQ9oD7oLUmkSxmEM/s1600/IMG_3574.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6hSAWj8TMqPfcbn36ItuTBmG7F_9U8_ngQiHORmaecDYHcJY3a-Tg4ehJRdCijo6xiLH1vU3__GiVAymeEP5QVfgggZBKbEGRY8zGk6pVimpUDpGeaEkAsCtIX6TYQ9oD7oLUmkSxmEM/s320/IMG_3574.jpg" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">I have to say: in general, you are right! People live more and more healthy. Awesome! They focus on exercising, work out a good balance, good and healthy food, taking care of themselves. It is big. Especially in the „younger“ generations. And yes. People drink less and less alcohol. One reason is for health. And then we also have the „hustler“. They wanna be fit the next morning, Conquering the world again. Both are good points. So, yes: The world will need more non-alcoholic beverages. Here you are right and I agree 100%</span></div>
<span id="docs-internal-guid-0c338afe-7fff-b724-ed16-92f05f8a1c32" style="font-weight: normal;"><br /></span>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">So, you might also be right, to transform „non-alcoholic “ drinks into the Bar wold. You think that some of these people just love the imagination of „feeling“ like drinking alcohol is great. Also that they do not get „the look“ and „the question“ from the people they spend the time over the drink. So you copy the rituals and the habits of enjoying alcohol in a sophisticated way into your product. And this is why you believe in Non-Alcoholic Spirits.</span></div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Technically you lost me in the second paragraph - because I do not believe that it is about copying an „Alcohol drinking lifestyle“. But that’s just. Many people will love the two ideas given here. I personally also do not like the „Greed“ I spot sometimes in the eyes of people who wanna sell me the „Non-Alcoholic Spirits“ idea. I miss the passion. I feel they are just into it for the money. And the ultra-high margins. But that’s a different story, and hey: this one is not about me.</span></div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">But what I believe is: You are addressing a very educated target group. These people want to know what they put into their bodies. It is about health. And also, when it comes to „coping“ the lifestyle and rituals of connoisseurs visiting good bars - these people love to know everything about the product.</span></div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">And here is what it’s wrong with your product. Why I think most of the existing Non-Alcoholic Spirits Brands will fail ( can I say: hopefully?): </span></div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">It is simple: the product is weak.</span></div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Let’s not talk about taste. That’s what everybody has to decide on its own. It about the production methods and the „transparency“ of your brand, when we talk about how it is done. You love to copy the wording of the Classic Spirits producer. Distilling, Aging, etc. You have brilliant press texts. But when it comes to actually talk about the process, the details about “how it’s done”, which became important in the successful high-end luxury spirits brand world, most fail.</span></div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> Some of you are even brave enough to start talking about the „Secret Production“ Process … That is 90’s Vodka End Game Style. OMG.</span></div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Let’s face it: Many of the existing „Non-alcoholic Spirits Brands“ I have tried are just made in Labs. Aroma Essences, some Food / Drinks Flavors, lots of Water. If I was mean, I could say: You try to sell non-natural products to people who love natural products. I believe that your Non-Alcoholic Spirits Brand will fail because when you look into it - there is no quality in the product and no real story “how it is made”.</span></div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">For me, most of the Non-Alcoholic Spirits I have tasted so far and the stories behind remind me on the fairy tale „The Emperor's New Clothes“ - Enjoy the Hype, but be careful if someone starts shouting the truth - the bubble will burst.</span></div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">So, if you do a Non-alcoholic Spirits and disagree with me, I would love to get in touch. I am currently writing up articles and a podcast series about Non-Alcoholic Spirits and Producers. I would love to interview you when you would love to go “all in” on how it’s done with me. </span></div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Up for it? I would love to hear your story. But the real one. Let me know. Maybe I am wrong.</span></div>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">joerg {@} bureau.jrgmyr.net</span></div>
<br />jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-278520705994772442019-10-06T13:21:00.000+02:002019-10-06T13:27:20.419+02:00A discussion about woman in the bar industry<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEb5wA7rIE7QgZfQvnzXdpyIEvp7YHGZ-Rgm3fiONKzHtKz42xM7Her5Ksrh0NA98ISkDrLVykjWC9AL2hzoo0y-4AMNqMgb0S6KATfD87U0S_NIuFHmF17w3oROfGI030g4WYIkJ5hew/s1600/IMG_3275.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1527" data-original-width="1104" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEb5wA7rIE7QgZfQvnzXdpyIEvp7YHGZ-Rgm3fiONKzHtKz42xM7Her5Ksrh0NA98ISkDrLVykjWC9AL2hzoo0y-4AMNqMgb0S6KATfD87U0S_NIuFHmF17w3oROfGI030g4WYIkJ5hew/s1600/IMG_3275.jpg" /></a></div>
<br />
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<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
Last night I was part of a discussion on facebook. It took place at Christine Williams profil -</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
find a link here: <a data-ft="{"tn":"-U"}" href="https://www.facebook.com/christine.williams.7509/posts/10221226072987813?comment_id=10221236151719775&reply_comment_id=10221243573905325&notif_id=1570293483035291&notif_t=feed_comment_reply&__xts__%5B0%5D=68.ARC1TBmOTUyEsQNDnsdwA8BGyru_loFK9v2sZ-jzhHtAdJ7RKkA-fzQMU9vnoWSi0i_frtBJthv1-sAxUV4f1Jd2mMRy--jcU6olVxTd8XibZt-UXfS5zbEXqpk9zZE3gItpp0fcje10cn2KBYY4CQzUMdVjRgtcrGpM_1xoDIQ4ZH14f75bwlr8awkOQjZMDo9AggZ0iZOjq5Yh6QWEy1Ku3yJkI3lKIULcVZOvpP_LUezwnixVxX_jbZA_pIYifDUc3-sasY-QMN2MBSCFvX6ZsAbjabO9e_C8SJkLR4omcmzWz0e-VvpGwsB8UdsuB90t6KqFYvwIKPRu1wZgv3KaDC1f&__tn__=-UK-R" style="color: #385898; cursor: pointer; font-family: inherit; text-decoration-line: none;">https://www.facebook.com/christine.wil…/…/10221226072987813…</a></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
I became quite emotional because the tone used in this discussion was very disrespectful. People called Charles Schumann "Prick" "Ashole" "Trash" and more. I felt to join in, as this made me angry.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Charles Schumann is a friend of mine. I respected him for years. He did and does so many things for our industry. And supported many young, old, male, female bartenders in many ways like only a few of us did in the past. And he still continues to do so. In his daily actions and work Charles is always supporting women.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
But regarding the discussion, I like to set a few things straight:</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif; font-size: 14px; margin-top: 6px;">
Charles sentence/quote „women should not work behind a bar beyond 3 pm" in that film and quotes given in interviews in this regards are misogynist. Julie Reiner and Christine Williams are right to point this out. Public statements like this are wrong and it is good and about time to make this a public discussion. Quotes like this are disrespectful to women and we should support equal rights in our industry every day and lead by example!</div>
<div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif; font-size: 14px; margin-top: 6px;">
<br />
I personally also believe that if one likes to be respected one should always lead by example and critics should be held respectful and always open for debate. Excluding one side or view/opinion is not going to help either side nor going to leas somewhere.</div>
</div>
jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-5973948245201213962018-10-02T10:01:00.002+02:002018-10-02T10:01:30.263+02:00About Monkey 47 Gin Distiller’s Cut 2018<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitI3nH8s7tabxvSzKYvm6DEL2vDIe-bUf0UJUbW171mt-CHTF45e7nZuVfJR2R6UPEkhiK2BHla39mLej5kgw0NIhyphenhyphenpTk-WCpiktpYNn4JRnJoZSn2t2-EbPW5fZ_fBsLnSW2GTKTYa44/s1600/IMG_7285.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="739" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitI3nH8s7tabxvSzKYvm6DEL2vDIe-bUf0UJUbW171mt-CHTF45e7nZuVfJR2R6UPEkhiK2BHla39mLej5kgw0NIhyphenhyphenpTk-WCpiktpYNn4JRnJoZSn2t2-EbPW5fZ_fBsLnSW2GTKTYa44/s400/IMG_7285.PNG" width="183" /></a></div>
<br /><br />Today, Monkey 47 Gin released the new Distiller’s Cut 2018. This years it is the first time you can only buy it at the MONKEY 47 Online Shop <a href="http://www.monkeykiosk.com/">www.monkeykiosk.com</a><br /><br />This decission is very much dicussed in the “Gin Lovers” Community. Each years Monkey 47 Gin releases 4000 bottles of the Distiller’s cut. And each year it is kind of a battle on how to get one, or even better a few bottles more.<br />Because all the Gin Lovers know, that good Distiller’s Cut double, tribble and x-time the value over the next weeks and years.<br /><br />You find a few years old “RUBY SUL” first Edition Distillers Cut from Originally 70,-€ now for 900+ € on ebay and the first Monkey Distillers Cuts from 2011 for +1100 € ( originally 70 €).<br /><br />A true collectors game. Boring people who buy Gin for reselling it, instead of drinking it with friends.<br /><br />So this years you can only but it in the Monkey Online Shop. Some say, “it is fairest way to bring it on the market and make sure its coming to the end consumer not to some resellers stashing it and want to make money.<br />On the other side of the medal you have hundreds of great wholesellers and traders who have build the Monkey brand over the last 7 years while stocking it and shipping it, this time not getting this special and rare bottles, often uaed to support great customers.<br /><br />69,95 € this year, for a 0,5 ltr. bottle Distiller’ Cut. Also this year: no, let’s guess 30%, profit margins going to the wholesellers. All solde via the online shop of Monkey, promoting all the nice add ons like “THE BECHER”, Aprons and a WUNDERBAR ZESTEN PELLER.<br /><br />It is the first “Distiller’s Cut” since Monkey 47 moved from a beeing a small independend company to theportfolio of the Global Player PERNOD RICARD.<br /><br />They need to pratice still a little bit. Today, the Website of the new shop broke up a few times, some of the clients where asking on teh FACEBOOK PAGE for support. Also it looks like the did not manage to ship to the UK today … so let’s hope that they will fix his issue and there will still be some bottles left for the brits. From this wonderful Black Forrest Juniper Juice.<br /><br />But, thats just a few hick ups. Monkey Gin kind of owns the Gin “Distiller’s Cut” Game. They kind of invented it, and made it famous. With the legendary Distiller Christoph Keller.<br /><br />But, next to all this questions of: What is the best way to distribute such a rare collectors item or is the new way “fair”, there is one question not very much ask in this days.<br /><br />As far as I could read the information right now given: there is no Distiller behind the Distiller’s Cut of Monkey 47.<br /><br /><b>So, who is the Distiller behind the Distiller’s Cut ? And if there is no Distiller, why is it still called Distiller’s Cut?</b>jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-42810904252442868252016-10-17T23:10:00.000+02:002016-10-18T09:31:42.082+02:00#DayDrinking im Loewen - Nach 9 Jahren erfülle ich mir einen Traum und lade zu 980 Aperitif Drinks ein<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="180" src="https://www.youtube.com/embed/KzgcE28LqOQ" width="320"></iframe>
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Eine gute Bar öffnet um 17.00 Uhr. Vor mehr als neun Jahren schrieb ich meinewichtigsten Punkte für die Eröffnung meiner Bar Le Lion • Bar de Paris auf. Die Öffnungszeiten waren einer davon. 17.00 Uhr war der Wunsch.<br />
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Sicherlich ist "Eine gute Bar öffnet um 17.00 Uhr" etwas übertrieben. Eine gute Bar öffnet wann Sie möchte ! Soll jeder machen was er will. Konzepte unterscheiden sich, schon Standort bestimmt. </div>
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Allerdings war es immer mein Wunsch unser klassische Bar im Zentrum Hamburgs um fünf zu öffnen. Die Bar Profis unter den Lesen kennen die Blue Hour. 17.00 Uhr. Magische Zeit mit dem Trinken zu beginnen. Wundervoll. </div>
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Meiner Meinung nach hat der urbane Mensch ein Anrecht auf sorgfältig servierten Alkohol ab fünf. Ein Grundrecht. Kultur. Sollte im Prinzip gefördert werden. </div>
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Nicht täglich. Gut ich meine wenn wir uns das zeitlich, konditionelle und finanzielle leisten könnten - warum nicht? Aber wer kann das schon... Aber ein bis zweimal, zumindest in meiner Woche, würde im Prinz nichts gegen einen frühen Drink sprechen. </div>
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Und als wir den Löwen vor gut neun Jahren eröffneten, starteten wir um 18.00 Uhr. Mit dem Wunsch nach dem ersten Eröffnungstrubel um Fünf zu öffnen. Doch manchmal kommt es anders als man denkt. Nach der ersten kurzen Wintersaison brach das Geschäft ein. Fast niemand interessierte sich für eine Bar ohne Fenster in der Innenstadt. Und so blieb uns nach dem ersten Sommer und einem Haufen unbezahlter Rechnungen erst einmal nichts übrig, und wir verlegten die Öffnungszeiten auf 20.00 Uhr. </div>
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Aber mit der Zeit verbesserte sich das Geschäft. Und wir verlegten die Öffnungszeiten immer weiter nach vorne. Und eigentlich wollte ich schon im letzen Winter die Öffnungszeiten endgültig auf 17.00 Uhr vorverlegen. Aber der Bau des Pine Room kostet viel Zeit. Mario erwähnte das er uns bald verlassen möchte. Wir eröffneten die Boilerman Bar im alten Hafenamt... und und und </div>
