tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post7954098623154049980..comments2022-12-10T10:15:01.191+01:00Comments on jrgmyr: Was verdient ein Bartender Teil 2 … ? Eine FB Umfrage bei Bartendern, Trinkgeld im Le Lion und andere Geheimnisse.Joerg Meyerhttp://www.blogger.com/profile/10390919850839276785noreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-73904611274428119792012-08-01T23:09:34.108+02:002012-08-01T23:09:34.108+02:00Immer wieder höre ich von den Kollegen: OH, wir we...Immer wieder höre ich von den Kollegen: OH, wir werden ja so unterbezahlt!<br />Ich bin es soooo leid! Deshalb stelle ich immer wieder die gleiche Frage: Ach ja? Was genau machst du denn? Was ist daran so besonders? Was kannst du besonderes, was dich wertvoller macht? Kann dass nicht jeder machen? - Schweigen...<br />Im nachhinein ist es natürlich immer leicht sich mit anderen Berufsgruppen zu vergleichen: Die Ärzte verdienen ja viel zu viel! <br />Nunja, die studieren ja auch ihr halbes Leben, was wiederrum ein vermögen kostet. Wenn du mehr bezahlt kriegen willst, tu etwas dafür. Werde zu einer Person die nicht so leicht austauschbar ist. Wir Gastronomen, vor allem im Anfangsstadium sind nunmal sehr leicht austauschbar. Punkt.<br />Deshalb gefällt mir auch der Kommentar von Herr Meyer sehr gut, in dem er deutlich macht, dass wenn ein Mitarbeiter mit gewissen Qualitäten und Erfahrungen, auch das dementsprechende Gehalt bekommt.Nicolas Krögernoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-9670605110816739172011-10-27T10:36:58.594+02:002011-10-27T10:36:58.594+02:00Gebäudereinigung Berlin<b><a href="http://www.reinigungberlin.com/gebaeudereinigung-berlin" rel="nofollow">Gebäudereinigung Berlin</a></b>Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-67979694167202286472011-08-03T17:47:32.521+02:002011-08-03T17:47:32.521+02:00Na, dieses Anonym verleiht dieser Diskussion einen...Na, dieses Anonym verleiht dieser Diskussion einen schalen Geschmack - sei es drum.<br /><br />Um ein paar Fakten klar zu stellen: Ich kann es zwar gefühlt nachvollziehen, das man gerne möchte das jede Form der Arbeit zehn Euro pro Stund netto einbringen sollte, nur ist das wie gesagt weit an der Realität vorbei. Von Standards zu reden ist da ebenso hinderlich. Ein Standard hat in der Regel etwas mit dem zu tun, was sich im Realem durchgesetzt hat. Emotionen hin oder her - Arbeit ist das wert, was Sie erwirtschaftet. Es ist verklärt, sich Mindestlöhne zu wünschen, wenn diese nicht realisierbar sind. <br /><br />Darf ich fragen: bekommt Ihre Putzfrau 15 € netto oder "schwarz" auf die Hand? Oder schreibt sie Rechnungen? Ihre Putzfrau erwirtschafte sehr wohl etwas - Sie erkaufen Sich durch diese Freizeit. Wenn Sie selbst einen Stundenlohn von 30/50/100 € die Stunde haben, fallen Ihnen die 15 € nicht schwer. Selbst wenn Sie selbst nur 20 oder 15 € die Stunde verdienen, gönnen Sie sich diese Freizeit als Luxus, weil Ihnen das Putzen eventuelle nicht liegt. Wenn Sie allerdings nur 7,50 € die Stunde netto verdienen muss Ihnen der Luxus schon viel Wert sein (ich kenne viele Bartender die eine Putzfrau haben - Tip sei Dank )<br /><br />Ob 15 € in welcher Form nun gezahlt Branchenüblich sind, halte ich für gewagt, eher sogar falsch. Wenn man Damen und Herren der Gebäudereinigung Üblich 15 € netto zahlen würde, würde die Branche vor Bewerbern überlaufen (womit sich dann zwecks Verdrängungswettbewerb der Preis nach unten senken würde) <br /><br />Ein Blick in die Branche der Gebäudereinung zeigt, das "Putzen" in der Regel weit unter 10 € netto gezahlt wird. Die 15 €uro netto als üblich zu bezeichnen ist daher ein eingeschränkter Blick. Vielleicht in den guten Altbauwohnungen von sagen ir beispielsweise Eppendorf oder Mitte üblich, aber nicht Normalität.