jrgmyr

Es gibt seit Jahren ein paar "Nicht-Bar-Cocktail"bezogene Blogs auf meinem RSS Reader (ja, ich benutze so etwas noch). Glücklicherweise werden es sogar mehr. Einer davon ist der Blog von Seth Godin. Seth gibt nur sehr kurze Gedankenanstöße aus dem täglichen Leben und transformiert Sie in seine Business Welt. Und ich nehme seine Anstöße und transformiere Sie in meine kleine Bar Welt. Vor kurzem war es dieser hier "‎Pleasing everyone with our work is impossible. It wastes the time of our best customers and annoys our staff. Forgive us for focusing on those we're trying to delight." Großartig. Leitspruch für meine Le Lion Idee. Allerdings, kann und wird dieser Ansatz gerne einmal von Bartendern missverstanden. Es geht nicht darum, Ihrem Gast am Abend das Gefühl zu geben, er passe nicht in "unseren" Fokus und Ihn arrogant zu behandeln. Wichtig vielmehr ist, konzeptionelle eine solche Fokussierung durchzuplanen und als Betreiber nicht nervös zu werden,...

Premium, nein besser noch, Super Premium Spirituosen sind derzeit in vieler Munde. Wie beispielsweise die Süddeutsche vor kurzem bemerkte, geht der Konsum bei Spirituosen in der Quantität zurück, die guten Qualitäten allerdings, wachsen in der Nische weiter. Dieser "Wandel" wird sich sicherlich weiter fortsetzen und, wie auch schon in der Vergangenheit, für eine Vielzahl von selbsternannten Super Premium Spirituosen sorgen. Viel Schein statt Sein, viel Marketing, viel Bla, wenig Qualität! Überteuerte Produkte werden auch in Zukunft dem Gast und Bartender nicht erspart bleiben. Ich gestehe, ich bin ein schlechter Mensch! Ich freue mich immer großartig, wenn eine dieser Marketing Blasen platzt. Es gibt eine tolle Geschichte zum Thema: Wie entscheidet der Markt und ich möchte mir erlauben, diese hier zu erzählen. Doch immer schön der Reihe nach. Im Le Lion haben wir seit Beginn eine kleine, aber hoffentlich gute Spirituosenauswahl. Weniger, dafür Gutes und Außergewöhnliche...