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Irgendwie fiel dieser wichtige Punkt aus meinem Fokus. Denn es bedurfte einiger Logistik. Bislang hatte das Le Lion bereits 9 Stunden mindestens geöffnet. Mit Vor und Nachbereitung sind Mitarbieter von meist 14.00 Uhr bis 04.00 oder 06.00 Uhr am arbeiten. Mit der früheren Öffnungszeiten und nun offizielle 10+ Öffnungstunden am Tag haben wir endgültig eine zwei Schichten Modell für die Bartender eingeführt. Es gibt sozusagen eine Art Früh und Spät Dienst. Also wundern Sie sich nicht wenn im Laufe eines langen Abends der Bartender wechselt. Hat ein wenig Spielbank Charakter. Ein neuer Croupier gibt frische Karten. Ich denke das wird Ihnen gefallen. </div>
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Seit heute geht es los. Und ich weiss. Dieser Post ist zu späte für den ersten Drink zu dem wir heute einladen. Ich bitte um Verzeihung. Aber es bleiben ja noch 27 Tage.</div>
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Also: Wir laden in den kommenden vier Wochen, bis zum 13.11.2016, die ersten 35 Gäste die zwischen 17.00 Uhr und 18.00 Uhr das Le Lion besuchen auf einen Aperitif Dring unserer Wahl ein. Heute war es ein Celery Gimlet. Ich versuche die Drinks hier und auf unserer FB / Instagram Seite vor 17.00 Uhr vorzustellen - also folgen Sie uns geren auch auf diesen Kanälen. </div>
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Rein rechnerisch werden wir somit in vier Wochen zu 980 Drinks einladen. Mit Freuden sogar. Denn, glauben Sie mir, nichts ist besser als ein guter Drink am frühen Abend nach einen ereignisreichen Tag.</div>
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Bis dahin ! </div>
jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-48554361188577240302016-09-14T10:45:00.001+02:002016-09-14T10:46:27.826+02:00Rum Trinken mit einem Meisterschueler - Nikolai Augustin - The Real McCoy<iframe frameborder="no" height="300" scrolling="no" src="https://w.soundcloud.com/player/?url=https%3A//api.soundcloud.com/tracks/282773642&auto_play=false&hide_related=false&show_comments=true&show_user=true&show_reposts=false&visual=true" width="100%"></iframe><br />
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Gestern Abend habe ich mit Niko (Nikolai) Augustin Rum getrunken. In der Boilerman Pop Up Bar. Wir haben über "seinen" Rum gesprochen. Und ihn Getränken.<br />
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<b> The Real McCoy. Kein Zucker, keine Additive. Gefällt mir</b><br />
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Und über Gott und die Welt. Über Dry Style Rum, youngest Drop, die Schärfe in Ginger Beer, das Rum Fest, Foursquare, Barbados und so weiter.<br />
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Es war kurzweilig. Wir haben getrunken, naja ge-tastet. Rum & Tonic schätzen gelernt. An einem heißen Abend in Hamburg...<br />
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<span style="background-color: #f2f2f2; color: #333333; font-family: Interstate, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Sans', Garuda, Verdana, Tahoma, sans-serif; font-size: 14px;">Mehr über The Real McCoy Rum bei </span><a href="https://exit.sc/?url=http%3A%2F%2Fwww.spiritofrum.com" rel="nofollow" style="color: #3388dd; font-family: Interstate, 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Sans', Garuda, Verdana, Tahoma, sans-serif; font-size: 14px; text-decoration: none;" target="_blank" title="http://www.spiritofrum.com">www.spiritofrum.com</a><br />
<br />jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-83609063929926165732016-09-07T11:56:00.003+02:002016-09-07T13:10:05.480+02:00Blood Sugar Baby Sex Magic ... a talk about modern Rum - sugar, additives, glycerin, vanillin, caramel, systema solera<iframe frameborder="no" height="300" scrolling="no" src="https://w.soundcloud.com/player/?url=https%3A//api.soundcloud.com/tracks/281638528&auto_play=false&hide_related=false&show_comments=true&show_user=true&show_reposts=false&visual=true" width="100%"></iframe><br />
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Yesterday we had a great tasting on Compagnie des Indes Rum Range at our PINE ROOM. And as promised, I tried to catch up with the maker Florent Beuchet. So we found the time to sit down about a chat on "modern rum" ... I loved it. I love Florents honesty.<br />
<br />
So, modern Rum often means<br />
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<ul>
<li>adding sugar, any types of, of the 120 gr per liter</li>
<li>adding caramel for color and sweetness</li>
<li>adding vanillin - up to 110 times more than is possible by wood aging</li>
<li>adding additives like glycerin</li>
<li>faking the age with this stupid system solera.</li>
</ul>
<div>
Please enjoy this 45 minutes on Rum and Compagnie des Indes.<br />
<br />
if you like to join my Tastings - please sign up at <a href="http://www.trinken.jrgmyr.net/">www.trinken.jrgmyr.net</a> (sorry, this will be german content - tastings will mainly take place in Hamburg) </div>
jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-55692426745202318992016-09-06T09:45:00.000+02:002016-09-14T17:10:42.156+02:00Michael & Muerta - Agave und Bergamotte. Doc's Essenz <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="180" src="https://www.youtube.com/embed/D-thybrHnos" width="320"></iframe><span style="background-color: #f6f6f6; color: #333333; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<br /><br />den Michael & Muerta haben wir bereits im Juni 2016 auf die Karte genommen, aber irgendwie hab ich vergessen<br /><br />dieses Video hochzuladen ... Nun denn: <br /><br /><br /><b> Michael & Muerta</b><br /><br />2016 Le Lion • Bar de Paris - Jan Halfpap<br /><br /><br /> <br />40 ml Calle 23 Reposado Tequila ( Oder Vida Mezcal) <br />20 ml Mozart Dry Chocolate <br />30 ml Bergamotten Mark (Boiron) <br />20 ml Simple Sirup <br />5 ml frischer Limettensaft <br />3 Dash Doc's Bergamotten Essenz <br />Shake, strain, Glass: Schale / Coupette <br /><br /><br /><br /><br /><br /> Ein toller Drink. Agave und Bergamotte gefällt mir. Ebenso die Essenz von DOC's. Ein natürliches Mazerat, sehr reduzierte Aromen. Direkter Angriff oder Ergänzung zu klassischen Cocktail Bitters an der Bar. Hergestellt werden die Essenze von der Dwersteg Destillerie in Steinfurt (u.a. den von mir geschätzten MO Gin).<br /><br /><br /> Doc's Essenz vertrieben u.a. in Hamburg durch Project- Bar <br /><br /><br /> <a href="http://www.project-bar.de/">http://www.project-bar.de</a><br /><br /><br /> <a href="http://www.docs-essenz.de/">http://www.docs-essenz.de</a><br />
<br />
<span style="color: #333333; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: #f6f6f6;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: #f6f6f6;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxT4NoYgJ8XZp6_0YJvruBZ3294OCJoQbUErwODjeLsRqoIbSD8mms4q0v0wV2aZ9qPQvtaXyCRo_TO17VZDKEWfpSjPkgDfxVNWHnCNZj2q-7E58KIBARchyEm61hDixZVstkl2pFIeg/s1600/IMG_1426.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxT4NoYgJ8XZp6_0YJvruBZ3294OCJoQbUErwODjeLsRqoIbSD8mms4q0v0wV2aZ9qPQvtaXyCRo_TO17VZDKEWfpSjPkgDfxVNWHnCNZj2q-7E58KIBARchyEm61hDixZVstkl2pFIeg/s320/IMG_1426.jpg" width="320" /></a></span></span>jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-48678476383338378392016-09-05T12:32:00.001+02:002016-09-05T12:48:26.685+02:00Welcher Wodka für die Bar? Heute am Beispiel: Deutscher Wodka, Sash & Fritz. Ein Wodka Tasting?<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd49xPn7IPLm3GLoLQYYjyYLt2jPYQZPUGu-Jt9olOs0IH9z9lF_9O0bl1m6HRWge_hFW_c2VU7bhnwjTKwoWQKoqvm8T4EFW-oLZID0IeEBPoeqNKzCdtPKJFru74yi0G3RAaL0eaJzI/s1600/FullSizeRender.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd49xPn7IPLm3GLoLQYYjyYLt2jPYQZPUGu-Jt9olOs0IH9z9lF_9O0bl1m6HRWge_hFW_c2VU7bhnwjTKwoWQKoqvm8T4EFW-oLZID0IeEBPoeqNKzCdtPKJFru74yi0G3RAaL0eaJzI/s320/FullSizeRender.jpg" width="221" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sash & Fritz Wodka aus Berlin</td></tr>
</tbody></table>
Wie bereits <a href="http://www.jrgmyr.com/2016/08/der-mo-bi-sour-die-scheibel-moor-birne.html" target="_blank">bei der Scheibel Moor Birne erwähnt</a>, war ich vor einigen Tagen spontan zu Besuch im neuen Weinquelle Hauptquartier. Und neben der Scheibel Moor Birne bekam ich unerwartet eine zweite Flasche in die Hand gedrückt. Deutscher Wodka. Sash & Fritz. Und das mir.<br />
<br />
In dem einen oder anderem Medien habe ich in der letzten Jahren lesen können, das ich ein Wodka Basher bin. Das ist natürlich Quatsch. Gut: die grundsätzlich langweiligste aller Spirituosen begeistert mich nicht oft all zu sehr. Keine Spirituosen Kategorie wurde wohl durch schwachsinniges Marketing, überzogene Preise und wenig Qualität in der Flasche über Jahre so gekonnt verbrannt.<br />
<br />
Andererseits gibt es seit einigen Jahren Bewegung im Wodka Segment. Auch aus Deutschland. Wodka bekommt Herzblut und Seele - glücklicherweise keine Reine mehr.<br />
<br />
Geschmack kommt in den Wokda. Das ist Fluch und Segen. Denn eigentlich erwartet das niemand. Es irritiert. Einige wenige verstehen es bereits. Viel Bewegung ist im Wodka Sortiment. Produktionsverfahren ändern sich. Stilistiken ändern sich. Die Grenzen zu anderen Kategorien werden fliessend. Ist das noch Wodka? Leicht hat er es nicht. Andererseits locken die höchsten Gewinne...<br />
<br />
<b>Freimut Wodka </b><br />
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Ich weiss. In der Überschrift habe ich Ihnen etwas von Sash & Fritz versprochen. Kommt ja noch. Reden wir erst einmal über einen Protagonisten der "neuen" Wodka Bewegung. Wodka mit Herzblut und Geschmack.<br />
<br />
Freimut Wodka ist in den letzten Jahren so ein ambitioniertes Herzensprojekt. Florian Renschin hat den Wodka Freimut kreiert. Er läßt Ihn bei Jürgen Behlen von der Spezial Brennerei Behlen in Hessen brennen. Und trägt Sorge für die Qualität. Vom Feld bis in die Flasche. Bester Roggen, gute Produzenten. Und er will Wodka mit Geschmack machen. Und es ist Ihm gelungen.<br />
<br />
Ich verkaufe Ihn gerne in meinen Bar. Allerdings ist es schwierig. Sprich wir verkaufen wenig Freimut. Jede Bar braucht Vodka. Doch in der Regel, wie sagen wir so schön: "Vodka pays the bill" brauchen man Ihn für diese unsäglichen Moscow Mule, das Zuckerwasser mit Wodka. Ein wenig für die Bloody Mary oder als Longdrink. Klassische Cocktails ? Fehlanzeige!<br />
<br />
Sicherlich: Vodka Martini. Ich liebe Vodka Martini! Hier hat der Wodka die Chance all seinen Charme auszuspielen. Nur: Auf 100 Moscow Mule kommt ein Wodka Martini. Wenn es gut läuft... Für den Martini!<br />
<br />
Es spricht selbstverständlich nichts gegen Neu Kreationen. Andererseits mag ich Drinks die die Spirtituose betonen. Wodka macht es einem nicht leicht...<br />
<br />
<b>Finally: Sash & Fitz</b><br />
<br />
Nun saß ich vor einigen Tagen am Löwen Aussengehege und probierten Sash & Fritz. Und er gefällt. Er gefällt mir sehr gut. Er ist mild. Man könnte vorschnell sagen "langweilig", Wodka halt!<br />
Stimmt aber nicht. Er ist mild. Aber nicht langweilig. Leicht Ölig. Und zum Schluss kommt Würze und Finesse. Angenehmer langer Nachgeschmack. Sehr gut. Genau einen drüber über neutral.<br />
<br />
Da ist er also. Sash & Fritz. Ein weitere neuer deutscher Wodka. Herr Lühmann hat mir eine recht lange Liste der in diesem Jahr gewonnen Auszeichnungen vorgelegt. Beeindruckend , andererseits auch unwichtig. Was zählt ist der Zweikampf. Mann gegen Wodka. Ich mag diesen Kampf. Ich greife frontal an, nehme den Wodka in den Würgegriff...<br />
<br />
Das Gesamtpaket scheint ansprechend. Auch der Preis. Indirekt suche ich ja nach einem Löwen kompatiblem Allzweck Wodka. Der Vorgänger Löwen Wodka wird vom deutschen Distributeur neuerdings im Lebensmittel Einzelhandel verheizt. Er passt somit nicht mehr in den Löwen. Ich habe Ihn ausgelistet... Wobei die 9,99 € bei Lidl schon verlockend waren.<br />
<br />
Andererseits: Wenn Wodka Produzenten sich heute gerne "Vodka pays the bills" auf die Fahne (oder Ihr Sprüche T-Shirt) drucken, dann vergessen viele eben den eigentlichen Inhalt dieser Aussage: Wodka ist wichtig für Bar, Wodka macht oft Volumen, Wodka sollte daher eher dem Volumengeschmack "entsprechen". Wenn Wodka die Rechnungen zahlen soll, sollte er keinen all zu hohen Einkaufspreis haben. Nur dann funktioniert "Vodka pays the bills"<br />
<br />
Und da beginnt die Sysyphusarbeit der neuen Deutschen Geschmacks - Wodka Produzenten. Die Preise "kleiner" Hersteller liegen ähnlich hoch wie bei dem "kleiner" Gin Hersteller. Nur leider will fast kein Kunde, im Gegensatz zu Gin, so einen Preis bezahlen. Es gibt wenig Nachfrage. Nicht in meinen Bars.<br />
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Beispiel gefällig ? Kurzer Blick ins Onlineportal für einen Brutto Preis Vergleich:<br />
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<ul>
<li>Freimut Vodka, 40 % Vol. - 59,50 € pro Liter</li>
<li>Sash & Fritz, 40 % Vol. - 26,95 € pro Liter</li>
<li>Bazic Vodka, 40 % Vol. - 17,95 € pro Liter</li>
<li>Luksosowa Vodka 40% - 14,75 € pro Liter</li>
</ul>
Diese Liste, vielmehr die Auswahl, ergibt auf den ersten Blick für Sie vielleicht wenig Sinn. Ich hab Sie aus folgendem Grund aufgestellt:<br />
<br />
<b>Welcher Wodka für die Bar? </b><br />
<br />
Wenn ich Wodka oder Spirituosen für die Bar auswähle, dann ist das ein Gefühl. Wie fühlt sich das Produkt für mich an. Wie schätze ich das Produkt in den Augen meiner Gäste ein. Wenn ich es versuche in "Worte" zu fassen, sind es meist 6 Punkte:<br />
<br />
<ol>
<li>Geschmack. Schlicht und einfach. Darum gehts.</li>
<li>Was will der Gast? Man sollte nicht immer zu viel Rücksicht auf Gäste nehmen. Jeder Barkeeper weiss, das wir, wenn wir es gut machen können, Gäste beeinflussen können, im positiven Sinne. Aber dennoch muss man für sich und seine Gäste auch Trends und Wünsche heraussuchen können. Man kann derzeit nur einen Gin in einer Bar haben. Aber in der Regel verkaufen sich auch 5-10 gerade sehr gut. Bei Wodka z.B. siehts anders aus. Ich denke die meisten Bars würden hier problemlos mit einer Sorte auskommen. Auf Le Lion bezogen bräuchte ich wahrscheinlich drei. Wir haben sogar ein paar mehr. Der Fluch der Kompromisse.</li>
<li>Haptik, Aussehen. Ist ein untergeordneter Grund. Darf aber nie ganz fehlen. Wie wirkt das Produkt auf den ersten Blick? Ohne Details aus 4/5.) zu kennen? Billig? Cool? Wertig? Wie gesagt, ist lange nicht so wichtig wie andere Punkte. Aber es ganz zu vernachlässigen, wäre auch gelogen </li>
<li>Die Geschichte bzw. meine Wiederverkaufsarguemente. Dabei geht es nicht um dumme "Geschichten", wie Sie leider Alkoholbrands nach wie vor erzählen. Dummes Marketing Geschwätz interessiert nicht. Es geht um Herstellungverfahren, echte Qualität, Authenzität, Herkunft, Spleen, Image. Sprich, wie kann ich dem Gast gegenüber das Produkt ver-argumentieren.</li>
