28.07.2009

Capri Lounge, Köln, Volker Seibert

Als vor kurzem der Negroni in Berlin gefeiert wurde, traff ich Volker Seibert von der capri lounge aus Köln. Bei diversen Negronis haben wir uns ausgetauscht und ich befürchte, das sich in der Benesisstraße in Köln eine Verdammt gute Bar und dazugehörige Bartender mit einer guten Portion Understatement verstecken.

Ich bin mehr als Gespannt - wenn mich nicht alles täuscht, gibt es eine gute Bar mehr auf meiner persönlichen "Where to drink map". Zeit für einen Besuch. Heute habe ich neben Maracuja Faxen schon die aktuelle capri lounge Karte bei Helmut gefunden.

capri lounge
Benesisstraße 61
50672 Köln
www.capri-lounge.com

Capri Lounge Cocktailkarte 2009

17.07.2009

Hendrik Thoma & Hawesco starten TVINO TV

GROSSARTIG Hendrik ...



Die Weinwelt 2.0 zerreißt sich schon das Maul, aber da scheint es eh einige sehr kauzige Charakter zu geben, die man einfach nicht beachten sollte. Ich find es großartig Hendrik. Der Besuch bei Gary Vaynerchuck scheint inspiriert zu haben. So ... wer wird der Vyanerchuck/Thoma der Bar Welt?

Daumen Hoch, ich bin gespannt!

Nachtrag: Am coolsten finde ich die wandernden Tim und Struppie Figuren ... ich werde schon noch hinter die Geheime Botschaft kommen, die da "mit"-gesendet wird.

16.07.2009

SIMON DIFFORD is starting CLASSbar Show

One short Notice - I like your Style Mr. Difford

From Simon Webside http://www.classbar.com/:

"CLASSbar Show
Earls Court 2 from Monday 12th to Wednesday 14th October.

The CLASSbar Show will provide an intimate environment where key industry professionals can sample a huge range of spirits and liqueurs presented by distillers or brand ambassadors with in-depth knowledge of their products. Quite simply we intend this to be the best sampling opportunity a drinks buyer or drinks journalist can attend.

Day Tickets £125
Three Day Tickets £250
Key drinks buyers & drinks journalist will receive invites with free tickets.
Only 300 tickets are available per day.

Each exhibitor will be provided with:
-Free entry in CLASSbar Show guide to include 120 words and bottle photography.
-A 4ft/1.2metre long presentation table covered with a white cloth.
-Overall 4 square metres of space to allow for storage etc.
-Free and plentiful supply of small tasting cups.
-Free loan of clean ISO tasting glasses.
-Ice supplies available (please give advance notice of requirements).
-Spittoon on every table.
-Replacement white table cloths in case of spillages.
-Plentiful supply of free mineral water.
-Support staff to clean up spillages, help move stock and generally lend a hand.
-Plentiful supply of interested drinks journalists, multiple grocer buyers, wholesalers, bar owners and bar managers, each personally invited by Simon Difford and given a complimentary ticket valued at £250.
-Each exhibitor will receive 2 x exhibitor passes and 10 x free day pass tickets to distribute to valued contacts (with a value of £1,250).


There will not be:
-Shell schemes or large stands – every exhibitor will have the same 4ft/1.2metre long table.
-Hoards of shop assistants or bartenders with no influence or purchasing power.
-Bar furniture, sound systems or bar designers – only exhibitors with spirits or liqueurs.
-Loud music – we want expert knowledge to be quietly conveyed not shouted.
-Piles of empty bottles or rubbish – we will continually clean and recycle.
-Visitors from the Restaurant Show – Only holders of CLASSbar Show tickets will be admitted to CLASSbar although holders of those tickets are very welcome to also explore the over 100 exhibitors at the Restaurant Show.

Cost & Commitment
-Just £407 per day to include set up with absolutely no hidden extras.
-Just turn up with sample bottles (we suggest 6 bottles of product per day) and relevant brand literature plus a brand expert to answer the questions posed by knowledgeable visitors.
-To enjoy yourself. We want CLASSbar Show to be a sociable event as well as informative."

14.07.2009

A Celebration of the Negroni

Helmut Adam vom Mixology Magazin hatte die brilliante Idee, dem Negroni Cocktail zu Ehren eine Nacht in Berlin zu feiern. Gianfranco Spada, Tini London, konnte eigens für dieses Event engagiert werden und ehrlich gestanden hatten wir somit gestern eine Bartenders Night der Extraklasse. Warum? Falls es so verdammt entspannt war. Von 18.00 Uhr bis kurz nach Mitternacht traff sich eine sehr interessante Mischung aus ich schätze mal gut 100 Bartendern, Bloggern und Berliner Profitrinkern und es gab viel Raum und Zeit für gute Gespräche. Fantastisch. Dank an die Herren der RIVA Bar, die somit nicht unerheblich zu diesem Abend beigetragen hatten. Und Entschuldigung, das ich mir erlaubt habe Gianfranco irgendwann aus seinem Job zu entlassen... Wenn der Mann schon mal in Berlin ist, muss man ja auch ihm reden.

Großer Abend, sehr entspannt.

