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Es werden Posts vom März, 2009 angezeigt.

Stilblüten - Heute: Ich kaufe ein "L ..."

Zu besonderen Veranstaltungen lade ich Gäste des LE LION über unseren Email Verteiler "Freunde des Löwen" ein.  Grade habe ich eine Einladung für morgen Abend verschickt - Søren Sørensen mixt "The Copenhagen Drinks List". Nach wenigen Minuten bekam ich eine Antwort von Matthias Eikerling - schön das die Texte aufmerksam gelesen werden - ich kaufe ein " L " 
Matthias Eikerling schrieb:
Jawohl Herr Meyer, Sie sind der Abschuss der Serie ;)

Welch wunderbares Wortspiel......

Jörg Meyer schrieb:

Verehrte Freunde gut gemixter Getränke,
geschätze Freunde des Löwen,...Søren Sørensen ist seit gut 6 Monaten Bartender im LE LION. Freitag präsentiert er Ihnen unsere kleine Drinks Auswahl für unser Gastspiel in Kopenhagen.
Am 8 . April 2009 werde ich zusammen mit Søren bei einem alten Freund, Thomas Rasmussen, im SALON 39in Kopenhagen mixen.
Eine große Ehre, denn der Salon 39 hat sich binnen kurzer Zeit an die Spitze der Dänischen Bars etabliert.
An diesem Abend beenden wir …

The Dorchester Collection on youtube

OPTIMISMS - Yes we can!

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OPTIMISMS - Yes we can!, ursprünglich hochgeladen von Joerg Meyer Nachdem ich am vergangenen Whisky-Weekend den Stand der PRINEUS GmbH
leergekauft hatte, folgte gestern ein Gegenbesuch von Gerd
Schmerschneider, um mich in kleinen Teilen an seinem ungeahnten
Reichtum teilhaben zu lassen. Freundlicher Weise brachte der Mann eine
Flasche COMPASS BOX OPTIMISM zum probieren mit.

(Mixology berichtete www.mixology.eu/de/blog/optimismus-aus-der-flasche)

Eine echte Rarität - 170 Flaschen weltweit. Über den Geschmack will
ich mich hier nicht auslassen ... sehr gut gemachter Malt! Compass Box
eben.
Andererseits verriet mir Gerd ein Geheimnis. Neben der legendären "Die
Flasche ist halb voll" Markierung wurde der Optimisten Whisky auf 44%
Vol. eingependelt.
Barack Obama ist der 44. Präsident der Vereinigten Staaten von
Amerika. So wohlschmeckend kann politisches Engagement sein.

Unverhoft kommt oft - Einblicke in die Welt der Malt Heads - Besuch bei den Whisky Tagen im Parlament Hamburg

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Falls Sie heute, Sonntag, nichts zu tun haben und im Grunde genommen nichts gegen ein gutes Glas Alkohol spricht, empfehle ich Ihnen den Besuch dieser sehr kleinen Whiskymesse im Parlament Hamburg. Ich war gestern da, und ehrlich gestanden, war ich angenehm überrascht.

Eigentlich sprach alles gegen ein Besuch dieser "Messe". Warum? Weil mir Malt Whisky auf solchen Veranstaltungen immer etwas zu schwer daher kommt. Malt Whisky ist hier manchmal zu kopflastig, zu (pseudo) wissenschaftlich zuviel Extrem Hobby statt Genuss (Dackel Club ick hör Dir trapsen). Nicht das Sie mich missverstehen. Ich mag Malt und auch den Genießer dazu. Ich finde Malt sogar sehr interessant - nur die Klischees dazu nicht. Für mich gerne ohne Dudelsack, ohne Kilt und ohne uisge beatha oder Deoch-Slàinte.

So sprach eigentlich alles gegen den Besuch dieser Messe. Ich stand vorm LE LION, in der fantatsischen Sonne und aß einen gut gemachten Galette im Petit Paris. Vom Rathhaus her schallte ein Dudelsackpfei…

Die drei neuen von THE BITTER TRUTH

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Das TWITTER das schnellste (Bar) Nachrichten Medium ist, hat @barworkz mal wieder bewiesen. Die drei neuen von THE BITTER TRUTH: Créme de violett, Apricot Brandy, Piemto Dram ... Herr Berg. Ich nehme dann drei Flaschen von jedem....

Link zum Originalbild von Bastians Twitpic Account

Wer kann mir den Unterschied erklären...?