<li>Wer steht dahinter? Gehört eigentlich zu Punkt vier. Ist für mich aber so wichtig, das er eine Einzellistung bekommt. Ich will immer wissen "Wer" hinter dem Produkt steht, und wem ich mein Geld zukommen lasse. Ich bin da auch recht persönlich. Es geht für mich primär auch um persönlich Sympathie. Da müssen meine Gäste das eine oder andere mal mit durch. Ich möchte Wissen, wem ich mein Geld zukommen lassen. Persönlich, aber auch gerade zum Le Lion Style passend, feature ich gerne eher kleine Hersteller. Es gibt kein grundsätzliches Problem mit großen Herstellern. Auch die haben wir im Angebot. Aber die Idee ist denke ich klar. Ganz große Probleme habe ich, wenn mir jemand etwas vormachen will, oder etwas verschweigt. Was ich zum Beispiel nicht mag, ist wenn vermeintlich kleinere Firmen das "Image" von Craft, klein, Inhabergeführt, betonen, im Hintergrund aber große Firmen dahinter stecken. Solange alles transparent ist, ist es fein. Aber ich habe z.B. eine Problem mit Firmen wie Distill Ventures, einer Unternehmung die einen der weltgrößten Spirituosen Konzerne, DIAGEO. mit in der Regel 20% und Vorkaufsrecht an vermeintlich "kleinen" Firmen beteiligen. Ratsherren Pils ist ähnlich gelagert. Spielt Craft ganz gekonnt, im Hintergrund aber Eigentum des großen Bierkonzern Nordmann. </li>
<li>Preis-Leistung Verhältnis. Dabei geht es um meine Wahrnehmung und wie ich die Wahrnehmung des Gastes einschätze. Sprich: laden Geschmack und Geschichte das Produkt mit soviel Wertigkeit auf, das der Gast das Gefühl hat, das Produkt hat einen angemessenen Wert? Gestehungskosten von gutem Wodka so 1-2 €uro pro Flasche sagt der Volksmund. Kurze Einteilung der vier Wodka von oben:</li>
</ol>
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Die vier Wodkas oben habe ich ausgewählt, weil ich drei von Ihnen in meinen Bars führe. Soll ich Sash und Fritz mit aufnehmen, frage ich mich. Schliesslich gefällt mir der Geschmack. </div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Freimut: Führen wir in der Bar. </b></div>
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<ol>
<li>Hat Geschmack. Gefällt mir. Ist aber erklärungsbedürftig und nicht jedermanns Sache. </li>
<li>Nicht jeder Gast will Wodka mit Geschmack. Nur ein paar wenige. Dafür habe ich Ihn im Porgramm. Ich finde es interessant und es ist ein weiteres Spektrum, wenn wir Wodka Freunde im Haus haben</li>
<li>ok bis gut</li>
<li>Florian Renschin gibt viele Argumente, gerade auch um Punkt 1 zu rechtfertigen. Er erklärt viel, man ahnt die Qualität und den Unterschied zu Massenherstellern. </li>
<li>Ich finde Florian Renschin sympatisch. Laut Handelsregister gehört die Freimut Spirituosen GmbH mehrheitlich zu 85 % Florian Renschin, zu 15% der Christoph Oliver Frehsee Beteiligungs- und Vermögensverwaltungs GmbH . Alles soweit ok. </li>
<li>ok. Erklärungsbedürftig. Ich finde Freimut nach wie vor hochpreisig, kann es aber gerade mit Hilfe der in Punkt 4 gelieferten Punkte vertreten und auch mehr oder weniger erfolgreich weiterverkaufen. Zum Mixen in der Regel zu teuer. </li>
</ol>
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<b>Bazic: Führen wir in der Bar.</b></div>
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<ol>
<li>Milder Geschmack. Typisch Weizen. Gut</li>
<li>Ja, diesen Wodka finden die Gäste in der Regel gut. Geschmacklich und preislich genau das ,was unter Vodka verstanden wird. Gerade weil es "Hamburger Wodka" von zwei umtriebigen und sympathischen Hamburgern ist.</li>
<li>ok bis gut</li>
<li>Geht so. Es wird beim Produkt wenig erzählt. Was die Herstellung und den Hersteller angeht. Nicht ganz Transparent. Ein wenig Marketing Rethorik: 5x Destilliert, Via con Aua Wasser, Glutenfrei, Vegan. Alles ok, aber es dürfte mehr Tiefgang haben. Wenig über das eigentliche Produkt. Wichtig aber hier für mich und die Kunden: Hamburg. Und die beiden Hamburger dahinter.</li>
<li>Die Lars-Oliver Fuhse und Hans Ferdinand Rösch -F & R Liquor GbR gehört Lars und Oliver. </li>
<li>Gut. Passt. Zum Mixen geeignet. </li>
</ol>
<div>
<b>Luksosowa Vodka: Führen wir in der Bar</b></div>
<ol>
<li>Cremig weich, fast lieblich. etwas mineralisch, gut. Geschmacklich das was man derzeit mehrheitlich unter Vodka versteht.</li>
<li>Ja. Wobei Kunden Luksowa in der Regel gar nicht kennen. Man vertraut uns. Hinein in den Moscow Mule. </li>
<li>ok</li>
<li>Ehrlich gestanden weiss ich hier recht wenig. Großer historischer Wodka Betriebe in Polen. Kartoffel Wodka. </li>
<li>Gehört zu Pernod Ricard Gruppe. Tja...</li>
<li>Sehr gut. Mixen. Rechnungen bezahlen. </li>
</ol>
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<b>Sash & Fritz - aufnehmen? </b></div>
<ol>
<li>gefällt mir sehr gut. Weich aber nachhaltig. Würzig. Geschmack in Stufe zwei</li>
<li>Ich denke ja. Geschmack ist gut. Aufmachung auch. Punkt vier bremst derzeit.</li>
<li>ok bis gut</li>
<li>Großer Minuspunkt. Die Geschichte die in die Öffentlichkeit getragen wird ist herrlich uninteressant. So ein Storytelling ist mir eher unsympatisch. Facebook und Co wiederum lassen die Marke ganz sympathisch erscheinen. Aber es wird nichts wirklich interessantes über das Produkt erzählt. Auf Youtube findet man einen durch Weizenfelder tanzende Menschen Film - hurra. Bislang wurde meine Anfragen über "Wo und wer und wie" destilliert wird noch nicht beantwortet. Kann ja noch kommen. Der Wodka gewinnt gerade jede Menge Preise. Reicht mir aber nicht. </li>
<li>Habe bislang niemanden von der Firma kennengelernt, Wurden mir aber bisher gegenüber bereits als sympathisch erwähnt. Soweit also ok. Geschäftsführer, Sommelier und Weinhändler Peter Steger hält laut Handelregister über die Steger Beteiligungsverwaltungsgesellschaft mbH 51% der Sash & Fritz GmbH. 23 % gehen an Herrn Doktor Giuseppe Vita aus Mailand, 23% an die Exxas Management GmbH aus Klagenfurt Österreich und 3 % and die mrh Beteiligungs GmbH in Berlin.</li>
<li>Im Moment gut. Wahrscheinlich. Wenn die Herstellungsdetails und dessen Story mehr hergeben würde, auf jeden Fall gut. Bislang fehlt mir da noch was, um mich abzuholen. Laut Herrn Lühmann hat der Hersteller eine Preiserhöhung erwähnt. Marketing kostet. Dann wird man sehen müssen was Punkt 4 letztendlich hergibt. </li>
</ol>
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Ich bin unschlüssig. Ich warte mal, ob Sash und Fritz antworten und mir ein wenig über das Produkt und die Macher dahinter erzählen. Ich denke mal, wie so viele (Freimut und Bazic z.B), hat man keine eigene Destille. Man macht sich abhängig. Spricht man vielleicht nicht so gerne drüber. Nützt aber nichts. Wenn meine Bar in Berlin wäre, wäre Sash und Fritz eventuelle mein Bazic. Zumindest in einer hochpreisigen Bar wäre es mein "Berliner" Wodka im upgrade.</div>
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Deutscher Wodka hat noch Luft nach oben. Freimut gibt sicherlich viel vor. Allerdings auch einen Preis, wahrscheinlich gerechtfertig, der kein Volumen zulässt. Gerne würde ich die preiswerten Wodkas der großen Weltkonzerne aus dem pouring nehmen. Aber dazu Fehlen fast bei allen Anbietern noch eine Punktladung. Falls jemand einen Deutschen Vodka empfehlen möchte - freue ich mich auf <a href="mailto:joerg@jrgmyr.net" target="_blank">eine Nachricht</a></div>
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<b>Es nützt ja nichts. Ein Wodka Tasting.</b></div>
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Während ich das hier schreibe, denke ich über ein Wodka Tasting nach. Es nützt ja nichts - und warum nicht. Das VODKA BASHER TASTING ! Ich bin mir noch nicht sicher ob Thema "Deutscher Wodka" oder "Small Craft Wodka" aus verschiedenen Ländern. Freue mich auf Anregungen. Termin folgt.</div>
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Wer dieses und weitere Tasting / Trink Abende mit uns nicht verpassen möchte, den bitte ich, sich auf meinem Verteiler anzumelden: <a href="http://www.trinken.jrgmyr.net/">www.trinken.jrgmyr.net</a></div>
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<br />jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-29620040243912767572016-09-03T11:43:00.000+02:002016-09-03T18:27:14.590+02:00Compagnie des Indes. Wegweisender Rum. Ein Tasting Termin und eine Liebeserklärung <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5PoNIWKVPnOPGCUX3vc7pyK0BUglTY0vBGa2UdBTc5xvrI6o_o1_IjyNZ7j9fyPRhyphenhyphenuiS7aaHXGCfFOreiiOLNvue0mdWa_tHBjkE3rksj75JTstTt4S6gIu5KWpZL1WTr9nzvVgsqTM/s1600/110997-c8e88d3b6d3b4840b080cf219640acf7.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5PoNIWKVPnOPGCUX3vc7pyK0BUglTY0vBGa2UdBTc5xvrI6o_o1_IjyNZ7j9fyPRhyphenhyphenuiS7aaHXGCfFOreiiOLNvue0mdWa_tHBjkE3rksj75JTstTt4S6gIu5KWpZL1WTr9nzvVgsqTM/s320/110997-c8e88d3b6d3b4840b080cf219640acf7.png" width="238" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Der neuen Blended White Rum der CdI TRICORNE ist eine absolute Kaufempfehlung ! Booooom</td></tr>
</tbody></table>
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Wer es in den letzten Monaten einmal in den Pine Room des Le Lion geschafft hat, wird sie wahrscheinlich schon einmal gesehen haben: Dunkelgrüne, bauchige Flaschen. Mit bunten Etikett. Viele davon. Auf Ihnen stehen in groß die Namen vieler Inseln und Rum Regionen. Jede Flasche eine Region / Insel. <br />
<br />
Es handelt sich um Rum aus dem Hause Compagnie de Indes. Selten kaufe ich von Produkten eine „Range“. In diesem Fall ist es eher umgekehrt. Ich kaufe fast alles was es gibt. Aus gute Grund. Den Compagnie des Indes macht in meinen Augen viel richtig. Sehr viel. <br />
<br />
Die Philosophie hinter Companie des Indes tut der Kategorie Rum gut. Denn die Kategorie Rum „kommt“. Sagen die flüssigen „Trendforscher“. Wer schon ein paar Jahre länger hinter der Bar steht, gibt wenig auf solche Aussagen. Sie kamen in den letzten 20 Jahren sicherlich schon in 4-5 Wellen. „Jetzt kommt Rum!“. Jetzt Tequila! Mezcal … blabla. <br />
<br />
Fakt ist: Das Interesse an guten Spirituosen ist im allgemeinen gewachsen. Die Bereitschaft mehr Geld zu zahlen, ebenfalls. Solange die Qualität stimmt. Brauner Rum hat enorm gewonnen. Zacapa hat Sie alle verrückt gemacht. Insbesondere die Hersteller. Dollarzeichen in den Augen. Botucal räumt jetzt groß ab. Und viele weitere im Fahrwasser der braunen, „gereiften“. </div>
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Die meisten von Ihnen sind charmante Blender. Denn was glücklicherweise seit einigen Jahren auch beim erfahrenen Konsumenten ankommt: Die vermeintliche Altersangaben auf den meisten Rum Flaschen ist grober Humbug ( Eine „dreiste Lüge“ würde es besser beschreiben). Und es kommt ordentlich Zucker in die Flasche. Richtiger: Es wird „Nachgezuckert““ Bis zu 50+ Gramm Zucker pro Flasche.<br />
<br />
Grundsätzlich stört mich das alles nicht. Soll jeder mit seinem Produkt machen was er will. Der Geschmack entscheidet beim uninteressierten Konsumenten und da hilft versteckter Zucker und eine 23 auf der Flasche ( unter dem Deckmantel des Systema Solera wird der Hauptanteil von 8 Jahren so ziemlich verschönt). „Rum kommt !“ schreien die bezahlten Gazetten. „Sugar sells“ wäre die Wahrheit dahinter. And dirty lies.<br />
<br />
Wichtig wäre Transparenz und Deklaration. „Diese Flasche enthält 45 gr Zucker“ auf dem Etikett (gerne groß) wäre ein Anfang. Zu schweigen von dem einen oder anderen Zusatzstoff, der noch mal mit in die Flaschen gelangt.<br />
<br />
Die Franzosen retten den Rum. Haben Sie wahrscheinlich nicht geahnt. Aber Rhum Agricole von den Französischen Inseln ist eine Rettung. Denn Rum Agricole darf nicht zuckern. Er darf wie beim Cognac oder Whisky nur die jüngste Jahreszahl im Destillat auf der Flasche nennen. Ich mag Agricole. „Problem“: Wenn hier eine 12 oder 18 auf der Flasche steht, kostet er richtig Geld. Er ist trocken. Und er hat ein ganz anderes Geschmacksprofil. Ist nicht jedermanns Sache. Aber von den Produktionsstandards eine Richtungsweisung was die Rum Industrie angeht. <br />
<br />
Und die Franzosen machen nun ein zweites mal sehr viel richtig. Denn die Companie des Indes „kommt“ aus Frankreich. Hinter Ihr steht als Protagonist <b>Fleurent Beuchet</b>. Und er hat viel Erfahrung gesammelt. In der Spirituosen Welt und der Rum Welt. Hat für Weltkonzerne gearbeitet. Kennt das Rum Spiel. Und weiss was man anders machen muss. <br />
<br />
Fleurent Beuchet erinnert mich an John Glasser, Gründer von Compass Box. Der Mann der Blended Whisky wieder gesellschaftsfähig gemacht hat (zumindest in der feineren Whisky Gesellschaft, ich wollte Herrn Walker hier nicht zu nahe treten).<br />
<br />
Die Idee von Companie des Indes: Fleurent und seine Gesellen bereisen die Rum Hersteller dieser Welt. Und kaufen Fässer. Sie sind unabhängige Abfüller. Verschneiden dei Fässer, vielmehr deren Inhalt, oder bringen Sie direkt in die Flasche. Füllen Sie ab. Companie des Indie destilliert nicht selber. Sondern kuratiert. Und zwar sehr gekonnt. </div>
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Es gibt „Einstiegs“ Flaschen. Die sogenannten Blends. Hier ist der Gedanke kontinuierlich diese Produkte zur Verfügung zu stellen. Sei sind gefälliger. Für ein breiteres Publikum. Die Einstiegs Droge in besten aller Sinne. Denn Sie sind gut. Ähnlich wie bei gutem blended Scotch. Und Blends werden gekonnt nachgezuckert. Ja! Kein Problem. Manchmal ist Zucker toll im Rum. Wie gesagt. Was zählt ist, das mir das Endprodukt schmeckt. Nur ist Companie de Indie hier transparent mit dieser Nachzuckerung und machen kein Geheimnis davon.<br />
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Die deutlich interessanteren Produkte für den Rum Liebhaber sind allerdings die verschiedenen Destillerie Abfüllungen und Single Casks. Und hier gelten Grundsätze, die ich begrüße:<br />
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<ul>
<li>Die Produkte werden nicht nachgezuckert.</li>
<li>Die Produkte enthalten keine weiteren Additive / Zusätze.</li>
<li>Die Altersangaben auf den Flaschen sind „europäisch konservativ“ statt „karibisch kreative“ - sprich, die Altersangabe ist die jüngste Jahresangabe der enthaltenden Destillate</li>
<li>Transparenz. So wird bis auf ganz wenige Ausnahmen z.B. die Destillerie genannt.</li>
</ul>
Ein Grund warum ich so viele Abfüllungen gekauft habe: Man kann mit Fleurent und der Companie die Karibik bereisen. Authentischer Rum Geschmack von sehr vielen Inseln und Regionen. Ich liebe das. Man kann die Inseln vergleichen und Ihre typische Machart von Rum miteinander vergleichen. Einzigartig ! Gut ! Einzigartig gut ! Sie ahnten es…</div>
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Ich liebe es zum Beispiel den Gästen einen Probeschluck Doorly’s XO einzuschenken ( Fourspare Distillery Barbados) und ein Fass aus gleichen Haus von Companie des Indes. Jeder schmeckt den Zuckerunterschied heraus und sieht den Farbunterschied. Gleiche Destille, gleiches Ausgangsprodukt. Es geht um die Fasslagerung und um die „Nachbehandlung“. Sehr eindrucksvoll.<br />
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<span style="font-weight: bold;">Ein Comapnie des Indie Tasting </span></div>
