Tasting Notes auf Twitter - AMEN - Aamen

Warum ich Twitter immer wieder spannend finde? Man muss sich auf 140 Zeichen beschränken - und manchmal sagen 2 Bilder mehr als noch so wenig Zeichen ...

Twitpics via Twitter ... von einer Verköstigung die gerade in Berlin stattfindet. Ich kann mich den Tweeds nur anschließen "Amen - Aamen...!"

LONDON BARSHOW - MONDAY NIGHT ... SAVE THE DATE

Dear all,

four days ago, I was like "this time I won't make it to London...". But then, somethin really special happend and now I would love all of you, who are in London already on Monday Night to give me a note. I like to invite you to something, I think great! Please let me know via comment, email who is there and make sure I have your mobil / cell phone number ...

See you on Monday Evening in London

Jörg

Tales of the Cocktail Announces 2009 Spirit Awared Nominees

Soebend erreichte mich eine Pressemitteilung von Ann Tuennerman

Oppps... ein bisschen Stolz sind wir jetzt schon....Glückwunsch an alle Nominierten!

Sieht so aus als müsste ich in kürze einmaldas aktuelle LE LION Menu hochladen ...

The 2009 Tales of the Cocktail awards committee is comprised of the following members:

Committee Chairman:
Simon Difford, Chairman- Author of Diffordsguide

Committee Members:
Julio Bermejo
Salvatore Calabrese
Frank Coleman
Dale DeGroff
Ted Haigh
Michael Menegos
Christy Pope
Claire Smith
Dave Wondrich

Award Categories, Criteria and Nominees

World's Best Drinks Selection
Criteria: A venue stocking an outstanding range of spirits and liqueurs. The judges will favor discernment as well as sheer numbers of bottles stocked.

The Merchant Hotel, Belfast
Le Lion Bar de Paris, Hamburg
ZigZag Café, Seattle

Best American Cocktail Bar
Criteria: This award recognizes the influence on cocktail trends within the United States and seeks to award the country's best cocktail bar.

Death & Co, NYC
PDT, NYC
Pegu Club, NYC

World's Best Cocktail Bar
Criteria: Only truly world-class bars will be considered for this illustrious title. Some bars attain worldwide recognition and this award recognizes the very best of the best.

Door 74, Amsterdam
High Five Bar, Tokyo
PDT, NYC
Pegu Club, NYC

World's Best New Cocktail Bar
Criteria: Only bars which opened after 1st March 2008 may be nominated. This award aims to reward new creativity and ideas as well as well executed drinks.

Clover Club, Brooklyn
Drink, Boston
Quo Vadis, London

World's Best Hotel Bar
Criteria: The classic 'American Bar' played an important role in the history and development of cocktail culture. The judges are looking for hotel bars, which uphold this tradition (but are not necessarily old) and offer five-star service and consistently well-made drinks.

Dukes, London
The Connaught, London
The Merchant, Belfast

American Bartender of the Year
Criteria: From Jerry Thomas onwards, American bartenders have been amongst the most influential on drinks styles and cocktail culture in general. This award seeks to recognize the most influential American bartender today. The winner should be proficient at making all recognized classic drinks and also have created contemporary cocktails, which have been copied by his/her peers.

Audrey Saunders
James Meehan
Phil Ward

International Bartender of the Year
Criteria: The absolute best drinks mixer in the world. The winner must have received international recognition of their work with their own recipes crossing borders to appear on cocktail menus in numerous countries. (US citizens are not excluded.)

Agostino Perrone
Charles Vexenat
Tony Conigliaro

Best New Cocktail/Bartending Book
Criteria: The best book published in 2008 regarding cocktails, liquor, and bars, bar design or bartending in general. New editions of existing works may also be nominated.

Cocktails Made Easy - Simon Difford
Mud Puddle Books - Greg Boehm
The Essential Cocktail - Dale DeGroff

Best Cocktail Writing
Criteria: Great journalism is one of the best ways to communicate to the general public the value and significance of great cocktails and related products. This award is for any non-book journalism (Magazine, Newspaper, Website, etc) that promotes bars, bartender, or cocktails in general.

Camper English
Dave Wondrich
Gary Regan
Jared Brown & Anistatia Miller

Best New Product
Criteria: This is awarded to what the judges consider to be the best new cocktail ingredient (spirit, liqueur, syrup or juice) or piece of cocktail equipment (muddler, shaker etc.). To qualify products must be on general retail sale in at least three US states.

Angostura Orange Bitters
Bols Genever
Ocho

World's Best Cocktail Menu
Criteria: The judges seek to reward innovative and thirst inducing cocktail menus. Both the design and content will be considered.

Hawksmoor, London
Le Lion Bar de Paris, Hamburg
Merchant Hotel, Belfast

Best American Brand Ambassador
Criteria: An award, which recognizes the importance of personality in the promotion of drinks brands across America.

Jacques Bezuidenhout, Partida
Julio Bermejo, Tequila
Simon Ford, Plymouth

About Tales of the Cocktail
Tales of the Cocktail is an internationally acclaimed festival of cocktails, cuisine and culture held annually in New Orleans, Louisiana. The event brings together the best and brightest of the cocktail community--award-winning mixologists, authors, bartenders, chefs and designers--for a five-day celebration of the history and artistry of making drinks. Each year offers a spirited series of dinners, demos, tastings, competitions, seminars, book signings, tours and parties all perfectly paired with some of the best cocktails ever made.

New Bar Trade Show for Germany (No.3) hits the shelves in January 2010

Last Barconvent, Dimi Lazaridis from S2 Mediagroup, told me about his new Bar Trade Show for south of germany. He was looking for ideas and speaker ... First Idea was march 2009 ... but, now it looks like the FIRST BARKULTOUR Tradeshow will be in Stuttgart in Januar 2010. So next to Barconvent and Barzone, Germany will have his third Bar Trade Show:

Barkultour in Stuttgart

25 & 26 January 2010 @ Römerkastell

Looks interessting - let's wait and see....

Gin goes Vodka ...

Unter Barflies gilt VODKA in der Regel als Überteuertes Design Produkt. Vorsicht ist geboten, viel Vodka ist Werbung statt Qualität .. und ziemlich viele Brands sind für Ihre Machart deutlich überteuert. Ohne Frage, es gibt nach wie vor sehr guten Vodka und das derzeit beliebte Vodka Bashing möchte ich gar nicht befürworten. Vodka gehört in jede Bar. Punkt. Nur ist Vorsicht bei der Auswahl geboten - mehr Schein als Sein. Gin geht als Kategorie neuerdings den gleichen Weg. Mehr und mehr neue Designer Gins um 30 € und mehr kommen auf den Markt. Dabei ist die Herstellung ähnlich Un-Aufwendig wie die des Vodkas und eine Preis in dieser Höhe für eine "weiße" Spirituose nur selten gerechtfertig. Hinzu kommt das nahezu alle großen Gin Brands Ihre Preise, teilweise recht unverschämt, Maaslos erhöht haben, bzw dieses in kürze tun werden.