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Gut, ich gestehe, es gab hier schon hübschere Bilder (von Don Lee z.B). Allerdings, man möge mir verzeihen, interessiert mich brennend ob mir jemand eine Erklärung geben kann. Daher grauenvolles Bild mit iphone auf Edelstahl in schlecht beleuchtetem Office (Vorne sitzen ja noch Gäste....)
Eher zufällig haben wir gestern einige Flaschen WOODFORD Reserve, Kentucky Derby 133 / 2007 bekommen. Der Grund war ein einfacher:  Frau Lühmann von der Weinquelle rief mich an und sagte mir, das der bestellte "normale" Woodford, erst einen Tag später wieder eintrifft. Als Sie mir versicherte, das der Preisunterschied gering sei, sagte ich Ihr, Sie könne ruhig einige "Liter" Flaschen schicken. Gestern Abend dann, machten mich Mario und Søren auf den kleinen Unterschied aufmerksam.
Links im Bild, jedem Bekannt: Woodford Reserve American Whiskey, 0,7 ltr. mit 43,6 Vol% Rechts im Bild: Woodford Reserve Kentucky Derby 2007 / 133 Liter  mit 45,2 Vol % Beim Preis minimaler Unterschied, beim…

Malacca Jackpot!

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Malacca Jackpot!, ursprünglich hochgeladen von Cocktailian Und wo ich gerade schon beim Foto Bloggen bin .... jemand neidisch?

DON LEE Cocktail Foam Art

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PDT Stencil, ursprünglich hochgeladen von Cocktailian Don Lee, PDT NYC, startet to work with "Foam Art" on Cocktails - That is a real signature Cocktail Don! Well Done... (Does anybody of you know a Laser freak in Germany doing this?)

Auf der Suche nach dem UR - Shaker. Heute: Der Goblet Shaker!

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Ich hab es von Anfang an gewusst. Wenn man einen Haufen "Wahnsinniger"  global vereint und das ganze dann noch öffentlich zur Diskussion stellt (Man nennt es dann Chanticleersociety ) kann nur interessantes dabei rauskommen. 
Am meisten hat mich vor kurzem eine Diskussion um die Geschichte des Shakers gefesselt. Warum?  Erik Ellestad hat ein Bild gepostet und ich habe dieses Bild  schon zig male angeschaut und NIEMALS, N I E M A L S   ist es mir aufgefallen.

Und, haben Sie es bemerkt? 

RICHTIG! Der Mann (Sie wissen wer es ist, oder?) benutzt ein GOBLET Glas als Shaker Glas ... Ich weiss jetzt nicht, wie sehr Sie das aus dem Häuschen bringt ( hängt vom persönlichen Grad des Wahnsinns ab) aber  ich finde das eine der beeindruckensten Entdeckungen der Cocktail Neuzeit. APS - übernehmen Sie .... ich will den Goblet Shaker !
Unbedingt die Diskussion verfolgen. Es sind noch andere fantastische Bilder und Quellen (unter anderem kann man sich ein interessantes historisches Büchlein herru…

Uwe Christiansen eröffnet BAR Cabana

Wenn ich alles richtig verstanden habe, ist seit Dienstag Abend die neue Bar von Uwe Christiansen "online" äh geöffnet! Perfektes Timeing vor der INTERNORGA. Spricht also nichts gegen einen Fischmarkt besuch in Kürze.

Bar Cabana | Café . Cigars . Cocktails
Fischmarkt 4-6 | Hamburg

Telefon 040 80007114
drink@bar-cabana.de
www.bar-cabana.de

Dienstags - Sonntags ab 19.00 Uhr.

Uwe, Johnny, Eyck & Co ... Viel Erfolg Euch allen!

Ein Griff ins Bücherregal - Lesevergnügen für den werdenden Gastronomen (7) - Harry Johnson about Case Goods

Harry Johnson "New and improved Bartenders‘ Manual and a Guide for Hotels and Restaurants" - Revisited Version 1900 - New York Chapter 22  - A FEW REMARKS ABOUT CASE GOODS. Of a late years it has  become quite the fashion to sell over the different bars all the various brands of liquors or case goods. No one is to blame for this more than the proprietors or saloon-keepers, because every one of them, in the desire to offer special inducements and to obtain trade, have pushed these goods on to the public notice, and by so doing have cut into their own flesh. By offering and introducing the different brands, whether they were called for or not, and without stopping to think whether it was advisable or profitable to do so or not, people in our business have injured themselves and the trade as well.
2009 Germany  Many premium spirits brands announce price rising for bars from 10% to more than 25 %.  Great support for bars and bartenders in this days. We should have listen to Harry...