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<b><br /></b>Am kommenden Dienstag nun, den 6.9.2016, kommt Fleurent Beuchet nach Hamburg, zu uns in den PINE ROOM. Der Deutsche Importeur Perola bringt Ihn zu uns. Und bringt viel Rum mit. Im Moment sind geplant.<br />
<ul>
<li>Caraibes</li>
<li>Latino</li>
<li>Tricorne</li>
<li>Guyana Uitvlugt 18 Jahre 45%</li>
<li>Dominidad 43%</li>
<li>Jamaica Navy Strength</li>
<li>Jamaica Hampden 43%</li>
<li>Guadeloupe Bellevue Cask Strength 55,5%</li>
<li>Trinidad TDL 16 Jahre 63%</li>
</ul>
Aber viel wichtiger ist: Fleurent persönlich kommt. Denn er ist eine sehr sympathische Persönlichkeit unserer flüssigen Welt. Und er wird erzählen. Und probieren lassen. Es geht wie immer um die Menschen hinter den Produkten. Für mich zumindest. </div>
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<br />
Wir starten Dienstag 6.9.2016 um 15.00 Uhr - geplant sind ca. 2 Stunden - im PINE ROOM des Le Lion in Hamburg. Das Tasting ist kostenlos. Es sind noch einige wenige Plätze frei. Um Anmeldung wird gebeten unter <a href="mailto:trinken@jrgmyr.net">dieser email</a><br />
<br />
Wenn Sie grundsätzlich gerne Einladungen zu Veranstaltungen runds ums gute Trinken von mir erhalten möchten, melden Sie sich bitte auf meinem Email Verteiler an: <a href="http://www.trinken.jrgmyr.net/">www.trinken.jrgmyr.net</a></div>
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Dem geneigten Gastronom & Händler sei der Kontakt zum Importeur Perola empfohlen: <a href="http://www.perola.eu/">www.perola.eu</a></div>
jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-33072751430987385502016-08-30T09:22:00.003+02:002016-09-05T14:47:01.872+02:00Don and Mario present: The Canadian Wood and Barrel Circus ! Über guten kanadischen Whisky<br />
<div id="AppleMailSignature" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<b>Vorwort:</b> <i>Dieser Text war Inhalt meines trinken.jrgmyr email Verteilers. Die Veranstaltung war leider bereits gestern innerhalb von wenigen Stunden ausgebucht. Was bleibt ist guter Whisky. Falls Sie sich auf meinem Verteiler eintragen wollen, ist die unter <a href="http://www.trinken.jrgmyr.net/">www.trinken.jrgmyr.net</a> möglich.</i></div>
<div id="AppleMailSignature" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<i><br /></i></div>
<div id="AppleMailSignature" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<i>Einen sehr lesenswerten Artikel zu Don Livermore - dem Mad Whisky scientist - finden Sie hier: <a href="http://www.foodrepublic.com/2015/01/09/meet-dr-don-livermore-the-mad-scientist-of-whisky/">http://www.foodrepublic.com/2015/01/09/meet-dr-don-livermore-the-mad-scientist-of-whisky/</a></i></div>
<div id="AppleMailSignature" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<i><br /></i></div>
<div id="AppleMailSignature" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<i>Ich werde versuchen, die Inhalte des Vortrags morgen online zu stellen.</i></div>
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<br /></div>
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<div id="AppleMailSignature" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC3IgCGDI7Ow4rDVO4TYlNZmNjejAomobq8OrXJmZ5Dx4m0ilQ57HO8egSqh_T2bdJ70BIchE3jandO83nquPpJliRjlMP6G-KeXvgfEYDw3uk6ud_6lwQZ9gTlnKEVOsM4gz0bkC1E4c/s1600/FullSizeRender.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC3IgCGDI7Ow4rDVO4TYlNZmNjejAomobq8OrXJmZ5Dx4m0ilQ57HO8egSqh_T2bdJ70BIchE3jandO83nquPpJliRjlMP6G-KeXvgfEYDw3uk6ud_6lwQZ9gTlnKEVOsM4gz0bkC1E4c/s320/FullSizeRender.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Werte Freundes des guten Trinkens,</div>
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<br /></div>
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unverhofft kommt oft. Vor ein paar Stunden komme ich ins Le Lion und Mario Kappes sitzt am Tresen. Er probiert Whisky mit Walter... </div>
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<br /></div>
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"Gut" denke ich, "es ist kurz nach 13.00 Uhr, warum nicht ?" Mario versteht den Blick, schenkt ein, der Sniffter ruht unter der Nase. "Rye" denke ich. "Aber macht Mario jetzt nicht die Japan Nummer?" schiesst es mir durch den Kopf.</div>
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<br /></div>
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Aber da ist mehr. Angenehm mehr. Nicht nur brachialer Roggen. Sonder ein Hauch von Vanille. Sehr elegant. Ausgewogen. Balanciert. "Rye und Vanille?" denke ich - da war doch was... "Canadian?" sage ich immer noch etwas ungläubig zu Mario. Jackpot!</div>
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<br /></div>
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Seit ein paar Monaten habe ich vereinzelt Flaschen kleiner Canadian Craft Whisky Distiller bestellt. Leider oft teuer. Leider oft hard to get. Jim Murray hatte in seiner 2016 Edition der legendären Whisky Bible eine Abfüllung des Canadian Crown Royal zum "World Whisky of the Year" gewählt. Seit dem hatte auch ich nach Kanada geschielt, Canadian Whisky probiert.</div>
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<br /></div>
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Jetzt sitzt Kappes vor mir. Schenkt nach vom "LOT No. 40 Rye Whisky". Und ich träume Manhattans. Bestelle sofort Ware bei Mario. Ich glaube das Canadian Whisky dieser Art ein absoluter Gewinn für Manhattans und seine Verwandten ist. </div>
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Und Mario erzählt von Holz. Von der Freiheit der Holzwahl, die die Kanadier besitzen. Die ein Gewinn sein kann. Ungewöhnlich. Spannend. Und vom Meister des Holzes. Den er zu uns bringt.</div>
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<br /></div>
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Und jetzt möchten wir Sie einladen. Wir haben noch knapp 10 Plätze frei. Denn diesen Mittwoch, 31.8.2016, 18.00 Uhr, bringt Mario den Meister des Holzes und der Fässer, auch von LOT No. 40, ins Le Lion. </div>
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<br /></div>
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Vielmehr in den PINE ROOM (Wo sonst sollten wir über Holz reden ?) Don Livermore, der Masterblender von Hiram Walker & Sons. Er wird uns erzählen, knapp 2 Stunden, von den Geheimnissen des kanadischen Holzes, der Fässer und der Lagerung. Und wird uns probieren lassen. Und Mario und ich befürchten, das wir noch einen Manhattan servieren. Auf die alten Zeiten. Und auf die Neue. Mit Canadian Whisky.</div>
<div>
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<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="158" src="https://www.youtube.com/embed/gwc0eg1zdoM" width="280"></iframe><br />
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--- Nachtrag- ---<br />
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wie versprochen eine Aufzeichnung vom Tasting. Schöner Abend. Wenn Sie einmal dabei sein möchten, melden Sie sich an: <a href="http://www.trinken.jrgmyr.net/">www.trinken.jrgmyr.net</a><br />
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<iframe frameborder="no" height="300" scrolling="no" src="https://w.soundcloud.com/player/?url=https%3A//api.soundcloud.com/tracks/281466017&auto_play=false&hide_related=false&show_comments=true&show_user=true&show_reposts=false&visual=true" width="100%"></iframe>jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-76030573974898515472016-01-30T00:03:00.000+01:002016-01-30T00:03:39.558+01:00The secret ingredient in Pol Rogers Winston Churchill Cuvee. A healthy perspective on capitalism.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPCo6FInFF-14bhNyp8y2j5hiF8hUF1BM3hxQSVXsP6Ts-LvBbRX3NmgjvndPIA8L9qUwf4aCjqBVk5wDYJGaQs_55rAIb3PXKspA_FRW8ELqSFfCUgXO7EfhMYtBF5Kd_BFfiDC81zCo/s1600/IMG_2571.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPCo6FInFF-14bhNyp8y2j5hiF8hUF1BM3hxQSVXsP6Ts-LvBbRX3NmgjvndPIA8L9qUwf4aCjqBVk5wDYJGaQs_55rAIb3PXKspA_FRW8ELqSFfCUgXO7EfhMYtBF5Kd_BFfiDC81zCo/s400/IMG_2571.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">2002 Winston Churchill - Pol Roger - great wine !</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Yesterday night, I came down from my office late, around 2:00 am. I just wanted to say Good Bye to team Le Lion after a very long day. 18 hours at the bar and office. Currently its lots of work. Because we are going to open kind of two bars soon. But I enjoy it - no complains.<br />
<br />
So I enter Le Lion for a short "Hello and Good Bye" and wanted to steel my daily apple for my cab ride. But, entering the bar, I spotted a few good regulars, and they spotted me. So I joined them at the bar and add another half hour to my long day. Small talk and being a nice host.<br />
<br />
They invited me to a good glas from a bottle of Pol Roger's Winston Churchill 2002 . An amazing wine, very good year.<br />
<br />
Everytime I have a glass of Winstons Cuvee it reminds me one of my favourite Winston Churchill quotes ever. This is the secret ingredients which I enjoy most, every time I open a bottle of this great wine.<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<i><span style="font-size: large;">"Some people regard private enterprise as a predatory tiger to be shot. Others look on it as a cow they can milk. Not enough people see it as a healthy horse, pulling a sturdy wagon."</span></i></blockquote>
<br />
Cheers Winston - Love your perspective! And your wine ...<br />
<blockquote class="tr_bq">
</blockquote>
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<br />jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-29657541873413570812016-01-29T11:10:00.001+01:002016-01-29T11:22:58.629+01:00Knete Gin - Hip Hop wanna be Dre Gin, die Nörgelknete und der Nörgelknete Highball<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvNSYj0nNrgwKo8VSu-CUXPA1dpNfZh_54o3XzGdhzIs6Do4ZalmUtqX6U2XcjxDNVoZZXJ3a4hGvxHeoMShc-asGgxI8VlwsbV7WIdidSQhdgBygMJV3zy8eguKRLr1GEAL1U9n56rNA/s1600/Knete+Gin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvNSYj0nNrgwKo8VSu-CUXPA1dpNfZh_54o3XzGdhzIs6Do4ZalmUtqX6U2XcjxDNVoZZXJ3a4hGvxHeoMShc-asGgxI8VlwsbV7WIdidSQhdgBygMJV3zy8eguKRLr1GEAL1U9n56rNA/s400/Knete+Gin.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Knete Gin - Deutschlands erster Hip Hop wanna be Dre Gin </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Seit gut zwei Wochen verkaufen wir Knete Gin und unsere Version der Nörgelknete, den Nörgelknete Highball, in der Boilerman Bar. Der Nörgelknete Highball ist unsere ver-highball-te Interpretatiton der großartigen Nörgelknete aus der BOOZE BAR Berlin. Kreiert von Karl Knete - wem sonst.<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="203" src="https://www.youtube.com/embed/LDTwWDbGGPM" width="360"></iframe>
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<br />
Der Drink entwickelt sich in der kurzem Zeit ohne großes Zutun zu einem Besteller der Boilerman Bar. Platz Sieben der Drink Charts in knapp 14 Tagen.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi27vPtksDnEA-m3EIFfn_qQY8cC8Yje44aNsuGEStjgu1G8UydL-hF4va8SAXLQOlYXRI8ArOowYWJqK5d8GHfpUE2MDMSRxT3k85jgmvm8v24aEwTGXd50vXsSkNPH1xMplOuMgCUbIg/s1600/No%25CC%2588rgelknete+stats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi27vPtksDnEA-m3EIFfn_qQY8cC8Yje44aNsuGEStjgu1G8UydL-hF4va8SAXLQOlYXRI8ArOowYWJqK5d8GHfpUE2MDMSRxT3k85jgmvm8v24aEwTGXd50vXsSkNPH1xMplOuMgCUbIg/s400/No%25CC%2588rgelknete+stats.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">146 Nörgelknete Highball a 7,50 € in ein paar Tagen</td></tr>
</tbody></table>
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Wir sind gespannt, wie sich der Knete Gin und der Nörgelknete Highball entwickeln werden!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Rezept Nörgelknete Highball:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
40 ml Knete Gin</div>
<div style="text-align: center;">
10 ml Sweet and Sour</div>
<div style="text-align: center;">
70 ml Ginger Ale</div>
<div style="text-align: center;">
Sexy Bitters druff</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Deko: Zitronenkranich<br />
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<br />
<div style="text-align: left;">
Viel Wichtiger natürlich: Den original Nörgelknete in der Booze Bar probieren. Aber wem erzähle ich das...</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuW1uwmdJqx5C-p-rQSaETNXKUVKpPSsfHo4PVNKkZCR-kejjzT6c6h2eNxRRdQ878sQ4CQ81oVphuqgAduW2RIgx57xBJ-F403uN1lLzgVwSx9vZPndehnjfElq51ppP7ip84MFlreAY/s1600/12592564_1101322553232271_8160218901541493289_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuW1uwmdJqx5C-p-rQSaETNXKUVKpPSsfHo4PVNKkZCR-kejjzT6c6h2eNxRRdQ878sQ4CQ81oVphuqgAduW2RIgx57xBJ-F403uN1lLzgVwSx9vZPndehnjfElq51ppP7ip84MFlreAY/s400/12592564_1101322553232271_8160218901541493289_n.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Boilerman Bar - Lager</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-66395291475170789032016-01-28T12:52:00.001+01:002016-01-28T12:52:26.794+01:00For insights and some backstage snaps find me on Snapchat ... jrgmyr<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4E2Ml8qrcdoxeoE4G4xdnQEuR_7YQxiemF6npZ4gewtKj_pPjaTLTHibHWTiRPmtkBTaqFTo4apZm0SZIm6pdCw_R9rMaCuudqQsJL7BBBhwQeQZdmglByvgChfdtv7Y4VzYtzwiBGlY/s640/blogger-image--2133147260.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4E2Ml8qrcdoxeoE4G4xdnQEuR_7YQxiemF6npZ4gewtKj_pPjaTLTHibHWTiRPmtkBTaqFTo4apZm0SZIm6pdCw_R9rMaCuudqQsJL7BBBhwQeQZdmglByvgChfdtv7Y4VzYtzwiBGlY/s640/blogger-image--2133147260.jpg"></a></div><div><br></div>Since a few weeks I started to use my Snapchat account again. In know: People say its for kids and for nude pics. <div><br></div><div>But they are wrong (at least since the update from 2015, where they introduced stories). Its all about your story - the last 24 hours of your day. <div><br></div><div>I like so many aspects of snapchat - but you have to decide on your own.</div><div><br></div><div>Just remember: The people which tell you today snapchat is for kids said the same 5 years ago about facebook. Today these people are facebook adicted... </div><div><br></div><div>For sure, if you start using it - it is unusual. You will need 2-3 days to understand - but come on: your are not that braindead that you already fight all new and unusual - aren't you?</div><div><br></div><div>If you like to have some insights and backstage views of my working live - running two bars and living "the dream" - sometimes 20 hours a day - add me on snapchat and watch out for my stories.</div><div><br></div><div>Happy to share some snaps with you.</div><div><br></div><div>My handle is: jrgmyr </div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div></div>jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-17053075858573419252015-12-24T07:36:00.002+01:002015-12-24T07:36:35.627+01:00A Christmas gift by Robert Hess: The Gin Basil Smash, a modern Classic, on Small Screen NetworkI just woke up and already got my first christmas present! I became a few notifications from friends of Le Lion that Robert Hess just published a new drinks video on Small Screen Network.<br />