Gin verliert so langsam seinen Underdog/Buddy Status hinter der Bar und für mich zumindest als Kategorie auch "Seele". Gin war immer schon DIE Spirituose für Bar und Bartender und ich liebe Gin. Allerdings ist die derzeitige Entwicklung Besorgnis erregend.

Den überteuerten Designer Schwachsinn zum trotz habe ich heute einen ehrlichen Kandidaten zu einem unschlagbaren Preis bei Ringeltaube (Bundesweite Standorte!) gefunden. Liter (!) Beefeater 47% Vol für 15,99 € (brutto - 13,44 netto | Angebot bis Mitte Juni | Qualitative gleichwertige Mitbewerber sind hier gut und gerne mind. 7 Euro die Flasche teurer). Scheinen derzeit doch noch nicht alle Großen den Verstand verloren zu haben ... ob man bei Ringeltaube auch Paletten ordern kann?

Zum Glück gibt es unabhängige Händler, die sich wenig um die vom Hersteller gewünschten Distributions Kanäle scheren. Die Weinquelle z.B. ist hier seit Jahren Quell der Freude. Hendricks Gin wurde z.B. im Deutschen Markt unerwartet leider sehr erhöht. Seit kurzem allerdings gibt es bei Weinquelle die nicht für den Deutschen Markt bestimmte Liter Flasche 44 % Vol für 41,- statt 45,- der Liter ( Allerdings immer noch ein Netto Preis von gut 34,50 € / Liter für einen Gin - verdammt hoher Preis!).

Mein geliebter Gin. In deiner neuen Rolle als "Super Premium" Produkt gefällst Du mir nicht.
Irgendwie warst Du vorher cooler...


Der Form halber - alle Angaben ohne Gewähr...

Borcos De Kuyper Cup - geht doch!

Da sind Sie: die stolzen Sieger von Borcos De Kuyper Cup. 1.) Richard Dührkohp, 2.) Yasvin Singh und 3.) Marcel Baumann. Glückwunsch ! Und ohne dabei gewesen zu sein, erlaube ich mir vorweg ein Teil Urteil und hoffe, das dies Bestätigung findet:

"Geht doch Nummer 1."

an Oliver Krumhorn von Borco. Er hat nämlich das Ohr an den Barkeepern gehabt und ganz ehrlich festgestellt, das sich in der Vergangenheit niemand ernst zunehmendes mehr für diesen Wettkampf interessiert hat. Er hat rumgefragt und Meinungen eingeholt. Neben vielen kleinen Änderungen hat er für etwas gesorgt, was vielen Bartendern am wichtigsten scheint: Von einer ernstzunehmenden Jury bewertet zu werden. Siehe da: Sven Sudeck und Benny Braun haben die Kollegen bewertet - und von echten Profis läßt man sich nun einmal lieber "beurteilen" als von einer medientauglichen, aber sonst recht unwissenden Person.

Also Olli - GUTE WAHL - GUTE JURY - PUNKT FÜR BORCO

"Geht doch Nummer 2."

geht an die PR Agentur von Borco. LOERKE PR.

Nun, ich will ehrlich sein. Ich find es nach wie vor fragwürdig zu jeder Presseinformation Megabyte schweren Daten Balast zugeschickt zu bekommen, ohne dies jemals angefordert zu haben. Mich interessieren keine Standard Pressemitteilungen. Allerdings: Ehre wem Ehre gebührt! Mich hat LOERKE PR heute beindruckt.

Mit einem einfachen, aber gut gemachten Detail. GESCHWINDIGKEIT. Sollte heutzutage selbstverständlich sein, macht aber fast keine PR Agentur die für unserer Branche arbeitet: ZEITNAHE Berichterstattung. Ende des Wettkampf war heute um ca 17.00 Uhr ... um 18.23 Uhr erhielt ich alle Detailinformationen inklusive Gewinner Foto per Email ... ganz klarer Punkt für BORCO - geht doch!

In Zeiten, wo sich die Bartender Gemeinde via Facebook/Twitter innerhalb von Stunden informiert, ist nichts unbedeutendern als Informationen von Gestern. Also ...well Done LOERKE PR---mögen sich die Mitbewerber ein Beispiel dran nehmen. Eine Digitalkamera, ein Laptop und ein Mobiler Internet Zugang sollten ja eigentlich zur Standardausrüstung einer Kommunikations Agentur gehören. Wer schnell berichtet, wird auch gerne schnell veröffentlicht!

Und das schönste zum Schluss: Herr Baumann ... ich liebe Sie ... für diese Becher (und für nichts anderes). Und Sudeck und Benny für das gesprochene Wort -> Hier, auf Hamburg 1 ganz ohne das übliche Dümmchen zur Cocktailreportage.

Heute Abend ist Abschlussparty der Bande in der LUBA LUFT --- Sieht nach einen Abschluss Finsbury Tonic aus.

Cocktail-Plant | Werbung in der aktuellen DRINKS und FIZZZ

Mario Kappes machte mich gestern auf etwas aufmerksam: Einseite Anzeige in der aktuellen Ausgaben der "DRINKS, das Magazin für Bartender und Gäste" und im Magazin FIZZZ, Meininger Verlag. Für ein Produkt mit dem Namen Cocktail-Plant. Gehört zur Tucano Vertriebs GmbH - Tochter der Mineralbrunnen Überkingen Teinach AG. Neben Cocktail Plant gehören zu der Firmen Gruppe unter anderem: Niehoff Vaihinger, Merziger, Klindworth, Lindavia, Schloss Veldenz oder auch DCide Coktail Premixes.

Man könnte also durchaus sagen: Ein großer Player im Business. Und als Anzeigenkunde eines sterbendes Print Geschäftes sicherlich nicht uninteressant. Über Cocktail-Plant als solches, möchte ich gar keine Aussage treffen. Nur: Wer als Magazin die Gunst und das ernstgemeinte Interesse von Bartender buhlt, sei es nun als Messe Veranstalter oder als Sprachorgan eines Berufsverbandes, der sollte sich, Geld hin oder her, der Integrität halber einen gewissen Ehrenkodex zulegen. In der Aktuellen Anzeige heißt es z.B in großen Lettern:

• KEIN kostenintensives, spezielles Bar-Personal erforderlich

Nun. Für mich jenseits einer ernstgemeinten Positionierung zum Thema Bar, Barkultur, Bartender. Oder reagiere ich über? Meinungen bitte!