<br /><br />Es sei erwähnt das Mitarbeiter des Le Lion nicht zwingend für 7,50 € die Stunde netto arbeiten. Bei der Aufzählung in obigem Text geht es um Berufsanfänger. Und da zahlen wir deutlich über Tarif und deutlich über dem Branchen üblichem. Erfahrene Mitarbeiter verdienen dementsprechend auch mehr.<br /><br />Der Umsatz pro Gast wird bei fast allen Gastronomien überschätzt. Das ist nicht weiter schlimm. Le Lion muss, ganz neben gesagt, noch beweisen ob es wirtschaftlich arbeiten wird. Noch hat die Bar keinen müden €uro Gewinn erwirtschaftet. anderes Thema, mein Problem. Ich bin da aber Zuversichtlich.<br /><br />Allerdings um auf die von mir sehr geschätzten Gäste des Lokals zurückzukommen. Jedes fünf Sterne Haus in Deutschland wird in der Regel schlechter zahlen. Einen erbärmlichen Tarif. Bei Ihren nächsten Hotel Gin & Tonic denken Sie daran das Ihr Bartender eventuelle unter 7 € die Stunde verdient. Die Anspruchshaltung gegenüber den Angestellte ist Hier in der Regel dabei noch höher. Von den Preisen in solchen Lokalen ganz abzusehen. Bei Sterne Restaurant etc in der Regel noch ausgeprägter. Da arbeiten, gerade Köche, umsonst, für den Namen.<br /><br />Le Lion zahlt für mein Empfinden überdurchschnittlich gut und hat auch sonst einige Extras zu bieten. Ich habe lange überlegt, ob ich diese Diskussion öffentlich machen soll, denn Bar wie Le Lion verkaufen Lifestyle und Illusion. Da stören harte Fakten nur, sind unsexy und uncool - schrecken eher ab. <br /><br />Aber ich denke es macht Sinn, die realen Bedingungen zu beleuchten. Ein unerklärbares, oder besser gesagt unbezahlbares "Aber jeder sollte zehn €uro pro Stunde netto verdienen" hilft da weniger.<br /><br />Gruß<br /><br />Jörg MeyerJoerg Meyerhttps://www.blogger.com/profile/06654286382947210349noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-12337133932016275072011-08-03T17:08:43.600+02:002011-08-03T17:08:43.600+02:00Um das nochmal klarzustellen, Sie können natürlich...Um das nochmal klarzustellen, Sie können natürlich bezahlen was wollen. Solange für das Gehalt jemand arbeitet ist das ja wohl völlig legitim. Und die Spiegelmetapher war auch überhaupt nicht an Sie gerichtet und somit völlig wertfrei. Es stellt einfach mein persönliches Empfinden dar. Völlig unabhängig davon, wieviel jemand erwirtschaftet, bin ich der Meinung, dass ein Stundenlohn von 10€ für jede Arbeit Standard sein sollte. Dass Sie das als Unternehmer anders sehen, kann ich nachvollziehen aber es ändert eben nichts an meiner persönlichen Meinung. Meine Putzfrau erwirtschaftet, wenn man so will nichts. Dennoch bekommt sie den branchenüblichen Lohn von 15€ pro Stunde. Das bezahle ich gerne und, um zum Thema zurückzukommen, wäre ich in Ihrer Branche tätig, käme ich mir eben bei dem Gedanken, für 7,50 die Stunde zu arbeiten schon ausgenutzt vor. Zumal, wenn man sieht wieviel Geld ich und wohl die meisten anderen Gäste auch, bei Ihnen pro Abend zahle. <br /><br />Anonyme GrüßeAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-39628060730992647542011-08-03T15:38:48.821+02:002011-08-03T15:38:48.821+02:00Bei dem Beruf geht es NIE um den Stundenlohn. Wenn...Bei dem Beruf geht es NIE um den Stundenlohn. Wenn der Job dir Spaß macht, ist es dir egal wie lange er dauert. Wenn ich für wenig Arbeit viel Geld verdienen will, werd ich nicht Bartender, sondern studier irgendwas, so dass ich hinterher mit meinem Metaplan-Koffer durch die Welt reisen kann und Müll erzähle :) Da dieser Beruf mich dann aber ankotzt bin ich froh, wenn ich abends in irgendeiner Hotelbar sitze und der Commi hinter der Bar mit seinem Stundenlohn von 4,50 Euro ( 900 Euro netto / 200 Monatsstunden) mir meine Gin Tonics gibt.<br /><br />Mir geht es nicht darum, wie viel ich für das Geld arbeite, sondern ob ich damit auskomme. Also nur um die schwarze Zahl am Monatsende die auf meinem Auszug steht.<br /><br /><br />Ich selbst bin noch Auszubildender im Hotel und bekomme einen Nettostundenlohn von ungefähr 1,75 Euro. Und davon muss ich auch im Moment leben. Trotzdem macht der Job mir Spaß.<br /><br />lgHeinrich Sengenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-25315165757759484222011-08-03T15:25:21.124+02:002011-08-03T15:25:21.124+02:00Schade das das hier eine anonyme Meinung ist, den ...Schade das das hier eine anonyme Meinung ist, den hier geht es ja um Meinungen - da sollte man dann auch dahinter stehen. (bei Offenlegungen von Gehältern, Tip etc kann ich anonym ja noch verstehen)<br /><br />Aber egal: Es geht ganz eindeutig um Brutto Netto etc weil das ist effektive das was A. Jemand bekommt und B jemand kostet.<br /><br />Ich finde Deine Aussage mit dem Spiegel extrem anmassend, da es jenseits jeder Realität liegt. Zehn Euro netto kann je nach Art der Bezahlung, Steuerklasse schon ein extrem hohes Brutto bedeuten.<br /><br />Zehn Euro ist ganz sicher nicht unterstes Niveau sonder ein sehr guter Verdienst in unserer Branche. <br /><br />Das Problem scheint mir eher das die Branche Dienstleistung überinterpretiert wird. Mit so einer Erwartung bist du eventuelle einfach "falsch" in unsere Branche.<br /><br />Es geht nicht darum das Du so ein Gehalt nicht verdienst hättest (gerne auch mehr) - es geht einfach darum das so ein Gehalt oft in keiner weise erwirtschaftet werden kann.<br /><br />Und es arbeiten fast alle Bartender (zumindest was offiziell, weiße Löhne angeht) für weniger...Joerg Meyerhttps://www.blogger.com/profile/06654286382947210349noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-75301025125385242582011-08-03T13:32:05.990+02:002011-08-03T13:32:05.990+02:00Aber mal im ernst, bei so einer Diskussion geht es...Aber mal im ernst, bei so einer Diskussion geht es doch nicht um Netto oder Brutto, sondern darum, wieviel jemand pro Stunde bekommt. Wäre ich Barbesitzer oder generell Unternehmer, könnte ich wohl kaum noch in den Spiegel schauen, wenn bei mir jemand weniger als 10€ in der Stunde verdienen würde. Das ist absolut unterste Niveau, für weniger sollte niemand arbeiten, schon gar nicht im Dienstleistungsgewerbe.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7282158893452714854.post-23005265899474705852011-08-03T09:19:33.861+02:002011-08-03T09:19:33.861+02:00Florian Sacharuk ist Schweizer. Da legt man automa...Florian Sacharuk ist Schweizer. Da legt man automatisch andere Maßstäbe an. ;)Helmut Adamhttp://www.mixology.eu/noreply@blogger.com