<br />
Wow. It is a great feeling to see a person I look up to since +10 years and learned so much from making your drink, calling it a modern classic and finally loving it ...<br />
<br />
Thanks Robert ! Will be hard for Santa to beat you.<br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="180" src="https://www.youtube.com/embed/NsngJP1LL2o" width="320"></iframe>jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-78865417328737027522015-12-09T19:53:00.002+01:002015-12-09T21:09:09.522+01:00Mario Kappes will leave Le Lion • Bar de Paris and starts to work as a Brand Ambassador for BORCO MARKENIMPORT<blockquote class="tr_bq" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" type="cite">
<div class="">
<div class="" style="line-height: normal;">
<span class="" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br class="" /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs16EQSSFYjcX_prKVcxAHTNVvgjXRAydIm11nR5jEzphoAsZxHrLjr6t-WUeCJbmXSyXFmsLbIUxQGNK-gZRxMsk8_lar24hSH7uoI78jkdELfExXGrOvB54blQKm7v5_E3j9G8emDBE/s1600/IMG_2139.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs16EQSSFYjcX_prKVcxAHTNVvgjXRAydIm11nR5jEzphoAsZxHrLjr6t-WUeCJbmXSyXFmsLbIUxQGNK-gZRxMsk8_lar24hSH7uoI78jkdELfExXGrOvB54blQKm7v5_E3j9G8emDBE/s320/IMG_2139.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption"><div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Wow. It’s a little bit hard for me to write this news today. Don’t get me wrong, I am suffering from a short night and a medium size hangover. (Did we really had caramel flavored vodka shots at the end?). After Mario told me yesterday that he will leave Le Lion end of march 2016 to start working as a Brand Ambassador at BORCO MARKENIMPORT I needed a little moment to get thinks sorted. Very very sad news - for sure. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">But than I decided: it is time to celebrate ! </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">So Mario, Hendrik and me started a little night out. To say Thank you to Mario on one side and also, far more important, to celebrate what he has archived in the past which now brings him a very interesting career opportunity for him and his family. To celebrate Marios future, because I am also a little bit proud what Mario, as the longest Member of Team Le Lion has archived in the last couple of years.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">I knew that Mario was negotiating with BORCO about a future career „outside“ the bar for a couple of months. We often had talks about our career and our future. Will wel work in bars forever? And over the last past 8 years Mario has often become job offers, especially from the industry. We often made jokes about it…</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">But we become older and at one point, the job of a bartender is quite hard especially with a loved family. I had experienced the same - The moment your kids come to school you stop seeing them during the day, only see them at the weekends, where you have to sleep most of the daytime, cause you work long hours at night. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Night work itself is just very hard in general as a lifelong lifestyle, and also, I totally understand the feeling after +1700 nights at Le Lion and I guess up to 20.0000 hours behind one bar, the idea of doing something totally new like traveling, presenting, training people, creating strategic etc. is a very attractive idea. </span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</blockquote>
<blockquote class="tr_bq" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" type="cite">
<div class="">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td class="tr-caption"><div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">And so, at one point this year, I kind of forced Mario to take the BORCO offer at least serious and try to negotiate hard to see whats possible. And Mario did. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">What I really like about this is that BORCO was not looking for someone to do a job. They just wanted Mario not some Brand Ambassador. Like so often, Mario set a new Milestone in our industry - And I am very happy to see that he will now work for BORCO. One of the most integer family run businesses in our whole industry. Old skoll Hamburg style - outstanding company - best possible choice Mario, if you ask me!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">I guess Mario will keep setting milestones. Mario has so much potential and parts of it, he never could play out behind our little bar. </span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</blockquote>
<blockquote class="tr_bq" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" type="cite">
<div class="">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td class="tr-caption"><div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: small;">Dear Mario,</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">it is time to conquer the World - you deserve it!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Thank you very much for the last 8 years at Le Lion. Without your work, our little bar would not be what it is for us today. I have never meet someone in my whole time tending bar like you. No one more passioned, more loyal, more human. I am really curious to see, what will happen in the future. I know you will kill it. And, as I told you yesterday, a nice side effect of all this: We will have more time to go out for drinks again - and I promise we will do!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Standing Ovations for you my friend! And thanks for all the good time Mario. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Cheers!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Joerg</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</blockquote>
--<br />
<span style="font-size: xx-small;">P.S. Falls Sie Mario Live und in Farbe erleben wollen geh</span>ts hier zum <a href="http://www.eventbrite.de/o/le-lion-bar-de-paris-8809140335" target="_blank">MARIO KAPPES EVENT - Drinks und Geschichten aus 20 Jahren hinter der Bar !</a><br />
<blockquote class="tr_bq" style="font-family: Helvetica; font-size: 12px;" type="cite">
<div class="">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td class="tr-caption"><div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<blockquote class="" style="font-size: 12px;" type="cite">
<div class="">
<div class="" style="line-height: normal;">
<br /></div>
</div>
</blockquote>
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</blockquote>
jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-39843390766059087542015-11-24T22:01:00.002+01:002015-11-24T22:01:57.086+01:00Sam - The Sommelier from London. A sparkling Credit Card fraud with ChampagneYesterday in the early evening I was in the kitchen of Le Lion. I saw the world greatest Bar Back, Kaies, checking the champagne chambrair. <i>" Seven bottles of Dom Perignon Rosé, eight Vintage ones"</i> he gave this numbers as a notice to a bartender on the phone.<br />
<br />
Sam was giving us a call from London.<br />
<br />
He is coming to Hamburg tomorrow. He is meeting up with some very important Sommeliers. He has a very important meeting with them. But somehow his champagne provider fucked it up. So his is calling "high end" Bar to help him out. He is looking for Armand de Brignac. If we don't have it, Dom Perignon would be also ok...<br />
<br />
I just observed all this: the phone call, out Bartenders checking out stock etc. Sam will call us back.<br />
<br />
Sam called again. After checking stocks, the bartenders gave him our "in house" prices and it looks Sam doesn't care about the price. All bottles together would be a total of around 6500,- €. He said he is fine with the price. If it would be possible to give the credit card details via phone, so we could charge the total and a driver will pick up the bottles tomorrow afternoon directly to the meeting.<br />
<br />
Bartenders asked me, if that would be ok. I said no. Sam has to come, we need the check the Credit Card (Black Amex is what he announced), get an authorization and need to see a passport. Something was wrong with this boy.<br />
<br />
No Problem says Sam. He will come tomorrow and bring the card and everything. He is so happy that he found someone from the trade who will help him out.<br />
<br />
For sure he didn't come. For sure no one is picking up Sam's British pre paid cell phone number shown on our display. The story was quite good. Bartenders like sommeliers. They are Brothers in mind. The point I started wondering: Sam did not ask for the year of the champagne. Which a geeky sommelier always does. And he did not negotiate the price - which is unusual if you ask me. I was wondering if Sam found yesterday night a Bar or Hotel who made the deal with him.<br />
<br />
Hopefully not. Would be a shame to lose good champagne to a semi professional credit card cheater.jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-59659666647532753622015-11-15T02:30:00.001+01:002015-11-24T21:32:57.436+01:00An die Freunde des Löwen: Ueber Gin. Ueber Trends. Von einem, der auszog Genever zu entdecken und den Celery Basil Smash nach Hause brachte<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><i>Von Zeit zu Zeit schreibe ich eine Mail an die Stammgäste des Le Lion • Bar de Paris. So wie diese Woche. Tool: <a href="http://www.mailchimp.com/" target="_blank">Mailchimp</a>. Hier können Sie sich auf meinen Verteiler eintragen: <a href="http://jrgmyr.us1.list-manage.com/subscribe?u=db7600f629aa2fae286a1f0a3&id=08131ab671" target="_blank">Freunde des Löwen</a>.</i></span></blockquote>
<pre style="border: 0px; box-sizing: border-box; line-height: 1.28571em; max-width: 635px; padding: 12px 15px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="line-height: 1.28571em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Werte Freunde des Löwen,</span></span></pre>
<pre style="border: 0px; box-sizing: border-box; max-width: 635px; padding: 12px 15px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 1.28571em; white-space: pre-wrap;">ich weiss, ich erzähle Ihnen nichts neues: Gin ist in aller Munde. Keine anständige Hausbar mehr ohne fünf verschieden Ginsorten. Und seien wir ehrlich, Sie haben doch auch schon das Zweit- Tonic im Kühlschrank, oder?
Wenn sich also auffällig viele charmante Menschen einem guten Getränk widmen, nennen Medien das gerne einen „Trend“. Das wiederum bring diese charmanten Menschen in Schwierigkeiten. Denn Sie wollen alles, insbesondere Qualität, nur eines nicht: einem Trend folgen.
Einige, gerade erst an Gin gewöhnt, verfallen in Panik und suchen schon eine Ausweichflüssigkeit. Die „coolen“ Bars schrauben Ihr Gin Sortiment zurück, einige Bartender mit „Bildungsauftrag“ rümpfen neuerdings bei Ihrer Gin Tonic Bestellung die Nase und die ganzen coolen Hunde blicken ihnen tief ins Auge und sagen: „So etwas servieren wir Ihnen nicht (mehr)!“.
Irgendwie lächerlich.
Ich weiss, als ein Freund des Löwen sind Sie ganz sicher nicht so ein wankelmütiger Geselle. Gutes Trinken braucht vor allem eines: Haltung! Es geht von jeher darum, gute Produkte zu entdecken, zu prüfen und bei Gefallen für sich zu gewinnen. Dann kann da draußen passieren, was da wolle. Man bleibt dabei und trinkt erstklassig!
Sicherlich, es geht darum, die Spreu vom Weizen zu trennen, die Blender von den wirklich guten Produkten, die selbsternannten „Craft“ Spirits von ehrlicher, guter Handwerkskunst. Das ist, gerade wenn etwas „Trend“ wird, anstrengend. Denn es drängen viele Scharlatane in die Kategorie. Aber es gibt noch viel zu Entdecken, und diese Freude und das damit verbundene flüssige Vergnügen, werden wir uns nicht nehmen lassen.
Vor einigen Wochen nun, erzählte mir ein guter Bekannter, Thorsten, von einer kleinen Firma in Dordrecht bei Rotterdam, mit denen er geschäftlich zu tun hat. Rutte & Zn. Sie produzieren seit mehr als 100 Jahren traditionellen Genever. Und was er mir erzählte, weckte mein Interesse. Das roch nach so einen echtem und guten Produkt, nach Handwerkskunst und Erfahrung.
Genever gilt als Ursprung des Gins. Hört Hört! Doch das meiste was ich bisher mit Genever verbunden hatte, war eher in der Kategorie „farbloses“, Wodka ähnliches Destillat mit kleinem „Geschmäckle“ anzusiedeln. Und es hatte mich nicht wirklich gewonnen. Vor ein paar Jahren kam der Bols Genever auf dem Markt und er hat mir gut gefallen. Allerdings fristet er ein eher ruhiges dasein in einer Ecke der Bar. So recht häufig kommt er nicht zum Einsatz.
Aber den Erzählungen von Thorsten zufolge „dreht“ man bei Rutte & Zn zum Thema Genever komplett durch,aus Tradition! Und ehrlich gestanden, hatte ich die Kategorie Genever nie richtig verstanden. Gefährliches Bartender-Halbwissen. Also dachte ich, ist es Zeit für eine Bildungsreise nach Holland. Ich wollte ausziehen, den Genever zu entdecken. Ich war gespannt. Nach Jahren voller Gin war es jetzt Zeit, seine Wurzeln zu verstehen, und wer weiss, vielleicht gab es dort etwas zu entdecken? Wir formierten eine kleine Rutte Reisegruppe.
Ich zog aus und fand wundervollen Genever. Unglaublich komplex, jenseits von Neutral Alkohol und Botanicals. Junger Whisky, sie nennen es Maltwein, vermählt mit einer Art Gin, viele ungewöhnliche Zutaten hin zu gerösteten Nüssen, alles mit der Erfahrung vieler Generationen gewonnen, fernab von künstlichen Aromen, alles aus frischen Produkten. In unglaublich vielen Macharten. Miriam Hendrickx, die Masterdestillerin, ganz nach meine Geschmack. Sie übernahm die Destillier-Kunst vom letzten Familieninhaber, Herrn Rutte, vor mehr als 12 Jahren. Und kam wie die Jungfrau zum Kinde. Studierte Lebensmitteltechnikern, heiratet einen Kubaner und lebte in Kuba, wurde erst Salsa Tänzerin, dann Salsa Lehrerin, kommt nach vielen Jahren zurück nach Holland und wird: Destillateurin. Miriam Hendrickxs ist wie ein gutes Destillat. Viele ungewöhnliche Botanicals ergeben mit Talent einen interessanten Gin!
Ich stellte fest: Rutte & Zn, Produkte wie die Menschen dahinter, sind ganz nach meinem Geschmack.
Seit gut drei Jahren gehört Rutte & Zn nun zum DeKuyper Portfolio und der große Bruder hat für drei Produkte den „Export“ in die Wege geleitet. Seit kurzem ist der OLD SIMON Genever sowie der Rutte Dry Gin und Rutte Celery Gin in Deutschland erhältlich.