Politik gehört in keine Bar | Johnnie Walker jetzt Zeitungs Macher?

Heute Early Bird. Seit 5.00 Uhr im Büro. Um 7.15 Uhr Kaffeepause und kurzes "auflockern". Facebook checken, Emails lesen. Twitter meldet mir immer per Email wenn sich neue "Follower" anmelden. Email von Gestern 23:45 Uhr: "Steven Eugene Kuhn (stevenekuhn) is now following your updates on Twitter." ok... fast immer ein kurzer Blick aufs Profil des Twitterers. Kenne ich nicht. Steve folgt ca 1350 Menschen, Ihm folgen ca. 1160 Menschen. Verdächtig. Ist er ein "Folge Mir" Jäger? Diese "adden" so nahezu jeden Twitterer der Ihnen unter die Finger kommt und hoffen, das man das gleiche tut. Nein danke. Was macht der Gute den. PR, Werbung,Vodka Brand, Religion oder Politik? Nun der Kaffee dampft noch und ich werfe eine Blick auf seine twitter wall und auf seine Webseite. Aha ... In Deutschland lebender Amerikaner. Irak Veteran, jetzt irgendwie gesellschaftskritisch "sendungsbewußt" ... oder ... ach so. "macht in Politik" der Gute - "Zivile Koalition e.V."... Berlin halt.

Seine Forderungen wie "weniger Steuern" etc. finden selbstverständlich meine volle Zustimmung. Andererseits bin ich gerade bei der Buchhaltung und ich verliere Zeit... Außerdem gehört Politik an keine gute Bar und somit vielleicht auch nicht in meinen Blog. Ein letzter Klick auf Steves Blog bei "Die freie Welt:Die Internet und Blog Zeitung für die Zivilgesellschaft".

VERDAMMT ... das kostet mich mindestens 20 Minuten. Ich bin wie ein kleines Kind, wenn es was zu bloggen gibt, muss es raus. Ich könnte warten, bis heute Nachmittag, wenn mehr Zeit ist...aber nein.

Also... Was fällt der geneigten Profi Barfly an folgender Webseite (www.freiewelt.net) auf ?


Richtig! Oben echts läuft Johnnie Walker. Oder vielleicht doch nicht richtig, denn er hat den Untertitel "Für den aktiven Bürger". Und irgendwie hat er an Klasse verloren... da muss ich doch gleich mal ... ah ja .. hier iss er ja :
"entliehen" von logobob.com

Aha... meine Herren oder Damen Logo Verfremder. So geht es ja nicht. Dem guten alten Johnnie Walker eine Krawatte um zubinden ist zwar aus "politischer" Sicht korrekt. Schöne spießbürgerliche Mitte. Und auch son bisschen Business. Und dann diese gewöhnlichen Stiefel - wie sie wahrscheinlich im Quartier 206 für 500,00 € an jederman verkauft werden. Verflucht. Der Mann trägt Fliege und echte Reiterstiefel - nicht diesen Gummi Stiefel Lifestyle Mist. Der Mann hat Klasse. Ist ein Original. Profi Barfly, sozusagen oberstes Bord - und kein missbrauchter Bürger.

Also - Diageo ... übernehmen Sie. Kann doch nicht wahr sein, das hier Johnnie erst zum gesellschaftlichen Mittelklasse Kasper degradiert wird und dann für "politisches" Instrumentalisiert.

Gehe ich Recht in der Annahme, das mir 10% "Finderlohn" auf die Streitsumme zustehen? Falls ja, verspreche ich diese für erstklassige Herrengarderobe und ein paar Flaschen Blue Label zu spendieren.

Ardbeg Supernova | Über den Umgang mit PR Agenturen

The Ardbeg Supernova, ursprünglich hochgeladen von Ardbeg 1815

Jetzt ist er "draußen" und ich hab ihn verpasst. Der Ardbeg Supernova "The peatiest Ardbeg ever". Die Einladung nach München stand, aber leider fehlt mir für echtes Multi Tasking die eine oder andere Multiple Persönlichkeit. Antonio Dalle Rive, Brandmanager Ardbeg und Glenmorangie vom Luxus Lable LVMH war allerdings so freundlich, mir eine Probe vorab zu schicken.

"Sie" sollten recht behalten ... peatiest ever ... kräftig , vollmundig, sehr gelungen. Mit seinen 58,9 %Vol fordert er durchaus meine ganze Aufmerksamkeit - und ich schenke Sie ihm gern. Jeder Schluck, ein kräftiger Genuss.

Beim Googlen nach einem Preis bin ich auf zwei große Foreneinträge auf "bekannten" Whiskyseiten gestoßen.

Diskussionen: The Whisky Store und auf Whisky.de


Ich habe gelernt das es "drei Abfüllungen" der Supernova gibt. Die beiden "vorab" Abfüllungen: Stellar Release und Committee Release.

Und die am 20.4.2009 gelaunchte "reguläre" Version "The Ultimate". Wenn man ein wenig bei den Whisky Freunden liest, erfährt man, das die Committee Release auf 2000 Flaschen begrenzt war und bei ebay mittlerweile deutlich höhere Preise erzielt - sprich die Sammler haben sich drauf eingeschossen. Den Unterschied zum Stellar Release konnte ich nicht ausmachen - wer immer informiert ist, möge mein Halbwissen beseitigen. Horst Lüning schätzt die Bestände der "The Ultimate" Version auf ca. 20 000 weltweit. Sollte also noch eines zu bekommen sein.

In den großen Online Spezialitäten Shops, konnte ich bis gerade keine Flasche ausmachen. Es ist von einem geschätzten Preis von 80,00 € die Rede.

Unabhängig vom gewohnt guten Produkt hat mich das Hause LVMH dieses mal auf ganz andere Art und Weise beeindruckt. Antonio scheint als einer der wenigen PR / Marketing Verantwortlichen Web 2.0 "verstanden" zu haben (Insofern man es verstehen kann....)

Ardbeg 1815 Account auf flickr, youtube und twitter. Und statt mit langweiligen Pressemitteilungen und unbedachten mehren MB großen Anhängen meinen Account voll zu spamen, besser ein, zwei links, ein Feed und das Interesse ist geweckt.