Discovery for enthusiastic bartenders: BERKELEY SQUARE & BLOOM GIN

A few weeks ago, Matthias Eikerling from Spirits Worldwide dropped in a few bottles of BLOOM GIN at Le Lion. As I already write directly after the Tasting - BLOOM Gin is my personal end of the dominance of the juniper flavored classic gin style in my drinking habits. Please don‘t get me wrong - as I also mentioned before: If I had to go to an island and was only allowed to get ONE bottle of each booze category I would take a bottle of   classic Tanqueray or Beefeater 47% or some other wonderful strong juniper „This is how gin should taste“ classics. (BTW - I would empty the bottle of Vodka in the basin and fill it up with lovely Hendricks - somehow I have to bring in a another bottle of Gin - who needs Vodka on an Island ? ) BLOOM Gin is a perfect upgrade for a nice selection of Gins in your good assorted bar. The light, floral taste, combined with the violet notes brings in some very new and very interesting tasting experience for the advanced and open minded gin bon vivant. You have …

Trinklaune.de - Neuer Blog von vier Mitgliedern des C&D Forums

Seit heute isttrinklaune.defreigeschaltet. Torben Bornhöft, Bartender hier im LE LION, schickte mir eine kurze Email zur "Freischaltung". Das neue Projekt trinklaune.de wird in Zukunft von vier leidenschaftlichen Hobbymixern (Herrn Bornhöft als Teilzeit Bartender mal ausgenommen) geschrieben. Bei den Vier handelt es sich um:


Torben Bornhöft - Bartender Le Lion & CEO Forgotten Flavors, C&D Urgestein

Philipp Jäckel - Vize President Forgotten Flavors, C&D Urgestein

Oliver Steffens - aka "oscomp", C&D Urgestein

Bernd B***** - aka "Alchemyst", seines Zeichens Apotheker und C&D Urgestein


Die Vier sind seit langem begnadete Schreiber im C&D Cocktailforum und ich bin sehr gespannt, was dieses feine Blog Projekt in Zukunft bringen wird. Die Grundvorraussetzungen sind in meinen Augen erstklassig. Das manchmal von Bartender belächelte Cocktailforum ist, so denke ich, mittlerweile die einflussreichste Community der sog. „Hobby Mixer“. Die Nive…

BAKON VOKDA | Bacon flavored Vodka

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Morning coffee in the newsroom, contact via twitter: Bakonvoda Now we are talking. Most people think I hate vodka, because there were a few articles going around where I was mentioned as „Mr. Meyer thinks premium  vodka is just marketing circus - not value for money ...“ - To be honest - its not an absurd opinion about super duper premium vodka. Many vodkas, I know, is lots of marketing and less of quality.  Its a  FMCG market and vodka is the rock-star in this business billion dollar business. (What was the price for ABSOLUT or Grey Goose again?) But still, vodka is a must for every bar - vodka drinks as well dear bartender fellows.   Vodka bashing is popular nowadays behind the bar - but maybe, from the point of being a perfect host, not necessary. So BAKON Vodka is a „premium“ (hate this word ... why self-praising?) bacon flavored vodka. As they say: Best Bloody Mary Vodka ever - I could believe. I asked them for a bottle and we will wait and see. Sounds interesting to me.  BTW. Love t…

20 hidden bars in Guardian | I like to announce: the End of Speakeasy Bars

Philip Duff was so kind to upload an article from the Guardian : "Let us take you to a secret bar we know...".  20 cool places around the world to have a good drink. Some of them I never heard of - good to have new MUST VISIT places on the list: any recommendations?
This article reminds me, to write about something a like to announce since a few month: The End of Speakeasy Bars has come! Don‘t get me wrong. The grand old Master of a speakeasy styled bars, Sasha, build 2000 this outstanding MLK  & HNY in NY and give an earthquake influence to the bar business. Sasha set a new bench mark for any professional bartender. MLK & HNY set new standards for barflies and tenders. small bar, cosy place, hidden/ no public view
„Some“ House-rules, to guarantee a relaxed atmosphere
connected / access to people who love good cocktails
best quality, expensive, but no stupid brand calling
selection of rare and "unknown" spiritswell educated bartenders  - full of passion
Very good Kn…