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Es werden Posts vom 2010 angezeigt.

A Email from Xavier - New Bar in London

Dear All,

I trust you are all very well.
Do excuse the group email but yet I must share with you an interesting development...

While I am still very much working on Hendrick’s gin around the globe I have been quite busy in my spare time and I am very excited to share with you the big news: I am opening a cocktail bar in London in early December!

I have teamed up with three amazing partners to do so. They are Romée, Pierre-Charles, and Olivier, the French trio behind the Experimental Cocktail Club, Curio Parlor, and the Prescription Cocktail Club, three bars that have shaken up Parisian nights and revived the City of Lights.

The bar is located in London at the number 13 ofGerrard Street in the heart of China Town and will be known as the Experimental Cocktail Club, China Town or simply the ECC China Town.

The concept is simple – unpretentious service, exquisite déco, the freshest ingredients marrying the finest spirits to offer exceptional cocktails, all mixed together to create a happ…

Salvatore Calabrese

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Ich hatte Salavatore schon einige Zeit nicht mehr zu Gesicht bekommen. Dank des erstklassigen Bacardi Martini Grand Prix 2010 in Frankfurt, hatten ich das ausserordentliche Vergnügen, gleich drei Tage zusammen mit ihm zu gestalten. Neben einiger, glücklicherweise recht angenehmer „Arbeit“, eines gemeinsamen Workshops und eines langen, arbeitsreichen Tages als Jury Mitglied, blieb genug Zeit für Gespräche beim Essen oder einiger Gläschen Puerto Rico Mule a la Roomers bzw. guter Flaschen Champagner in Jimmys Bar.

Normalerweise, auf Barshow, Messen etc, trifft man eine recht große „Horde“ internationaler Speaker/Gäste und die Vielzahl der bekannten Gesichter verhindert konzentrierte, lange Gespräche. Eher ein schneller Hallo und Tschüss zu allen Seiten, kurzer Small Talk. Face to Face beim BMGP blieb genug Zeit mit Salvatore aber Vergangenes und neues zu Sprechen. Und über die Bar, unsere Bars, unseren Beruf, die Arbeit die wir lieben.

Was soll ich sagen: Der Mann ist einer der ganz Groß…

BCB - Where to meet me...

So, very quick one ... time to leave to Berlin. It's BCB time. What Mixology Magazin and barworkz set up this years seems to be the hottest Bar Show on this Planet. My Facebook Account showed me today a few hundreds status update which where like "Up to Berlin" "BCB here we come" etc ...

Mixology, Barworkz, BCB TEAM ...YOU ARE ROCKSTARS!

So, this time I have quite a few appointment ... please join if you like:

Tonight: from 21.00 - Traveling Mixologist unofficial BB Opening at BAR TAUSEND Berlin

Monday, 4.10.2010

On Stage: Discussion about food in Bars

Signature Session COCKTAILIAN at BCB (20.00 to 21.00)

from 21.30 doors open GREAT SAILOR JERRY BARTENDERS NIGHT !

Tuesday, 5.10.2010

On Stage: Early Session with my great Team from LE LION and Hendrick Thoma about Champagne

16.00 to 17.00 at BCB - at the BACARDI BAR --- Daiquiris Session ...Dale DeGroff and me are doing mixing you this great refreshing drink... Mr. Steffen Lohr will watch our fingers....

At Night ...…

BCB --- first rumours ... ECC Gang from Paris is Opening a Bar in London!

Rumour goes the three owners of the Paris ECC are teaming up with a new partner( Xavier Padovani) to open a bar in London...rumour goes it is located in China Town...and rumour says it may open in December...And rumours say: I WILL BE THERE AND GET A DRINK!

Gewinner des Sailor Jerry Blog Battles - Ein Zirkler räumt ab...

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Ok - für diejenigen unter Ihnen, die nicht ganz im Bilde sind: Montag, 4.10.2010, findet die Sailor Jerry Bartender's Night in Berlin statt (Zu der Sie hiermit herzlich eingeladen sind!). Um Mixed Drinks für diesen Event zu entwickeln, sozusagen: von Bartendern für Bartender, hatte ich zu einem Blog Battle aufgerufen. Der Gewinner ist nun mehr um 500,- € reicher und die Damenwelt scheint dies, neben seinem verdammt gutem Aussehen, zu würdigen:



Die eingereichten Rezepte waren viel zählig. ca. 30 Stück. Somit das erfolgreichste Blog Battle der Social Media Geschichte - was daran liegen kann, das es bisher das einzige war...