Es wäre wünschenswert, wenn mehrere Agenturen sich ernsthaft mit dem Netz beschäftigen würden, statt auf ausgetrampelten Pfaden um Aufmerksamkeit zu werben und nur Unmut zu erzeugen. Ich frage mich ernsthaft, warum mir immer mehr Agenturen täglich MB großen uninteressanten Schrott zuschicken, ohne mich jemals persönlich kennen gelernt zu haben oder mich zumindest darum gefragt zu haben... ? Warum sollte man jemanden, der nicht einmal die einfachsten Umgangsformen Zwischenmenschlicher Kommunikation beherrscht, die Öffentlichkeitsarbeit für sein Produkt überlassen?

Und ehrlich gestanden: Der "Ist Zustand" ist erschreckend. Bei einem Großteil der bei mir im Mail Ordner landenden Pressearbeit kann man nur den Kopf schütteln. Zumal oft große Namen und große Etats dahinter stehen. Für mich unfassbar. Details gerne im vier Augen Gespräch...

Da also Schulungs Bedarf für Agenturen besteht, biete ich hiermit fast ganz uneigennützig ein:

Seminar für PR Agenturen. Titel:

"Was muss ich machen um Blogger und andere mir unbekannte Wesen mit meiner Öffentlichkeitsarbeit zu erreichen, statt zu nerven."

Der Tagessatz ist preiswert, aber selbstverständlich nicht billig ;-)

Bis dahin noch ein Schluck aus meiner Supernova Probe. Und dabei kommt es mir wieder in den Sinn. Ein Gutes Produkt braucht bekanntlich keine Öffentlichkeitsarbeit.

Mein Facebook Status - heute:

 "Aufklärung ist Ausgang des Menschen aus seiner selbst verschuldeten Unmündigkeit - Unmündigkeit ist das Unvermögen, sich seines Verstandes ohne Leitung eines Anderen zu bedienen“ - bei einigen aktuellen Geschehnissen in der Deutschen "Barszene", wünscht man sich, es würde mehr Kant und Seneca statt Jerry Thomas und David Embury gelesen ... 

Will man dem geneigtem Blog Leser ja nicht vor enthalten.

Apropos- Add me on Facebook

LE LION & the making of the Gin Basil Smash at OH GOSH TV.

Thank you Jay for this nice Episode of OHGOSH TV.

LE LION Part 1 - Gin-Basil Smash

Applejack in Hamburg - Sommer Menu Le Lion "Ick hoer Dir trapsen"

Gute Kaffeepausen Unterbrechung für einen langweiligen Early Bird Büro Montag im Löwen. Die Palette der Haromex Delepment GmbH ist geliefert worden - Hauptbestandteil: Applejack.

Wir arbeiten gerade an einem Sommer Menue und Applejack wird einen nicht zu vernachlässigen Teil von 2 bis 3 Drinks auf dem nur 20 Drinks großen Löwen Menü einnehmen. Warum? Weil ich glaube es ist eine sehr interessante Spirituose für den Sommer. Klassische Drinks, mit einer in Deutschland unbekannten Geschmacksnote.

Vor einiger Zeit gab es im guten Löwen die Applejack vs. Calvados Nacht und Sie war ein voller Erfolg. Applejack fand sehr große Resonanz bei unseren Gästen. Meine Empfehlung für den Sommer...

Empfehlenswerte "unbekannte" Spirituosen - Brands | Heute: Brandy

Mario Kappes hatte vor einigen Tagen zu einer charmante Brandy & Sherry Nacht im guten Löwen eingeladen. Dazu haben wir gute Sherrys und Brandy gekauft. Seit kurzem gibt es einen neuen Brandy bei Weinquelle.
Sein Preis - Leistungs Verhältnis schlägt in meinen Augen alle mir bekannten Mitbewerber:

Milenario Solera Gran Reserva
Von Luis Caballero - Brandy de Jerez
0,70 Ltr. - Vol 40%

Listenpreis Weinquelle: 26,95 € | Stand April 2009. Derzeit Einführungsangebot von 23,95 €

Lohnt sich - KAUFEN!

Gibt es derzeit bei Weinquelle.com

Meinungen und weitere Bezugsquellen bitte!

der beste Cocktailblog im deutschen Netz...

Normalerweise bin ich kein Freund von "BESTEN" Listen ... denn Sie sind immer halbwahr ...Es gibt Gutes und Schlechtes in jeder Kategorie. Doch heute bin ich so frei, meinen persönlichen "besten" deutschen Cocktail Blog zu nominieren.

Cocktails Old Fashioned - von Sascha Junkert in Stuttgart.

Sein bescheidener Untertitel "Thoughts of a mixology novice" gefällt mir besonders ... das Beste was ich seit langem im Netz gelesen habe. Herr Junkert - der nächste Drink geht auf mich - ganz großes Tennis.

Perfect Manhattan Perfect?

Die "Ritter des Scotch" schlagen derzeit mächtig auf die Trommel und diverse Blogs und Presse Portale veröffentlichen den Aussand zur Chivas Night. Der Drinks der Nacht ist der Perfect Manhattan nach folgendem Rezept:

Manhattan Perfect

5 cl CHIVAS Regal 12 year old
4 cl Vermouth Dry
3 cl Vermouth Rosso
Angostura, Orangenzeste

soweit alles gut. Allerdings, so von Bartender zu Bartender, würde mich die Meinung der Kollegen zum mitgelieferten Bild und Drink interessieren...

Was macht einen guten Kellner aus...



Gefunden bei CEM - vom Lokalreporter Berlin - großartig!

Book about ICE TOOLS

The first and only book about hand-held ice tools used to reduce the large blocks of ice. Bound hard cover, 330 pages containing over 800 photographs and illustrations including examples from five extensive collections. Over 325 patents for these tools are explained. Index of all individuals and companies named in the book. There are copies still available. The cover photo of the book and a sample page and write-up of A5 are shown. The book is only available from the author

http://icetoolcollections.com

Stilblüten - Heute: Ich kaufe ein "L ..."

Zu besonderen Veranstaltungen lade ich Gäste des LE LION über unseren Email Verteiler "Freunde des Löwen" ein.  Grade habe ich eine Einladung für morgen Abend verschickt - Søren Sørensen mixt "The Copenhagen Drinks List". Nach wenigen Minuten bekam ich eine Antwort von Matthias Eikerling - schön das die Texte aufmerksam gelesen werden - ich kaufe ein " L " 

Matthias Eikerling schrieb:

Jawohl Herr Meyer, Sie sind der Abschuss der Serie ;)

Welch wunderbares Wortspiel......

Jörg Meyer schrieb:

Verehrte Freunde gut gemixter Getränke,

geschätze Freunde des Löwen,

...

Søren Sørensen ist seit gut 6 Monaten Bartender im LE LION. Freitag präsentiert er Ihnen unsere kleine Drinks Auswahl für unser Gastspiel in Kopenhagen.