Und ich warne Sie vor: Sollten Sie ins Le Lion kommen, werden wir Ihnen in Zukunft häufiger Genever empfehlen. Und ich befürchte, er wird Ihnen gefallen. Ein Martinez Cocktail mit Genever oder ein Savelberg, kreiert von unseren Bartender Jan Halfpap, wird Sie ganz schnell zu Genever Freunden machen, da bin ich mir sicher.
Vertrauen Sie mir.
Und wir werden weitersuchen. Nach Genever, denn das Interesse ist mehr als geweckt.
Aber ganz ohne Gin geht es dann doch nicht. Als ich den Dry und Celery Gin sah, musste ich diese probieren. Beide ganz ausgezeichnet. Aber der Celery Gin ist außergewöhnlich. Außergewöhnlich gut.
Und ich tat, was ein Löwe tun muss: ich gab Basilikum hinein und mixte mir einen Celery Basil Smash - ein Gin Basil Smash mit Celery Gin. Wow. Wunderbar!
</span></span></pre>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYFkucflXMg9mX5S5P6Pr55jrlbGV_Kpy3tA0pM6yDFKWhzPkl2CFIs29UYNrbo6Y3njEpNaV5SSmS5RSNWlpEdetY37HKnn5W6kHDxJ4y1Y8CU4Y0vtfzAWdiuMpIqAyK1xmw7oUeyIg/s1600/Celery+Basil+Smash+Lion.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYFkucflXMg9mX5S5P6Pr55jrlbGV_Kpy3tA0pM6yDFKWhzPkl2CFIs29UYNrbo6Y3njEpNaV5SSmS5RSNWlpEdetY37HKnn5W6kHDxJ4y1Y8CU4Y0vtfzAWdiuMpIqAyK1xmw7oUeyIg/s400/Celery+Basil+Smash+Lion.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Celery Basil Smash - ein Basil Smash mit Rutte Celery Gin.</td></tr>
</tbody></table>
<pre style="border: 0px; box-sizing: border-box; max-width: 635px; padding: 12px 15px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 1.28571em; white-space: pre-wrap;">
</span></span></pre>
<pre style="border: 0px; box-sizing: border-box; max-width: 635px; padding: 12px 15px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 1.28571em; white-space: pre-wrap;">
Celery Gin gibt unserem Basil Smash im Nachgeschmack Tiefe und Würze, was mir unglaublich gut gefällt.
So gut, das ich den Celery Basil Smash auf die Karte nehmen werde. Und da ich den Gin Durst der Hamburger kenne, dachte ich mir ich verhandle mit Miriam vor Ort gleich einen Paletten Preis. Da musste ich lernen, das Micro auch kompromisslos Micro heißt.
„Im Moment kann ich Dir 6 Flaschen Celery Gin schicken Jörg - in drei Wochen dann eventuell 60...“
Nunmehr hat uns die erst „größere Ladung“ Celery Gin erreicht und wir freuen uns, Ihnen beim nächsten Besuch einen Celery Basil Smash zu mixen (Solange der Vorrat reicht...)
Ich bin auf Ihre Meinung sehr gespannt!
Und hier noch ein wenig zum Thema Gin und Genever, um Sie auf der Suche nach guten Produkten, Trend hin oder her, zu unterstützen:
</span><ul>
<li style="line-height: 1.28571em; white-space: pre-wrap;"><span style="line-height: 1.28571em;">Falls Sie mein Interview mit Miriam Hendrickx über Rutte und Genever hören wollen - </span><a href="https://soundcloud.com/jrgmyr/a-genever-talk-with-myriam-hendrickx-masterdistiller-at-rutte-zn" style="line-height: 1.28571em;" target="_blank">finden Sie es hie</a><span style="line-height: 1.28571em;">r</span></li>
<li style="line-height: 1.28571em; white-space: pre-wrap;"><span style="line-height: 1.28571em;">Sabine Demmer vom Deutschland Funk hat ein hörenswertes Feature über <a href="https://itunes.apple.com/de/podcast/gin-des-%20lebens-deutsche-destillerien/id880553619?i=356595211&mt=2" target="_blank">Deutschen Gin veröffentlicht, können Sie hier nachhören. GIN DES LEBENS</a></span></li>
<li style="line-height: 1.28571em; white-space: pre-wrap;"><span style="line-height: 1.28571em;">Und falls Sie doch nach einer Ausweichspirituose oder einem genialen Weihnachtsgeschenk für Rum Liebhaber suchen: <a href="https://soundcloud.com/jrgmyr/gespr-ch-mit-felix" target="_blank">Unser Gespräch mit Felix vom deutschen Revolte Rum.</a> </span></li>
</ul>
<span style="line-height: 16.7142px; white-space: pre-wrap;">
</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 1.28571em; white-space: pre-wrap;">Und sollten Sie einmal in der Region Rotterdam sein, besuchen Sie Miriam in Ihrem kleinen Shop mit Destillerie. Die Vielzahl an guten Genever und Ihr „nicht von dieser Welt“ Cuban Coffe Likör rechtfertigen schon allein jede Reise</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<span style="line-height: 20.5714px; white-space: pre-wrap;">
</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 1.28571em; white-space: pre-wrap;">Bleiben Sie sich treu - trinken Sie gut !</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<span style="line-height: 20.5714px; white-space: pre-wrap;">
</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 1.28571em; white-space: pre-wrap;">Mit freundlichen Grüßen</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<span style="line-height: 20.5714px; white-space: pre-wrap;">
</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 1.28571em; white-space: pre-wrap;">Jörg Meyer</span></pre>
jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-89916807166472216432015-11-05T13:35:00.001+01:002015-11-15T02:59:18.269+01:00THE BUSINESS OF BARS: The top 30 selling Brands and Drinks at THE BOILERMAN BAR <div class="p1">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpFajJXF-_Uy0dLLpBFJ1R3p_qHNgjaZ42Gz-NZc-GFXHSxIIsnlcsk73yG3JzG8yTJt8zDkzhCYS9EJhzdj229vKzcDz3qcAiAL3qonoW_iZFteJJWZ-dZA08XI3yIVhPcnoHz-ivlGU/s1600/Top+10+Drinks+Gastrofix.tiff" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpFajJXF-_Uy0dLLpBFJ1R3p_qHNgjaZ42Gz-NZc-GFXHSxIIsnlcsk73yG3JzG8yTJt8zDkzhCYS9EJhzdj229vKzcDz3qcAiAL3qonoW_iZFteJJWZ-dZA08XI3yIVhPcnoHz-ivlGU/s400/Top+10+Drinks+Gastrofix.tiff" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">THE BOILERMAN BAR Top 10 Sales from October 2014 to October 2015</td></tr>
</tbody></table>
<span class="s1"><span id="goog_1237551917"></span><span id="goog_1237551918"></span><br /></span></div>
<div class="p1">
<span class="s1"><br /></span></div>
<div class="p1">
<span class="s1">A little bit longer than 3 years ago, our company Lion Barbetriebe GmbH opened their second bar: <b>THE BOILERMAN BAR</b>. Our Idea was to create a kind of total opposite of <b>LE LION • BAR DE PARIS</b> our Classic Bar in the center of Hamburg.</span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">So we created a Dive Bar concept, where we took all thinks, which we do not like on dive bars, out. Our goal was an easy and relaxing neighborhood, dive bar with a little bit uptempo atmosphere. But to keep our core values from also Le Lion. Very friendly, competent staff, fresh and quality ingredients, a great value for money. The rest we flipped. Next to this we wanted to create quick and easy to prepare drinks. Not boring. With a story. Great in taste. And strong and tasteful ( another Lions core value).</span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">So we researched the history of Highballs and found out that they are everything else than Longdrinks, Spirits with a filler and all these boring style. (btw: Still the Definition of Highballs is kind of „wrong“ in every modern Bar Book I found to this date). So we gave Highballs a great rebirth and created a very quick preparation system behind these mixed drinks with the most important rule: Quality first. </span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">Hoshizaki Ice Balls, Premixed, No shaker, Boilerman Working styles worked out very good. And more important for the customers: We made them smaller in size and price. So its more fun to taste more different drinks a night without getting hammered or poor.</span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">We created <b>Highballers</b>. I love the definition from urbandictionary.com: <b>“Some one who works harder than a motherfucker“</b>. We created Highballer behind the bar and „before“. Cool people hanging out in Eppendorfer Weg 211. </span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">Andrej Busch, Headbartender of Boilerman Bar, and his great team, since than did a mind-blowing job. </span></div>
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<span class="s1">And we „reached“ our secret goal. Since we lost 3 years long lots of money in establishing our classic Bar LE LION • BAR DE PARIS (which now operates smooth and finically successful) we wanted to create a system which becomes finically successful from the beginning.</span></div>
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<span class="s1">And our evil plan worked out. Operation THE BOILERMAN BAR „makes“ money from the first day.</span></div>
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<span class="s1">Boilerman is a small bar. Around 35 seats and maybe 35 to 40 people to stand when it becomes very crowded. In three years we kind of doubled the yearly sales. In the last 12 month (October 2014 to October 2015) our Brutto sales was: 614.321,50 €. Nowadays, Friday, Saturday and Thursday night becomes sometimes so crowded, that we need to rebuild the working station a little bit in the near future to create a kind of second one. In the Moment, up to 4000,00 € of sales are done by one bartender a night. And please remember: Boilerman drinks are smaller in price and size. Most drinks are from 5,00 € to 7,50 €. So 600 + Highballs on a busy night. </span></div>
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<span class="s1">Currently we work with a cloud based POS Ipad system called Gastrofix. I know, most people still think that running a small bar is all about creating Cash Money. But believe me, times have changed, Mafia days are over. The Business of Bar and Hospitality is a tough and awesome business. So I love numbers and great system to check them. </span></div>
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<span class="s1">Because of our weekly staff training I looked up the sales of the last 12 month and found them kind of interesting. 1/6 of all sales is our interpretation of the Gin Basil Smash - our Gin Basil Highball.</span></div>
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<span class="s1">Gin is still a super big seller. Hendrick’s is strong. The Hamburg GIN SUL first time overtook the loved MONKEY 47. German Gin in general is strong!</span></div>
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<span class="s1">The focus of THE BOILERMAN BAR is from the beging on American Whiskey. The awesome ELIJAH CRAIG 12 years we sold a few palettes over the last 3 years. No better Bourbon to get for your money. We are sad to hear that Heaven Hill will soon bring out a Non Age Elijah Craig version. Guess we drunk out all the good stuff. Not enough 12 years old left. So, hurry up to order your palette of this awesome stuff.</span></div>
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<span class="s1">At Boilerman Bar we sell Classic Whiskey Cocktails as a kind of "Build it your own" System. You choose the 2 ounces of liquor you like and we add just 2,00 € for mixing you for example the "Smoothes Whiskey Sour in town" (without a shaker !) . Just to explain you what „BOURBON SOUR SERVICE“ 2,00 € Sales are. </span></div>
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<span class="s1">Behind the Drinks we name the main spirits brand which we currently use in the this drink. We never do pouring contracts our something related at our bars. We let the customer and the our feeling for good quality decide. In my opinion, pouring contracts with brands are the wrong way to go for a good bar. We ask for good prices for volume for sure. But no contracts. If we decide that another ingredients is better than the one we used till today, we change menu and recipe the other day. I love this freedom. (But still, looks like I have to talk to Sven Sudeck from the Retailer Company: BORCO Marken Import Hamburg. As I realized, many of the brands come from BROCO. Looks like they have a great understanding of finding value for money in the market. Time for a price negotiation ...) </span></div>
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<span class="s1">So, „enjoy“ our Top 30 selling products list from THE BOILERMAN BAR. If you have any questions or „opinions“ let me know via comment or send me a mail at joerg (at) jrgmyr . net .</span></div>
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<span class="s1"><a href="http://www.boilerman.de/">www.boilerman.de</a></span></div>
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<span class="s1"><a href="http://www.lelion.net/">www.lelion.net</a></span><br />
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<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" dir="ltr" style="border-collapse: collapse; border: 1px solid #ccc; font-family: arial,sans,sans-serif; font-size: 13px; table-layout: fixed;"><colgroup><col width="66"></col><col width="273"></col><col width="43"></col><col width="80"></col></colgroup><tbody>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,2,"Quantity"]" style="background-color: white; border: 1px solid rgb(0, 0, 0); font-family: Helvetica; font-size: 80%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Quantity</td><td data-sheets-value="[null,2,"Article"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; border-top-color: rgb(0, 0, 0); border-top-style: solid; border-top-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Article</td><td data-sheets-value="[null,2,"Price"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; border-top-color: rgb(0, 0, 0); border-top-style: solid; border-top-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">Price</td><td data-sheets-value="[null,2,"Total Sales"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; border-top-color: rgb(0, 0, 0); border-top-style: solid; border-top-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">Total Sales</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,14060]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">14060</td><td data-sheets-value="[null,2,"Gin Basil Highball (Finsburry Platinum Gin)"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Gin Basil Highball (Finsburry Platinum Gin)</td><td data-sheets-value="[null,2,"7,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">7,00 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"98420,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">98420,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,6216]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">6216</td><td data-sheets-value="[null,2,"Moscow Mule CC ( Green Mark Vodka)"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Moscow Mule CC ( Green Mark Vodka)</td><td data-sheets-value="[null,2,"6,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">6,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"40404,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">40404,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,3821]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">3821</td><td data-sheets-value="[null,2,"Fl. Ratsherrn Pilsener 0,33 ltr. BEER"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Fl. Ratsherrn Pilsener 0,33 ltr. BEER</td><td data-sheets-value="[null,2,"4,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">4,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"17194,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">17194,50 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,3197]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">3197</td><td data-sheets-value="[null,2,"Fl. Tegernseer Hell 0,5 ltr. BEER"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Fl. Tegernseer Hell 0,5 ltr. BEER</td><td data-sheets-value="[null,2,"5,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">5,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"17583,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">17583,50 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,2596]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">2596</td><td data-sheets-value="[null,2,"Bourbon Sour Service ( various Bourbons)"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Bourbon Sour Service ( various Bourbons)</td><td data-sheets-value="[null,2,"2,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">2,00 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"5192,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">5192,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,2558]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">2558</td><td data-sheets-value="[null,2,"Hendrick\u2019s Gin & Tonic"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Hendrick’s Gin & Tonic</td><td data-sheets-value="[null,2,"7,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">7,00 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"17906,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">17906,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,2366]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">2366</td><td data-sheets-value="[null,2,"Sloppy Joe\u2018s Mojito (Bacardi Gold)"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Sloppy Joe‘s Mojito (Bacardi Gold)</td><td data-sheets-value="[null,2,"6,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">6,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"15379,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">15379,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,2229]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">2229</td><td data-sheets-value="[null,2,"London Buck (Hayman\u2019s Royal Dock Gin)"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">London Buck (Hayman’s Royal Dock Gin)</td><td data-sheets-value="[null,2,"6,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">6,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"14488,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">14488,50 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,1779]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">1779</td><td data-sheets-value="[null,2,"Dark n\u2018 Stormy (OVD Rum)"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Dark n‘ Stormy (OVD Rum)</td><td data-sheets-value="[null,2,"6,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">6,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"11563,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">11563,50 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,1754]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">1754</td><td data-sheets-value="[null,2,"Highball of the day (various - daily)"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Highball of the day (various - daily)</td><td