In Moscow weilend, konnte ich lediglich Teilpunkte für die Veranstaltungs "Machbarkeit" vergeben. Die eigentliche Arbeit, der Geschmack, habe einer Jury überlassen.  Die Jury bestand aus Profis, kam  aus Hamburg, war bestechlich, launisch und alles andere als fair. Hier die Details:


SAILOR JERRY BLOG BATTLE 

Jury: Jens Fuckert (Luba Luft), Werner Kamlade…

Bartenderszene Moskau - eine unglaublich faszinierende Begegnung ...

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Ich sitze im Taxi, morgens um 6.00 Uhr. Auf dem Weg zum Flughafen Sheremtyevo. Das gute daran ist, das um diese Uhrzeit, Richtung Stadtausfährts, der Verkehr noch nicht zum Erliegen gekommen ist. Die vierspurige Autobahn Richtung Innenstadt hingegen sieht schon bedrohlich voll aus. Stop and Go. Unsere Fahrtrichtung, wie gesagt, "rollt". Zumindest ist Bewegung drin. Im Vergleich zu den letzten Tagen eine angenehme Erfahrung. Wenn man mich also fragt "Wie war's in Moskau ?" bleibt als ehrliche Antwort:" Stauig". 4 - 5 Stunden am Tag im Auto für Gesamtkilometerleistungen von eventuelle 30 km waren die Regel. Unser Fahrer und unser Gastgeber Dima Sokolov vorne. Ueno San, Ricardo Sporkslede und meine Wenigkeit auf der Rückbank. Wer die Statur von uns Dreien kennt, versteht, das die glückliche Kombination aus einen übergewichtigen Kellner mit zurückgelegten Haaren und den beiden Leichtgewichten, aus meiner Sicht eine sehr Glückliche war.

Moskau also. Zum ei…

Sailor Jerry Blog Battle - BCB Montag Nacht - A Bartenders Night - Beyond Tiki

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Der eine oder andere wird es bereits auf den sozialen Medien vernommen haben. Am Montag Abend veranstaltet Sailor Jerry im Rahmen des BCB eine Bartenders Night. Ich wurde von der PR Agentur Nicole Weber Communications beauftragt, diese Rum geschwängerte Nacht mit zu gestalten ... nichts lieber als das.

Sailor Jerrys ist noch relative „frisch“ in Deutschland, wird von William Grant and Son produziert (Hendricks, Glenfiddich ...) und in Deutschland über Underberg/Team Spirits vertrieben. Die Kategorie des Spiced Rums war von mir bislang eher „unentdeckt“. Und im Rahmen dieser Veranstaltung habe ich das ganze natürlich durchleuchtet. Ein kleiner Post dazu in kürze. Hiermit kündige ich nach dem BCB das große SPICED RUM TASTING an. Vorher schaffe ich es einfach nicht mehr. Oliver Steffen von der Trinklaune hat schon eine ganze Batterie von Spiced Rums aus dem In und Ausland versammelt und wir werden uns dem Thema Ende Oktober widmen. Wer dabei sein möchte, schickt mir bitte eine Email

Doch…

SAVE THE DATE: BCB Sunday -The Night of the Traveling Mixologists

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Dear Friends, fellow bartenders and cocktail connaisseurs,

it has become a kind of tradition that the Traveling Mixologists celebrate the night before the BCB, the unofficial opening of the fantastic come together of great people from all over the world. And it is an outstanding oleasure for all of us to again set up an event for you!

Soon we will announce more details. We are very happy to see you all again and enjoy a relaxed evening with great drinks, great company in a nice atmosphere.

AND, good news ... we are going to do the Drinks again ! All of us will try the best they can do. Today I recived an email from TM 007, Mr. Padovani, which says :

"Count me in to bar back, wash and dry the glasses...as I am not too sure I can deliver to the demanding high standard of the German bartender that will attend but I can only promise that I will do my very best!"
So, if you like to join us for a few good drinks and see 007 polishing the glasses (006 - how about ash tray service…

Wahre Worte Weiser Wirte

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Ab heute ist ein Buch erhältlich, bei dem mitzuwirken, eine Menge Spass gemacht hat. Ich freue mich heute Abend auf die Veröffentlichungsfeier... da werde ich mal wirklich coole Wirte treffen.

www.wahre-worte-weiser-wirte.de

 Seht selbst.
"

"WAHRE WORTE WEISER WIRTE ist unsere Verneigung vor den Menschen auf der anderen Seite des Tresens. Sie müssen heute geradezu multiple Persönlichkeiten sein, um all den Anforderungen gerecht zu werden, die die Gesellschaft und ihre Gäste an sie stellen. Dafür wollen wir sie feiern, indem wir sie einfach mal zu Wort kommen lassen.
Unkommentiert. Unzensiert. Unbegrenzt. Und mit hohem Unterhaltungswert."