Am 8 . April 2009 werde ich zusammen mit Søren bei einem alten Freund, Thomas Rasmussen, im SALON 39 in Kopenhagen mixen.

Eine große Ehre, denn der Salon 39 hat sich binnen kurzer Zeit an die Spitze der Dänischen Bars etabliert.

An diesem Abend beenden wir die Reihe "Copenhagen Bar Knights".

Bartender aus ganz Dänemark hatten zuvor an verschiedenen Abenden sich und Ihren Stil Drinks zu mixen in Thomas Bar präsentiert.

Das LE LION gestaltet diese Abschuss Veranstaltung. Søren und meine Personen präsentieren den Abend mit einigen Klassikern unter dem Motto "The Simplicity of Bartending".

....

The Dorchester Collection on youtube

Currently more than 15 videos from the Dorchester Colletionc on youtube

OPTIMISMS - Yes we can!

OPTIMISMS - Yes we can!, ursprünglich hochgeladen von Joerg Meyer

Nachdem ich am vergangenen Whisky-Weekend den Stand der PRINEUS GmbH
leergekauft hatte, folgte gestern ein Gegenbesuch von Gerd
Schmerschneider, um mich in kleinen Teilen an seinem ungeahnten
Reichtum teilhaben zu lassen. Freundlicher Weise brachte der Mann eine
Flasche COMPASS BOX OPTIMISM zum probieren mit.

(Mixology berichtete www.mixology.eu/de/blog/optimismus-aus-der-flasche)

Eine echte Rarität - 170 Flaschen weltweit. Über den Geschmack will
ich mich hier nicht auslassen ... sehr gut gemachter Malt! Compass Box
eben.
Andererseits verriet mir Gerd ein Geheimnis. Neben der legendären "Die
Flasche ist halb voll" Markierung wurde der Optimisten Whisky auf 44%
Vol. eingependelt.
Barack Obama ist der 44. Präsident der Vereinigten Staaten von
Amerika. So wohlschmeckend kann politisches Engagement sein.

Unverhoft kommt oft - Einblicke in die Welt der Malt Heads - Besuch bei den Whisky Tagen im Parlament Hamburg

Falls Sie heute, Sonntag, nichts zu tun haben und im Grunde genommen nichts gegen ein gutes Glas Alkohol spricht, empfehle ich Ihnen den Besuch dieser sehr kleinen Whiskymesse im Parlament Hamburg. Ich war gestern da, und ehrlich gestanden, war ich angenehm überrascht.

Eigentlich sprach alles gegen ein Besuch dieser "Messe". Warum? Weil mir Malt Whisky auf solchen Veranstaltungen immer etwas zu schwer daher kommt. Malt Whisky ist hier manchmal zu kopflastig, zu (pseudo) wissenschaftlich zuviel Extrem Hobby statt Genuss (Dackel Club ick hör Dir trapsen). Nicht das Sie mich missverstehen. Ich mag Malt und auch den Genießer dazu. Ich finde Malt sogar sehr interessant - nur die Klischees dazu nicht. Für mich gerne ohne Dudelsack, ohne Kilt und ohne uisge beatha oder Deoch-Slàinte.

So sprach eigentlich alles gegen den Besuch dieser Messe. Ich stand vorm LE LION, in der fantatsischen Sonne und aß einen gut gemachten Galette im Petit Paris. Vom Rathhaus her schallte ein Dudelsackpfeier und ich dachte mir nur: "Pfeiff du nur, mich kriegst Du nicht". Allerdings erinnerte mich das Gepfeiffe daran, das ich dem Parlament noch eine Flasche Akohol "schuldete", die wir uns zwei Nächte zuvor geliehen hatten. Als ich diese dann zurückgeben wollte, traf ich einen freundlichen Mitarbeiter von BORCO, der mir gleich eine Freikarte in die Hand drückte und mich einlud.Und so war ich drin, umringt von Malt Heads.

Beim einem gut gemachten Glas Kilbeggan 15 Years von BORCO studierte ich ein wenig das Verhalten der Malt Heads und muss gestehen, es war nicht ganz uninteressant. Viele hatten Ihre eigenen Snifter von Riedel oder sonst wem mitgebracht. Während ich das Lebenswasser trank (nicht ohne interessiert ein wenig dran zu riechen) konnte man eine Vielzahl von Verkostungs Techniken studieren. Aber genug der soziologischen Studien - es geht ja um Whisky.

Ein weiterer Aussteller dieser recht übersichtlichen Ansammlung von Whisky Anbietern, eregte mein Interesse. Er hat u.a. die Produkte von Compass Box / John Glaser auf dem Stand. Konnte also kein ganz schlechter sein. Und hier bei der PRINEUS GmbH wurde ich mehr als fündig.

Zunächste, absolute Kaufempfehlung: Orangerie - Scotch Whisky Infusion by COMPASS BOX
Desweiteren, abolute Kracher:

• HEDONISM MAXIMUS - Grain Whisky
  
• 1986 KARUIZAWA DISTILLERY, Cask 7312 - 58,1 ABV%, Sherry Barrel
• HANYU DISTILLERY, ONE, SINGLE CASK Nr. 9501, - 55,6 ABV, Japanese Oak
• HANYU DISTILLERY, GRAIN, 2008, UNAGED
  

Auch interessant: BRECON Gin aus Wales von Penderyn


Zu guter letzt mein absoluter Favorit. Habe in der letzten Zeit selten etwas interessanteres an MALT getrunken. Leider gab es nur die eine Flasche zum probieren - Kaufen erst in naher Zukunft möglich. Der 25 Jahre alte aus gleichen Haus was auch interessant, aber nicht mit dem 17 Jährigen zu vergleichen. Der 17 Jährige ist für mich ein absolutes MUST BUY... soll in kürze bei Weinquelle und anderen "üblichen Verdächtigen" zu bestellen sein und wird dann sofort für den Löwen geordert.


PORT ASKAIG 17 Years ... kaufen, kaufen, kaufen....

Die drei neuen von THE BITTER TRUTH

Das TWITTER das schnellste (Bar) Nachrichten Medium ist, hat @barworkz mal wieder bewiesen. Die drei neuen von THE BITTER TRUTH: Créme de violett, Apricot Brandy, Piemto Dram ... Herr Berg. Ich nehme dann drei Flaschen von jedem....

Link zum Originalbild von Bastians Twitpic Account

Wer kann mir den Unterschied erklären...?

Gut, ich gestehe, es gab hier schon hübschere Bilder (von Don Lee z.B). Allerdings, man möge mir verzeihen, interessiert mich brennend ob mir jemand eine Erklärung geben kann. Daher grauenvolles Bild mit iphone auf Edelstahl in schlecht beleuchtetem Office (Vorne sitzen ja noch Gäste....)