data-sheets-value="[null,2,"5,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">5,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"9647,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">9647,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,1660]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">1660</td><td data-sheets-value="[null,2,"Gin SUL Gin & Tonic"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Gin SUL Gin & Tonic</td><td data-sheets-value="[null,2,"7,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">7,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"12450,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">12450,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,1660]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">1660</td><td data-sheets-value="[null,2,"Pimm\u2018s Cup"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Pimm‘s Cup</td><td data-sheets-value="[null,2,"5,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">5,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"9130,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">9130,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,1584]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">1584</td><td data-sheets-value="[null,2,"Monkey 47 Gin & Tonic"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Monkey 47 Gin & Tonic</td><td data-sheets-value="[null,2,"7,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">7,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"11880,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">11880,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,1575]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">1575</td><td data-sheets-value="[null,2,"Cuba Libre ( Abuelo Anejo Rum)"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Cuba Libre ( Abuelo Anejo Rum)</td><td data-sheets-value="[null,2,"6,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">6,00 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"9450,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">9450,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,1550]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">1550</td><td data-sheets-value="[null,2,"Elijah Craig 12 Years, 6 cl"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Elijah Craig 12 Years, 6 cl</td><td data-sheets-value="[null,2,"9,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">9,00 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"13950,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">13950,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,1518]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">1518</td><td data-sheets-value="[null,2,"Tanqueray Gin & Tonic"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Tanqueray Gin & Tonic</td><td data-sheets-value="[null,2,"6,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">6,00 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"9108,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">9108,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,1503]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">1503</td><td data-sheets-value="[null,2,"Weinschorle Riesling WINE"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Weinschorle Riesling WINE</td><td data-sheets-value="[null,2,"4,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">4,00 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"6012,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">6012,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,1401]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">1401</td><td data-sheets-value="[null,2,"Bourbon Highball (Elijah Craig 12 Years)"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Bourbon Highball (Elijah Craig 12 Years)</td><td data-sheets-value="[null,2,"6,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">6,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"9106,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">9106,50 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,1266]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">1266</td><td data-sheets-value="[null,2,"Fl. Ratsherrn Pale Ale 0,33 ltr. BEER"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Fl. Ratsherrn Pale Ale 0,33 ltr. BEER</td><td data-sheets-value="[null,2,"4,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">4,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"5697,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">5697,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,1224]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">1224</td><td data-sheets-value="[null,2,"New York Sour Highball (Four Roses Bourbon)"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">New York Sour Highball (Four Roses Bourbon)</td><td data-sheets-value="[null,2,"7,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">7,00 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"8568,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">8568,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,1129]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">1129</td><td data-sheets-value="[null,2,"Fl. DEMORY PARIS Astroblonde Pils 0.33 ltr. BEER"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Fl. DEMORY PARIS Astroblonde Pils 0.33 ltr. BEER</td><td data-sheets-value="[null,2,"4,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">4,00 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"4516,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">4516,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,962]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">962</td><td data-sheets-value="[null,2,"THE RAMOS Highball (Hayman\u2019s Old Tom Gin)"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">THE RAMOS Highball (Hayman’s Old Tom Gin)</td><td data-sheets-value="[null,2,"7,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">7,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"7215,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">7215,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,960]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">960</td><td data-sheets-value="[null,2,"Fl. Buddel Ship IPA 0,33 ltr. BEER"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Fl. Buddel Ship IPA 0,33 ltr. BEER</td><td data-sheets-value="[null,2,"4,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">4,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"4320,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">4320,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,879]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">879</td><td data-sheets-value="[null,2,"Glas Riesling Wittmann 0,1 ltr WINE"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Glas Riesling Wittmann 0,1 ltr WINE</td><td data-sheets-value="[null,2,"4,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">4,00 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"3516,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">3516,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,818]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">818</td><td data-sheets-value="[null,2,"Harvey Wallbanger ( 42 Below Vodka)"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Harvey Wallbanger ( 42 Below Vodka)</td><td data-sheets-value="[null,2,"6,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">6,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"5317,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">5317,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,744]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">744</td><td data-sheets-value="[null,2,"Elijah Craig 12 Years, 3 cl"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Elijah Craig 12 Years, 3 cl</td><td data-sheets-value="[null,2,"4,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">4,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"3348,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">3348,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,721]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">721</td><td data-sheets-value="[null,2,"Green Mark Vodka Traditional Weizen, 3 cl"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Green Mark Vodka Traditional Weizen, 3 cl</td><td data-sheets-value="[null,2,"4,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">4,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"3244,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">3244,50 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,711]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">711</td><td data-sheets-value="[null,2,"Spicy Morgenthaler Highball ( Darnleys Spiced Gin)"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Spicy Morgenthaler Highball ( Darnleys Spiced Gin)</td><td data-sheets-value="[null,2,"6,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">6,50 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"4621,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">4621,50 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,652]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">652</td><td data-sheets-value="[null,2,"Whitley Neill Gin & Tonic"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Whitley Neill Gin & Tonic</td><td data-sheets-value="[null,2,"7,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">7,00 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"4564,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">4564,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td data-sheets-value="[null,3,null,648]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">648</td><td data-sheets-value="[null,2,"Panamento (Abuelo Anjeo Rum)"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Panamento (Abuelo Anjeo Rum)</td><td data-sheets-value="[null,2,"7,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">7,00 €</td><td data-sheets-value="[null,2,"4536,00 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">4536,00 €</td></tr>
<tr style="height: 21px;"><td style="background-color: white; border-bottom: 1px solid #000000; border-left: 1px solid #000000; border-right: 1px solid #000000; padding: 2px 3px 2px 3px; vertical-align: bottom;"></td><td data-sheets-value="[null,2,"Total Sales top 30 Articles Incl TAX"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; text-align: center; vertical-align: bottom;">Total Sales top 30 Articles Incl TAX</td><td style="background-color: white; border-bottom: 1px solid #000000; border-right: 1px solid #000000; padding: 2px 3px 2px 3px; vertical-align: bottom;"></td><td data-sheets-value="[null,2,"388327,50 \u20ac"]" style="background-color: white; border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; font-family: Helvetica; font-size: 80%; font-weight: bold; padding: 2px 3px; text-align: right; vertical-align: bottom;">388327,50 €</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-69849760108880787542015-10-28T07:43:00.000+01:002015-10-28T10:30:44.302+01:00ESCRIMADOR - Über Bartender Kuriere - die 10. Punkte Promotion Methode nach Albrecht<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnwPB-fgcRRCmM4nnMJkyBMBBFLtAmT3dYuiGBrCxZKoDEF9TRRiE753pEBlbkW02zXL33rNzfnR_hpEXCxMgwgAyegHXYUdVHfDfnrV2NyWzjevrQRXgp6Jk0cRkN9MudtBTM97szZdQ/s1600/Bartender+Kuriere.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnwPB-fgcRRCmM4nnMJkyBMBBFLtAmT3dYuiGBrCxZKoDEF9TRRiE753pEBlbkW02zXL33rNzfnR_hpEXCxMgwgAyegHXYUdVHfDfnrV2NyWzjevrQRXgp6Jk0cRkN9MudtBTM97szZdQ/s640/Bartender+Kuriere.png" width="486" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Klick aufs Bild vergrößert die geheime Bar Servietten Botschaft recht lesbar</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Was glauben Sie eigentlich, wie man einen Drink bekannt macht?<br />
<br />
Große und kleine Spirituosen Konzerne schwören ja seit ein paar Jahren auf sogenannte Cocktailwettbewerbe. Ich befürchte, Sie setzten dabei auf das falsche Pferd. Denn Gewinner Drinks von Nationalen und Internationalen Cocktailwettbewerben bleiben in der Regel ein Opfer von ein, zwei Pressemitteilungen und später Brand Interner Promotion. Ein ausgetretener Pfad. Nichts für Profis.<br />
<br />
Vor kurzem ist mir ein Bild aus dem Sozialen Netzwerk Aktivitäten des <b>Kleinen Phi</b> "zu Ohren" gekommen. Es scheint mir, als hätte der talentierte Mr. Albrecht einen eigenen Weg gefunden, seine "Neukreationen" in andere Bars zu bekommen. Gefällt mir.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Die 10. Punkte Promotion Methode "a la Albrecht"</b></div>
<br />
<br />
<ol>
<li>Man erarbeitet einen neuen Drink ( Hier: der ESCRIMADOR)</li>
<li>Man serviert diesen Drink einem dieser geschätzten Stammgäste, von denen man weiss, das Sie am Abend immer noch in eine weitere gute Bar ziehen (in diesem Falle PAUL, in diesem Fall: DAS KLEINE PHI). Paul findet den Escrimador super ! ( falls nicht, muss ein anderer Kurier gesucht werden - wir brauchen authentische Begeisterung!)</li>
<li>Man öffnet eine kleine Flasche Perrier und genießt die stark kohlensäurehaltige Erfrischung</li>
<li>Während dessen: Konversation mit Paul - kleiner Scherz, kleines Kompliment, Sympathie aufbauen! </li>
<li>Man "premixed" einen Escrimador "für zwei" (ohne die "frischen Zutaten" - HIER: Limetten Saft und Minze) und füllt diesen Premix in die zuvor geleerte Mineralwasser Kurier Flasche</li>
<li>Man spendiert Paul einen Drink. Wir brauchen Ihn "willig und gefügig".</li>
<li>Man notiert auf einer Cocktailserviette einen legeren Gruß und das Rezept für den Original Drink sowie die Arbeitsanleitung für den Premix.</li>
<li>Man weiht Paul in den Plan ein. Somit ein weitere "Frei Drink" in der nächsten Bar - Gruß ans Barteam etc. Paul, willig und gefügig, ist begeistert.</li>
<li>Man schickt Paul ins Rennen. Flasche und Cocktailserviette werden überreicht. Finale Komplimente. </li>
<li>Man kontrolliert nach ca. 30 Minuten in regelmässigen Abständen die Social Media Streams der Adressaten. Veröffentlichungen werden wohlwollend gefeatured.</li>
</ol>
<div style="text-align: center;">
---------</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<blockquote style="text-align: left;">
<div style="text-align: left;">
<b>ESCRIMADOR</b></div>
Hendrik Albrecht, Le Lion • Bar de Paris, 2015</blockquote>
<br />
<blockquote style="text-align: left;">
Rezept:<br />
<ul>
<li style="text-align: left;">70 ml Don Papa Rum (7 Jahre)</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: left;">20 ml Creme de Mure, Gabriel Boudier</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: left;">20 ml frischer Limetten Saft</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: left;">4 Minz Zweige</li>
</ul>
Methode: Shake, double strain, on the rocks<br />
Glass: Old Fashioned<br />
Dekoration: Minze</blockquote>
jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-10664622789298752792015-10-08T20:54:00.004+02:002015-10-09T08:48:52.829+02:00How to fuck up a speech on a barshow. A little "Black Out" during my BCB Session<div class="p1">
<span class="s1">It seemed like this years BCB my good old friend Bastian Heuser wanted to make me a present. He asked me If I could do a speech on BCB on „How to open a bar“. I agreed. </span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">As he send me later the Schedule, I was like: „WOW“: Second day of BCB. Last Speech on Mixology Stage. Thats absolutely prime time. I love this final slot. The atmosphere is always very cool. Everybody is a little bit in party mood. Its show time. I am fine with it.</span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">I have done dozen's of speeches on bar shows. I would say about myself, that I have quite a routine. </span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">The theme was great for me. I love to talk about things I actually have done, I stop talking about things I have never experience myself. Opening a bar I have done at least 5 times in my life now. all good! So I had written down my major points on my „how to open a bar“, had sorted out a little story for each of them and wanted to open my speech with our little film <a href="https://www.youtube.com/watch?v=uiYApSea_es" target="_blank">LIQUID COURAGE about our young and very talented bartender Hendrik Albrecht</a>. Emotions! And a little rant on a brandy company which fucked up there last cocktail competition, because they failed to answer applications - also the one from Hendrick .</span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">So I started my speech and knew that the video, and the first little rant would be a laugh and an applause. The right start for the audience to relaxe and get a little infotainment at the end of two long barshow days and longer nights.</span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">And there, after 15 or 20 minutes, I felt it the first time. All of a sudden I felt dizzy. Shaky, loosing a little bit control for seconds, felt like my blood circulation was breaking down a little bit. It was hot, very hot on stage. I haven’t had food since 9 am. What was going on?</span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">It was only a short moment of time. I started to go back to my talk. But couldn’t focus anymore. While I tried to go on with my talk, the other side of my brain tried to check myself. The giddiness came back, a little longer, a little more intense. Meanwhile, the other side of my brain continued talking. But I lost control. I tried to follow my speech, but I had totally lost the track. I talked , as far as I guess right now, quite nonsense. I became a little panic: Will I black out on stage ? </span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">Finally I decided I had to stop my talk. It was already lost for at least 10 to 15 minutes talking more or less stupid stuff. People gave me still an applause, that confused me even more in the moment ( But which I appreciate very much from this perspective - merci!) </span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">I needed fresh air. I had to leave the stage. I fucked up the final session of BCB. And I hated it. I love to deliver. This time, it wasn’t possible for me.</span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">Friday and Saturday I suffered from a very bad flu. I decided to go Sunday towards BCB to do an event at Croco Bleu. Since Sunday Aspirin Complex was becoming my very good friend. I stayed away from most of the alcohol offered all days and night (And it is a lot - as you all know ..) But the nights became long. And sleep was very less. Aspirin Complex is a very nice "upper". So at least it "seemed" all the days. An Mixology Award night with a great Award to celebrate, two great days on the trade show, and great nights and dinners.</span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">But finally it all was a little bit to much. Shame is, that I disappointed a great audience. I am sorry for that. </span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">One thing on the other other hand surprise me. The among of messages reaching out for me after I left stage. If I am ok? Wow. Thanks you all! </span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<br />