BMGP 2010 - Back to school.

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More empty classroom stuff, UMBC, originally uploaded by sidewalk flying. Vorgestern habe ich begonnen, meine Präsentation für den diesjährigen Bacardi Martini Grand Prix auszuarbeiten. Zusammen mit Salvatore Calabrese habe ich das große Vergnügen, neben der Jury Teilnahme während des Events eben auch ein Seminar "Back to School" für die Teilnehmer des Bacardi Martini Grand Prix auszuarbeiten. Der BMGP hat sich seit Jahren wieder an die Spitze der deutschen Bartender Events gearbeitet und die diesjährige Location, ROOMERS Frankfurt und weitere Details, die mir Steffen Lohr in den letzten Tagen mitgeteilt hat, lassen mich schon heute wissen, das auch der diesjährige BMGP eine großartige Veranstaltung sein wird.

Daher, ein ernst gemeinter Aufruf: TEILNEHMEN. Anmeldeschluss ist der 12.9.2010. Anmeldungen möglich unter -> www.bmgp.de .

Ich freu mich riesig, wird ein Fest.

Disclosure: Die Firma Bacardi ist so freundlich mir meine Teilnahme am BMGP mit einer Schwindel erregenden…

Herr Sudeck gibt ne Runde aus! Heute: ein erkenntnisreiches Blindtasting

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Achtung: Am Ende dieses Textes erhalten Sie die Chance an einem Blind Tasting teilzunehmen. Der zielstrebige  Leser sei darauf hingewiesen das es im folgenden zu den üblichen Ausschweifungen kommt und er eventuelle einfach direkt zum Teil mit dem Tasting übergeht.

Gestern war ich in Herrn Sudecks Hauptquartier. Dieser Besuch ist schon seit Wochen überfällig und nunmehr hab ich es geschafft. Die Firma Borco war so freundlich Herr Sudeck einen Bartender gerechten Arbeitsplatz einzurichten. Geschätzte 200 qm, großer Seminar Bereich, in der Mitte eine Tasting Area, am anderen Ende eine gut bestückte Bar und etwas bequeme Möbel zum abschließenden Versacken.

Als ich Sven gestern von meiner Entscheidung für Herrn Craig erzählt habe, war Herr Sudeck natürlich mehr als angetan. Sein höflich formuliertes Angebot, ob Borco da denn was "machen sollte", habe ich ebenso höflich abgelehnt. Sein heute zugesandtes "We love Craig" Care Packet bestehend aus 12 Flaschen Elijah habe ic…

Gestatten: Elijah Craig, der neue Haus Bourbon des Löwen

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Elijah Craig (detail), originally uploaded by Jonny Ho. Die Weinquelle ist Schuld. Im Prinzip. Kein direkt schuldhaftes Verhalten. Von Teilschuld hingegen könnte die Rede sein. Der monatliche Newsletter hat mich vor kurzem auf ein Angebot hingewiesen. 12 Jähriger Elijah Craig für 19,95€. statt 21,75 €. Nicht die Welt im Unterschied aber irgendwie dachte ich: lange nicht mehr probiert. Warum nicht. Also habe ich Mario angerufen. Der wollte nämlich Nachmittags in die Weinquelle und ich bat Ihn zwei Flaschen EC 12 Years mitzubringen.

In den letzten Tagen haben wir den Bourbon getestet. In aufreibenden Selbstversuchen und selbstverständlich und viel wichtiger: Am Gast.

Das Ergebnis war "leider" eindeutig. Elijah Craig 12 Jahre hat uns und die Probanten mehr als überzeugt. Wow. 47% Vol. und unglaublich komplex und kraftvoll. Einen EC Whisky Sour würde ich mal vorsichtig als "für Fortgeschrittene" bezeichnen. Der Whisky Smash ist ebenfalls "Stufe zwei". Das schli…