Eher zufällig haben wir gestern einige Flaschen WOODFORD Reserve, Kentucky Derby 133 / 2007 bekommen. Der Grund war ein einfacher:  Frau Lühmann von der Weinquelle rief mich an und sagte mir, das der bestellte "normale" Woodford, erst einen Tag später wieder eintrifft. Als Sie mir versicherte, das der Preisunterschied gering sei, sagte ich Ihr, Sie könne ruhig einige "Liter" Flaschen schicken. Gestern Abend dann, machten mich Mario und Søren auf den kleinen Unterschied aufmerksam.

Links im Bild, jedem Bekannt: Woodford Reserve American Whiskey, 0,7 ltr. mit 43,6 Vol%

Rechts im Bild: Woodford Reserve Kentucky Derby 2007 / 133 Liter  mit 45,2 Vol %

Beim Preis minimaler Unterschied, beim Literpreis etwas mehr als ein Euro. 

Beim Geschmack allerdings: W E L T E N. Die Derby Abfüllung schlägt den "herkömmlichen" Woodford haushoch. Da hilft nur: Alle Bestände aufkaufen. Haben hier andere Leser eine ähnliche Erfahrung gemacht? Wenn möglich, kommt mir kein "normaler" Woodford mehr ins Haus ... Für Bourbon Freunde in meinen Augen ein ziemlich merkbarer Qualitätsunterschied.

Malacca Jackpot!

Malacca Jackpot!, ursprünglich hochgeladen von Cocktailian

Und wo ich gerade schon beim Foto Bloggen bin .... jemand neidisch?

DON LEE Cocktail Foam Art

PDT Stencil, ursprünglich hochgeladen von Cocktailian

Don Lee, PDT NYC, startet to work with "Foam Art" on Cocktails - That is a real signature Cocktail Don! Well Done... (Does anybody of you know a Laser freak in Germany doing this?)

Auf der Suche nach dem UR - Shaker. Heute: Der Goblet Shaker!

Ich hab es von Anfang an gewusst. Wenn man einen Haufen "Wahnsinniger"  global vereint und das ganze dann noch öffentlich zur Diskussion stellt (Man nennt es dann Chanticleersociety ) kann nur interessantes dabei rauskommen. 

Am meisten hat mich vor kurzem eine Diskussion um die Geschichte des Shakers gefesselt. Warum?  Erik Ellestad hat ein Bild gepostet und ich habe dieses Bild  schon zig male angeschaut und NIEMALS, N I E M A L S   ist es mir aufgefallen.

Und, haben Sie es bemerkt? 

RICHTIG! Der Mann (Sie wissen wer es ist, oder?) benutzt ein GOBLET Glas als Shaker Glas ...

Ich weiss jetzt nicht, wie sehr Sie das aus dem Häuschen bringt ( hängt vom persönlichen Grad des Wahnsinns ab) aber  ich finde das eine der beeindruckensten Entdeckungen der Cocktail Neuzeit. APS - übernehmen Sie .... ich will den Goblet Shaker !

Unbedingt die Diskussion verfolgen. Es sind noch andere fantastische Bilder und Quellen (unter anderem kann man sich ein interessantes historisches Büchlein herrunterladen) aufgetaucht.

Wow ... der Goblet Shaker ist für mich ein großes Ding!

Uwe Christiansen eröffnet BAR Cabana

Wenn ich alles richtig verstanden habe, ist seit Dienstag Abend die neue Bar von Uwe Christiansen "online" äh geöffnet! Perfektes Timeing vor der INTERNORGA. Spricht also nichts gegen einen Fischmarkt besuch in Kürze.

Bar Cabana | Café . Cigars . Cocktails
Fischmarkt 4-6 | Hamburg

Telefon 040 80007114
drink@bar-cabana.de
www.bar-cabana.de

Dienstags - Sonntags ab 19.00 Uhr.

Uwe, Johnny, Eyck & Co ... Viel Erfolg Euch allen!

Ein Griff ins Bücherregal - Lesevergnügen für den werdenden Gastronomen (7) - Harry Johnson about Case Goods

Harry Johnson "New and improved Bartenders‘ Manual and a Guide for Hotels and Restaurants" - Revisited Version

1900 - New York

Chapter 22  - A FEW REMARKS ABOUT CASE GOODS.

Of a late years it has  become quite the fashion to sell over the different bars all the various brands of liquors or case goods. No one is to blame for this more than the proprietors or saloon-keepers, because every one of them, in the desire to offer special inducements and to obtain trade, have pushed these goods on to the public notice, and by so doing have cut into their own flesh. By offering and introducing the different brands, whether they were called for or not, and without stopping to think whether it was advisable or profitable to do so or not, people in our business have injured themselves and the trade as well.

2009 Germany 

Many premium spirits brands announce price rising for bars from 10% to more than 25 %.  Great support for bars and bartenders in this days. We should have listen to Harry...

Discovery for enthusiastic bartenders: BERKELEY SQUARE & BLOOM GIN

A few weeks ago, Matthias Eikerling from Spirits Worldwide dropped in a few bottles of BLOOM GIN at Le Lion. As I already write directly after the Tasting - BLOOM Gin is my personal end of the dominance of the juniper flavored classic gin style in my drinking habits. Please don‘t get me wrong - as I also mentioned before: If I had to go to an island and was only allowed to get ONE bottle of each booze category I would take a bottle of   classic Tanqueray or Beefeater 47% or some other wonderful strong juniper „This is how gin should taste“ classics. (BTW - I would empty the bottle of Vodka in the basin and fill it up with lovely Hendricks - somehow I have to bring in a another bottle of Gin - who needs Vodka on an Island ? )

BLOOM Gin is a perfect upgrade for a nice selection of Gins in your good assorted bar. The light, floral taste, combined with the violet notes brings in some very new and very interesting tasting experience for the advanced and open minded gin bon vivant. You have to balance your drinks recipes for BLOOM GIN new... some drinks work very well and you get an unknown taste for you drinks. I like this floral Gin&Tonic taste (and ladies do even more !), I think its double refreshing in a Fizz (raise the among of Gin) and very interesting f.e. in a Aviation (Violet Taste). BLOOM Gin to me is special, but very mixable Gin. If you have the possibility to stuck more then the 4 to 5 „MUST HAVE GINS“ in your bar, try a bottle of this one.

To be honest - I was skeptical with BLOOM GIN. It is a shame to see, that GIN starts to be the new Vodka. Lots of Design, Marketing and other needless priorities  often paired with uninteresting content. But after Tasting BLOOM - I come to terms with it. 