<div class="p1">
<span class="s1">Yes, I am fine. Just wanted it all in one with a flu inside. And got a red card for it. I have learned my lesson. Sorry for not delivering as promised this time. </span></div>
jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-23086295143075343672015-09-24T10:03:00.000+02:002015-09-24T10:04:40.644+02:00Wie man seine erste Bar eröffnet. Und Bettys Tequila Chug Rezepte. Ein Gespräch mit Bettina Kupsa, THE CHUG CLUB. Auf dem kommenden BCB habe ich AIR TIME. 60 Minuten auf der Mixology Stage. Thema :" How to open your first bar".<br />
<br />
<ul>
<li>BARCONVENT BERLIN, Montag. 7.10.2015. 17.30 #Uhr bis 18.30 Mixology Stage</li>
<li>"Wie man seine erste Bar eröffnet" - Joerg Meyer</li>
<li><a href="http://www.barconvent.com/wie_man_seine_erste_bar_eroeffnet_712.detail.62.html">http://www.barconvent.com/wie_man_seine_erste_bar_eroeffnet_712.detail.62.html</a></li>
</ul>
<br />
Um das Thema nicht nur von "meiner" Warte aus zu beleuchten, habe ich ein paar Gespräche mit "frischen" Barbesitzern und Besitzerinnen geführt. Bettina Kupsa ist eine davon. Sie hat vor drei Wochen Ihre Bar THE CHUG CLUB in Hamburg St. Pauli eröffnet.<br />
<br />
<iframe frameborder="no" height="300" scrolling="no" src="https://w.soundcloud.com/player/?url=https%3A//api.soundcloud.com/tracks/225015207&auto_play=false&hide_related=false&show_comments=true&show_user=true&show_reposts=false&visual=true" width="100%"></iframe><br />
<br />
Wir reden über Ihren Weg zur ersten eigenen Bar. Und "Chuggen". Denn im THE CHUG CLUB dreht sich vieles um "Chugs" - Bettinas Wortkreation zum Thema "kleine Drinks". Und um Tequilla. Anbei die Rezepte der "verkosteten" Chugs. Aber viel mehr Sapß macht natürlich eine Besuch von Bettina. Oder um es mit Ihren Worten zu sagen: GO CHUG YOURSELF !<br />
<div>
<br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1"><b>The Chug Club Margarita</b></span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">5 cl Milenario Blanco</span></div>
<div class="p1">
<span class="s1">2 cl Patrón Citronge</span></div>
<div class="p1">
<span class="s1">2 cl Limettensaft</span></div>
<div class="p2">
Rim aus Ursalz<span class="s1"></span></div>
<div class="p2">
<br />
<span class="s1"></span></div>
<div class="p1">
<span class="s1"><br /></span></div>
<div class="p1">
<span class="s1"><b>Xochipilli</b></span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">5 cl Anejo Tequila - Sierra Antiguo</span></div>
<div class="p1">
<span class="s1">2 cl Sour Rhubarb De Kuyer</span></div>
<div class="p1">
<span class="s1">2 cl Erdbeershrub<b>*</b></span></div>
<div class="p2">
<span class="s1">Top mit fr</span>isch gemahlenem schwarzen Pfeffer<span class="s1"></span></div>
<div class="p2">
<br /></div>
<b>* Erdbeershrub</b><br />
<div>
<div>
<ul>
<li>650 g Erdbeeren</li>
<li>500 g Zucker </li>
<li>muddeln und über Nacht ziehen lassen </li>
<li>700 ml milder Essig auffüllen - umrühren und ca. 1 Std. ziehen lassen - </li>
<li>fein abseihen</li>
</ul>
<div class="p2">
<br />
<span class="s1"></span></div>
<div class="p1">
<span class="s1"><b>Nata Dulce</b></span></div>
<div class="p2">
<span class="s1"></span><br /></div>
<div class="p1">
<span class="s1">4 cl Milenario Anejo Tequila</span></div>
<div class="p1">
<span class="s1">2 cl Kaffeelikör</span></div>
<div class="p1">
<span class="s1">1 cl Haselnusslikör</span></div>
<div>
<br /></div>
--------------------------------<br />
<b>THE CHUG CLUB</b><br />
<br />
Taubenstrasse 13<br />
Hamburg, St. Pauli<br />
<div>
<br />
Tel: 040 35735130<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/TheChugClub">https://www.facebook.com/TheChugClub</a><br />
<br /></div>
</div>
</div>
jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-38845202143643918682015-09-22T11:06:00.001+02:002015-09-22T11:06:47.912+02:00Die Hotelbar. München, London, München - Ein Gespräch mit Roman Kern, THE CHARLES, München<iframe frameborder="no" height="300" scrolling="no" src="https://w.soundcloud.com/player/?url=https%3A//api.soundcloud.com/tracks/224951571&auto_play=false&hide_related=false&show_comments=true&show_user=true&show_reposts=false&visual=true" width="100%"></iframe><br />
<br />
<br />
Roman Kern ist ein Assistent Bar Manager im THE CHARLES Hotel, Rocco Forte, München. Er liebt die Hotelbar und arbeitet an seiner Karriere dort.<br />
<br />
Von München nach London und zurück nach München ist der derzeitige Stand der Dinge. Ich ahne schon, dass ich irgendwann einmal, in ferne Zukunft, irgendwo auf der Welt in einer Hotelbar sitze, wo mich deren Manager Roman erneut begrüßen wird.<br />
<br />
Es gibt Bartender die meiden Hotelbars als Arbeitgeber. Andere wiederum lieben sie, die einzigartige Atmosphäre und die Möglichkeit Weltweit in den besten Hotel Bars zu arbeiten. So wie Roman Kern. Ein Zwischenstop auf dem Weg zum Bartender, der Karriere in der Hotelbar und allem was danach noch kommen mag...<br />
<br />jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-10583263400215856102015-09-21T12:35:00.000+02:002015-09-21T12:35:01.824+02:00Achtung Unterhaltsam ! Ein Gespräch mit Miguel Fernandez Fernandez. Der Weg zum Bartender - ein Zwischenstop!<iframe frameborder="no" height="300" scrolling="no" src="https://w.soundcloud.com/player/?url=https%3A//api.soundcloud.com/tracks/224427524&auto_play=false&hide_related=false&show_comments=true&show_user=true&show_reposts=false&visual=true" width="100%"></iframe><br />
<br />
<br />
Achtung. Ich garantiere: Wir haben während dieses Gesprächs weder Alkohol getrunken noch sonstige Drogen zu uns genommen. Aber es ist Energie in der Luft. Gute Laune. Die versprüht Miguel Fernandez Fernandez im Dauerfeuer. Das macht ihn in meinen Augen zu einem begnadeten Kollegen. "Dummes Zeug" reden gehört wahrscheinlich zu den unterbewertetsten Fähigkeiten eines guten Bartenders (sicherlich gepaart mit dem Wissen und Feingefühl, wann man diese "Waffe" einsetzen kann und wann nicht). "Dummes Zeug" kann eine Intellektuelle Meisterleistung sein - sozusagen die Königsklasse des Small Talk.<br />
<br />
Bei Miguel könnten sich meine Ellenbogen Zentimeter tief ins Barbrett graben, egal was man trinken würde und wo, der Abend wäre grandios.<br />
<br />
Im Sommer 2015, kurz bevor er seine große Asien Reise startete, traf ich Miguel. Nach dem Gespräch startete Miguel eine 4 wöchige Reise nach Hong Kong, Indonesien, Bali, Bangkok und Singapur. Er besuchte Bars und Kollegen. Und er sich wieder Entscheiden. Für die Bar! Hurrra!<br />
<br />
Er hat den "großen" Schritt gewagt - Ende Oktober tritt er die Stelle als Bar Manager im Ritz Carlton Hong Kong an.<br />
<div class="truncatedAudioInfo__wrapper" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #f2f2f2; color: #333333; font-family: 'Lucida Grande', 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Sans', Garuda, Verdana, Tahoma, sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 16.8px; max-height: 130px; orphans: auto; overflow: hidden; position: relative; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
<div class="truncatedAudioInfo__content">
<div class="truncatedAudioInfo__metadata">
<div class="listenInfo">
<div>
</div>
</div>
</div>
<div class="truncatedAudioInfo__license">
<div class="license sc-type-light" style="color: #999999; font-weight: 100; line-height: 1.8em;">
</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Glückwunsch Miguel - Ich freue mich auf meinen nächsten Hong Kong Besuch!</div>
jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-62819555300605837282015-09-17T15:43:00.000+02:002015-09-18T05:14:33.599+02:00Visiting Myriam Hendrickx at RUTTE & ZN. Producer of finest Genever, Liquors, Dry and Celery Gin <iframe frameborder="no" height="300" scrolling="no" src="https://w.soundcloud.com/player/?url=https%3A//api.soundcloud.com/tracks/223195792&auto_play=false&hide_related=false&show_comments=true&show_user=true&show_reposts=false&visual=true" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
A few weeks ago, Thorsten Husmann told me about his new project he is now working for. <b>RUTTE Distillateurs </b>in Dordrecht, Netherlands. Rutte & ZN was bought three years ago by DE KUYPER Company and they have now set up some of their products to distribute also outside Netherlands.<br />
<br />
The story on how small these company is (small shop, with a attached small distillery, warehouse, mini bottling and aroma laboratory (finally a bigger "Kitchen")) sounded like a fairytale - and I could not believe.<br />
<br />
So Thorsten invited me to visit them. And what I saw and who I meet, I felt in love with. Also, what I drunk.<br />
<br />
I will come up with more about RUTTE here sone. First I did an Interview with the Masterdistiller Myriam Hendrickx. A very passioned woman, sympathetic and a real master of catching natural flavours in a liquid. I felt in love with her CUBAN COFFE, the Genever with fresh roasted Hazelnuts and also the new CELERY GIN.<br />
<br />
I brought a bottle of Rutte Celery Gin to germany and I tried it in our Basil Smash. - Wow !<br />
<br />
This Gin brings our GIN BASIL SMASH on the second level. Super interesting after taste. Complex - killed me. So I am negotiating with them now- how we bring a few boxes over to Le Lion - because I cannot wait to serve you a Celery Gin Basil Smash ( and sorry Mario - I know you will hate me for that)<br />
<br />
Im going to do a talk with Myriam and Simon Difford on how Rutte is catching in all natural flavors in liquids and how they do these special Genever and the Gins. I guess Myriam will come up with some valuable story on how to catch flavors for all your home flavour producers ... so please feel free to join. At least I can serve you a Celery Gin Basil Smash! Enjoy the Interview.<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<b>BCB BARCONVENT BERLIN TALK</b><br />
• Tuesday 6.10.2015<br />
• DEMO BAR A - English - Time: 13:25 - 14:00<br />
<b>• RUTTE Distillateurs - Dordrecht, Niederlande</b><br />
<blockquote class="tr_bq">
Über 140 Jahre Erfahrung im Herstellen von Spirituosen/Destillaten. Ein Gespräch mit Myriam Hendrickx (Master Distillerin), Simon Difford (Inhaber des Diffords Guide) und Jörg Meyer (Inhaber von Le Lion - Bar de Paris und The Boilerman Bar) über Vodka, Genever, Gin und einem außergewöhnlich guten Sellerie Gin.</blockquote>
</blockquote>
<br />
<br />
<ul>
<li><a href="http://www.rutte.nl/">www.rutte.nl</a></li>
</ul>
<ul>
<li><a href="http://www.barconvent.com/rutte_distillateurs_-140_jahre_handgemachte_spirituosen_-_gin_genever_und_vodka_712.detail.32.html">http://www.barconvent.com/rutte_distillateurs_-140_jahre_handgemachte_spirituosen_-_gin_genever_und_vodka_712.detail.32.html</a></li>
</ul>
<br />
<br />
<br />jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-67020461670188800122015-09-17T15:00:00.002+02:002015-09-17T15:17:51.971+02:00A little rant on Cocktail Competitions! oh wait - its more about us, the bartenders.A few days ago I posted on Twitter:<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
" If you think you have TALENTO,want to become WORLD CLASS or create your LEGACY, proof it in your bar every night & stop doing competitions"</blockquote>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzhAR_nE4-Eg2N2ZRDMhjd8vOHDBAJj24zZgHvE83MTXGkNS7bMRtr3g0rddNZtPTAgc2GX2VeSc1rcm_Dxq1kf5SgXom18r-6bM7uuFxkYrif-2qMQFTH88xn4Cj2l91Xx-s1O3PgWII/s1600/Twitter.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzhAR_nE4-Eg2N2ZRDMhjd8vOHDBAJj24zZgHvE83MTXGkNS7bMRtr3g0rddNZtPTAgc2GX2VeSc1rcm_Dxq1kf5SgXom18r-6bM7uuFxkYrif-2qMQFTH88xn4Cj2l91Xx-s1O3PgWII/s400/Twitter.jpg" width="345" /></a></div>
<br />
<br />
Jacob Briars, Global Trade Advocacy Director of Bacardi, a person I highly respect in our Industry, responded to me on twitter and it become quite a discussion.<br />
<br />
But I like to roll out my thoughts behind this tweet also here on my blog, cause I felt uncomfortable with a 140 character discussion on twitter. Because, first of all, I don't want to be unfair. To Bacardi (LEGACY), Diageo (WORLD CLASS) or Pernod Ricard ( Havana Club) with (TALENTO and their Global Cocktail Competition).<br />
<br />
First of all, this is not a critic on this three competitions. There are many in our Industry. These are the most famous ones. We have so many. International and Global ones. But also National ones like the German GSA Competition from MIXOLOGY Magazin. etc. Dozens. Hundreds?<br />
<br />
Second of all, my tweet is not "a critic" the people they set up these competitions. If you ever have been part of one, especially a big international one, it will be the experience of your life. These companies are very generous in setting this up, and we will find many positive aspects of these competitions. For sure - I do not like some developments of most of them. But in general: Thank you to the Sponsor.<br />
<br />
Me tweet is finally a critic on us - the bartenders. Something has changed. I don't like it. What I have spotted over years is: <b>We Bartenders started to take this cocktail competitions serious. That is a mistake.</b><br />
<br />
Competitions - mostly developed from people who are bartenders or are very much connected to them - used to be a big fun. A generous party, a great come together, added more and more with also some inspiring training aspects, a superlative network event, generously paid - merci !<br />
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For sure, over the years, marketing toke over. Marketing is fucking up everything. Always. Competing bartenders had to spam their social networks with marketing activities and other stupid marketing stuff. But hey - finally also ok. Our "friends in the brands" had to prove the bosses why they every year needed more money for a bartender event. Finally, if you commit to be part of it, you should go all in. Nothing to complain. Thats the deal Mr. Bartender.<br />
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So, do not get me wrong: It is nothing wrong with the brands and the people who set up these competitions. They put a lot of money, work and love into it. Thanks again.<br />
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My critics in my tweet is not against the brands. Its about the competing bartenders. Not all of them. Some. And on other bartenders. Finally on all bartender who really think these competitions make you a better bartender. I disagree. They do not! And in the moment I have the feeling that they make some bartender even more poorly bartenders.<br />
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Because they start to think that it really means something to win these competitions. If you expect to become a great bartender with winning a competition - I think you are wrong.<br />
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Winning a competition does not make you a good bartender and does not proof that you are one. For sure, some people who won competitions ARE great and good bartenders. But they became it before they won these nice entertainment events.<br />
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Getting a great bartenders will take you several years behind bars, working all positions, working 4,5 sometimes 6 nights a week, 8-14 hours a shift. Dealing with thousands of guests and dozen's of colleagues, building a real team - That makes you a great bartender.<br />
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For sure, there are bartenders, who did also all these and are not so great bartenders at all. Some are more talented than others. Finally hours is just numbers. But I think you cannot become a good bartender without hours. Today I spotted that more and more bartenders think that competitions are the shortcut to become a great bartender. They are not. They are a big party, nice to be part of it, which have not much to do with the daily routine in our profession. Competions can make you kind of famous. In a very small world. But they never make you experienced. Hours and sweat do. To not mix short "fame" with "experience".<br />
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If you want to become real WORLD CLASS - start working your asses of, be a great host, give all your passion to your bar and your team. And you will grow. Be clever, travel, network, give seminars, take effort and hours, you do not need a brand for this.<br />
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And if you want to create your LEGACY - you have to build it step by step, every night. Share you passions, write about it, communicate. Build relations ships to press and media, have real content and again: work your asses of.<br />
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There are no short cuts to become WORLD CLASS and create your own LEGACY !<br />
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You don't need competitions for it. Competitions are great fun - but please, don't take them serious.<br />
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<i>P.S. If you like the idea of working 50 hours a week, long nights, all positions, dirty hands, no competitions, no extra jobs by side for the industry, - just 100% bartending ( and +100 Basil Smashes per night...) I have 2 positions I hire for for our new upcoming second floor at LE LION • BAR DE PARIS . And also 1 position we hire for at our second bar THE BOILERMAN BAR.</i><br />
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<i>Send your CV to joerg @ lelion.net</i><br />
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<br />jrgmyrhttp://www.blogger.com/profile/03782542630442035342noreply@blogger.com3