BLOOM is made by the guys from the G & J Greenalls Distillery in Warrington U.K.  When Mr. Eikerling dropped the bottle of BLOOM he mentioned that there will be another new GIN from Greenalls: BERKELEY SQUARE GIN.

So I had a look on the website and was surprised: The Emblem is a Lion, one of the Botanicals is Basil - COME ON! Sounds like somebody invented the LE LION GIN BASIL SMASH HOUSE GIN - even before I though about it. So ... already sounds interesting to me. Last Week, Mr. Eikerling gave me a phone call. He is on the Road with MR. Mike Nield, Senior Commercial Manager Greenalls and has two bottles of Berkleys Square Gin. Because of some short/production/something problems with the cork of BS Gin,  there a still no bottle in the trade/market. So we could do a kind of „Smallest World Premier Gin Tasting“ ever. Sounds great to me. I called a few bartenders and Cocktail Enthusiasts and we opened the first bottles out of the Distillery at LE BON LION, our small private bar, opposite of LE LION.

Before we started, Mike gave me some tasting instructions. Berkleys Square Gin is a very  mellow Gin. It won‘t work in a Gin & Tonic and he recommends to drink it need over one big piece of ice. 

And - he was absolutely right. BS Gin is totally lost in a Gin & Tonic. Forget about it. But, if you sip BS Gin over ice, neat, it gave me some fine flavors, I never found in Gin before. If you are used to drink neat spirits - its delicious.

The main botanicals, next to Juniper are basil, lavender, sage and kaffir lime leaves. The Idea behind BS Gin was to get in touch with the „green“ botanicals, no Gin touched before. We started to mix a few classic Cocktails with this Gin and I still have to mention that bringing ONLY TWO bottles of this new Gin to a crowd of bartender and cocktails lovers is somehow inconsiderate - Mr. Eikerling! I have to mention this, because we had to stop mixing BS Gin very, very soon, because there was nothing left. 

My thought about BS Gin are very similar to BLOOM GIN, even if its a total different product. Berkley Square Gin is a niche product. It is very, very special in taste and you don‘t need it in a regular bar. But, to me, Berkley Square Gin is something special - a absolute recommendations for an enthusiastic cocktailian. We mixed f.e. a Gimlet but changed the proportions to 60 ml BS Gin to 15 ml Roses Lime Juice. The Gin is mellow and his flavors are weak. But if you find the right proportions you get a herbal taste in your drink, you never had before. This Gimlet was interesting herbal - unknown flavors and delicious in this own way. 

BLOOM Gin, I think its interesting for bigger bars and Night Clubs. Why?  You will reach people, who never tried Gin, and they will love it. Some at our Tasting said BLOOM makes an outstanding „Ladies Gin and Tonic“ - and even If I think that there a many Ladies out there, which will Kick ass you for this conclusion (one I know just closed her liquor shop in brooklyn), they are right in general.

Stoking Berkeleys Square Gin in your bar is like buying a 1960 MG Roadster if you already have a Porsche, and Classic Jaguar and Mercedes in your Car Park. Hey - you don‘t need it - but driving a MG Midget without roof through the middle of England is some special and advanced driving experience you might won‘t miss. 

Mr. Eikerling brought a third Gin (only ONE Bottle - COME ON!) of Greenalls Special London Dry Gin - 48% Vol. To be honest ... As a good host I let my guests try first and the only sip I could do at the End was a Gin and Tonic. So I can‘t say if its good or bad. Mr. Eikerling - you understand it ? 

But, since a few of the big major gin brands in germany start raising the prices, some of them nearly immoderate, it could be an interesting alternative for the 43% to 50% Vol. Classic stuff, you normally need in a good bar. Lets wait and see.

A final "Don't get me wrong" - prices is the keyword! BLOOM GIN is currently listed in the first german shops for around 37,00 € for a 0,7 bottle (52,79 € a ltr  - > WOW - Vodka here I come!).  An exclusive deal for a Gin - it is getting an ultra niche - because only a few exclusive bar will afford this in germany, I guess. So if a regular Gin & Tonic (f.e. Tanqueray, Bombay, Beefeater - all 47% Vol) is 12,00 € at Le Lion what will a BLOOM TONIC cost? 14,00€?  Have to think about it. Currently I have no price for BERKELEY SQUARE Gin. From the Taste it is an interesting addition for a high class bar to me. Hopefully, the price is not - over the top.

Most of you already drunk a lot of Greenalls produced Gin, even if you don‘t realize it. Greenalls produces lots of third party Gin and the worlds famous one is BOMBAY SAPPHIRE. So, its interesting to see that they start now there own Premium Gin Segment. And even if its made for a very small niche market, I think they will be successful with it. I think it is interesting to see, how successful they are allowed to be, when they still produce one of the worlds finest premium Gins (Which I also can more than recommend - but only in the 47% Vol. Version). Hopefully, there will be a little bit space for some interesting green niche products next to the well known blue.

Trinklaune.de - Neuer Blog von vier Mitgliedern des C&D Forums

Seit heute ist trinklaune.de freigeschaltet. Torben Bornhöft, Bartender hier im LE LION, schickte mir eine kurze Email zur "Freischaltung". Das neue Projekt trinklaune.de wird in Zukunft von vier leidenschaftlichen Hobbymixern (Herrn Bornhöft als Teilzeit Bartender mal ausgenommen) geschrieben. Bei den Vier handelt es sich um:


Torben Bornhöft - Bartender Le Lion & CEO Forgotten Flavors, C&D Urgestein

Philipp Jäckel - Vize President Forgotten Flavors, C&D Urgestein

Oliver Steffens - aka "oscomp", C&D Urgestein

Bernd Borgas - aka "Alchemyst", seines Zeichens Apotheker und C&D Urgestein


Die Vier sind seit langem begnadete Schreiber im C&D Cocktailforum und ich bin sehr gespannt, was dieses feine Blog Projekt in Zukunft bringen wird. Die Grundvorraussetzungen sind in meinen Augen erstklassig. Das manchmal von Bartender belächelte Cocktailforum ist, so denke ich, mittlerweile die einflussreichste Community der sog. „Hobby Mixer“. Die Niveau der dort zu verfolgenden Diskussionen ist manchmal beeindruckend hoch. Die vier haben schon seit langem bewiesen, das Sie im C&D Forum interessant, vielschichtig und kompetent zu Themen rund um die Bar schreiben können. Ich hoffe, die anderen drei verzeihen es mir, aber des Alchemystens Texte haben mich schon in der Vergangenheit beeindruckt. Ganz besonders (auch hier hoffe ich auf Vergebung der anderen Drei), freut es mich, Oliver Steffens hier im Projekt begrüßen zu dürfen. Man möge mir verzeihen, wenn ich hier, Bartender untypisch, indiskret werde, aber Herr Steffens ist Barlfy im Le Lion. Letzte Woche gestand er mir, das seine Interesse fürs Mixen an einem Abend im Le Lion geweckt und im Anschluss vorangetrieben wurde. Das Kompliment hat mich sehr gefreut.


Die vier Herren sind also in Trinklaune oder wie man lesen kann, auch öfters in Champagner Laune. Ich befürchte, ich werde beim Lesen der Trinklaune auch immer in bester Laune sein. Vielleicht wird 2009 nicht nur das Jahr des Bartenders sondern auch das des Hobby Mixers? Und wenn ich ehrlich sein darf - gefällt mir das Wort Hobby Mixer bei diesen Vier Herren gar nicht - bei dem Wort habe ich immer das Gefühl, als schwinge eine großkotzige Arroganz von vielleicht zu selbstsicheren Barkeepern mit. Ohne Interessierte Gäste, keine Barkultur. Und Robert Hess hat es deutlich besser ausgedrückt: Cocktail Enthusiasts. Mögen die Kollegen vom GSA Blog bitte bei Lust und Laune diese mir deutlich besser gefallende Beschreibung eindeutschen. Fakt für mich ist: In Amerika gehört schon heute ein (Groß) Teil der bekannten und um die Welt reisenden Cocktail Boehme nicht dem professionellen Bartender Lager an. Dazu kann man stehen wie man will - ich denke nur, wir werden in Deutschland ähnliche Wege gehen. Die Cocktail Enthusiasts werden meiner Meinung nach Ihren festen Platz in der Kommunikation/Medienarbeit rund um Cocktails, Trink- und Barkultur übernehmen.


Ich wünsche den trinklaunigen Vier viel Erfolg und durchhalte Vermögen. Die glorreichen Sieben sind auch nicht vom Himmel gefallen ... Euer erster regelmässiger Leser ist Euch sicher!

BAKON VOKDA | Bacon flavored Vodka

Morning coffee in the newsroom, contact via twitter: Bakonvoda  

Now we are talking. Most people think I hate vodka, because there were a few articles going around where I was mentioned as „Mr. Meyer thinks premium  vodka is just marketing circus - not value for money ...“ - To be honest - its not an absurd opinion about super duper premium vodka. Many vodkas, I know, is lots of marketing and less of quality. 

Its a  FMCG market and vodka is the rock-star in this business billion dollar business. (What was the price for ABSOLUT or Grey Goose again?) But still, vodka is a must for every bar - vodka drinks as well dear bartender fellows.   Vodka bashing is popular nowadays behind the bar - but maybe, from the point of being a perfect host, not necessary.

So BAKON Vodka is a „premium“ (hate this word ... why self-praising?) bacon flavored vodka. As they say: Best Bloody Mary Vodka ever - I could believe. I asked them for a bottle and we will wait and see. Sounds interesting to me. 

BTW. Love the simple website -> Twitter and Facebook on the front page and not a cool „we distilled 100 times with organic water from 10000 year old ice block“ - bulls..t. 

20 hidden bars in Guardian | I like to announce: the End of Speakeasy Bars

Philip Duff was so kind to upload an article from the Guardian : "Let us take you to a secret bar we know...".  20 cool places around the world to have a good drink. Some of them I never heard of - good to have new MUST VISIT places on the list: any recommendations?

This article reminds me, to write about something a like to announce since a few month: The End of Speakeasy Bars has come!

Don‘t get me wrong. The grand old Master of a speakeasy styled bars, Sasha, build 2000 this outstanding MLK  & HNY in NY and give an earthquake influence to the bar business.

Sasha set a new bench mark for any professional bartender. MLK & HNY set new standards for barflies and tenders.

• small bar, cosy place, hidden/ no public view
  
• „Some“ House-rules, to guarantee a relaxed atmosphere
  
• connected / access to people who love good cocktails
  
• best quality, expensive, but no stupid brand calling
  
• selection of rare and "unknown" spirits
• well educated bartenders  - full of passion
  
• Very good Knowledge of classic cocktails
  

So... from 2000, we started to equate this list of bench mark points for a good bar „bartenders love“ with the word „speakeasy bar“. We should stop that asap. In germany, but also all over the world, I noticed bars witch call themselves speakeasy bars. And the only reason therefore in my opinion is - to use it as a marketing tool.  Now, while more and more media gets interested in good bars, classic Cocktails and also „speakeasy“ - some bar owners and PR people try to make money out of this synonym for a good bar.

In the last few years, their opened a few really good bars around the globe and they are often named „speakeasy“  - but what we actually would love to say is that they „fit“ in our „Top End Bench Mark List“.

The „new“, self-appointed, speakeasies just like to get the fame and the public/Media attention while abusing this glorious description.

They start making a game of getting the entrance and declare more and more bumptious house rules... Why? ... To get the attention of media.

A „Speakeasy“ with a website, a blog, a social network page or a PR ? Come on! You can be one of the worlds best bars without being a speakeasy - But if you are a speakeasy you are NOT automatically a good bar.

Drinking in a bar to me is a relaxing, but serious „waste“ of time. Stop making a game out of it. Some modern speakeasies are a kind of DISNEY LAND for me ... I just want to have a good atmosphere, a good drink and a good host. I am an adult. I don‘t need entertaining and game-playing in a bar.

Robert Hess | Small Screen Network

Robert Hess did it again! Cocktailians around the world know Roberts great Small Screen Network. But as he is known for being a Cocktail Enthusiast , he is also "playing" with the newest technical tricks ...

Watching the new episode of the Small Screen Network - The Petrucio Cocktail - really impresses me.

Do you know VIDEO CLIX ? I really like it ... Click on his cool bowling shirt!

P.S. Did Stan teach him some stirring lessons?

Ein Griff ins Bücherregal - Lesevergnügen für den werdenden Gastronomen (6) - Schein und Sein

Aus: "literarische Streifzüge durch Kneipen, Cafés und Bars. Anthologie, ars vivndi"

Robert Gernhardt - Körper in Cafés

"Körper in Cafés verstehn es,
nicht zu sagen, was sie meinen.
Trinken cool aus großen Gläsern,
statt vollrohr in sie zu weinen

Haben kein Problem mit Gesten,
da die quasi null bedeuten:
Sich umarmen geht ganz easy,
man ummarmt sich ja vor Leuten.

Aber dann in den vier Wänden
müssen Körper Flagge zeigen.
Voll hängt er in ihren Sielen
und die Hölle voller Geigen."