12.07.2009

Tales of the Cocktail - Spirit Awards - The Winner 2009

Direct via Twitter / SMS / Facebook - WITHOUT guarantee

From @Tradertiki, @anguswinchester, XavierPadovani, PhilipDuff @flavorbank



Best American Bar: PEGU CLUB, New York

Best Hotel Bar in the World: The Merchant Hotel Belfast

Best Cocktail Writing 2009: David Wondrich

Best New Product: BOLS GENEVER

Best American Brand Ambassador: Simon Ford

Wolds Best Drinks Selection: The Merchant Hotel Belfast

Amercian Bartender of the Year - James Meehan - PDT

Best New Cocktail/Bartending Book: Dale de Groff the Essential Cocktail

World Best Cocktail Menue - The Merchant Hotel Belfast

International bartender of the year: Tony Conigliaro, UK

World BEST NEW Cocktailbar: CLOVER CLUB NY

World BEST Cocktailbar: PDT NY

Tales of the Cocktails Helen David Life Achievement Award:

Great Peter Dorelli, London



WELL DONE EVERYBODY!

The Celebration of the GIN BASIL SMASH

Speachless & proud. I didn't know it, but Goncalo the great just send me the Menu for
the next Event on Tuesday in Berlin. Together with Dirk Becker he is doing a GIN BASIL SMASH Tribute in Bar Galander...

So... The Award for the coolest Cocktail Menu on this Wolrd is from my side going to Team Monteiro & Becker ... Thanks Gentleman ... it killed me !

10.07.2009

Today: 10.7.2009 - we celebrate the first birthday of the GIN BASIL SMASH at Le Lion - Bar de Basil

Honestly... a week ago, we would completely forget about. But, happy me & WEB 2.0 nerd, I read a blog from a Bar I have never been to and was wondering: Cool - they celebrate the Birthday of LE LION's Gin Basil Smash ... so maybe we should do as well (So - thanks to Roman Koffer)?

So ... it started a year ago at Bitter-Blog (R.I.P). The Gin Pesto Post. Shortly after this one, I found some Red Basil and started the Gin RED Basil Smash. So ... don't know why ... think it is a delightful Drink and the guest really listen to you if you put BASIL in a classic, more and more bars start serving this Basil Smash drinks. We had some Summer Weekends where people killed all Gin and Basil stock we had .... amazing! Bastian Heuser (Beuser), from Mixology Magazin Berlin wrote about the Smash and Jeffrey Morgenthaler put it in his speach/presentation at Bar Convent Berlin. So... The Basil Smash Movement started: First in Germany, then in a few more places over the World.
Lovely Bar put the Basil Smash Variations on the list, more and more.

Later on... Mr. Hepburn fly in to Hamburg for a Basil Smash and made it a OH GOSH video (and my english again is really really aweful!)



At least, yesterday, I recived an email. Basil Smash is now on the Cocktail Menue of one of the biggest German Chain operated TEX MEX Companies ... Sausalitos. Questionable fame?

So, if you like to do me a favour, please ... give me your story about the Gin Basil Smash as a comment. Did you see it on a menu somewhere, do you serve a Basil in your bar, did you ever do some at home? All Basil Smash related to me please! If you have a menu ... send me a .pdf via joerg @ jrgmyr.net.

Thank you!

So ... The Basil Smash love is running around the World. It is also great with Agave Tequila and also with some Rye and Bourbon. So: do not forget to celebrate tonight! Come to Le Lion or mix yourself a Basil somewhere on the World tonight. And send us a Photo!

Btw. Google.de is currently arround 700 with the "Gin Basil Smash"

07.07.2009

TOTC, Cocktailgeschichten, LE BON LION und eine Nominierung, die wir nicht verdient haben.

Cocktailgeschichten oder so ähnlich, könnte man als Deutschsprachiger mit mässigen Englisch Kenntnissen die „Tales of the Cocktail“ übersetzen. Ein Event, der heute startet und jeden nicht in New Orleans ansässigen Bartender und Cocktailfreund, mich eingeschlossen, gerade vor Neid in den Wahnsinn treibt. Schuld daran ist dieses verdammte Web 2.0. Facebook und Twitter sollte man für geschätzte zwei Wochen nicht mehr benutzen, um nicht ständig daran erinnert zu werden, das man zu den daheimgebliebenen gehört.

Doch der Reihe nach. 2003 startete Ann Tuennerman die Tales of the Cocktail und hat in nur sechs Jahren etwas unglaubliches auf die Beine gestellt. Von einer kleinen Ansammlung von Cocktailfreunden, die sich im Jahre 2003 in New Orleans trafen, um über Drinks und deren Geschichten zu reden, hat Sie in nur 6 Jahren einen unglaublich weiten Weg zurück gelegt, der höchste Anerkennung verdient hat.

Eine fast unüberschaubare Anzahl von Seminaren mit einer Vielzahl von „Top of the Tops“ Speakern, 5 Tage lang, mit erwarteten 20.000 interessierten Gästen. Wow.

Sie hat etwas geschafft, was einzigartig auf der Welt ist und wir alle sollten Ihr dankbar dafür sein. Sie hat das Trinken aus der Ecke geholt. Sie hat es geschaft, eine Mischung aus Bartendern, Cocktailgeeks und Genußmenschen mit den Medien zu vereinen. Frau Tuennerman hat etwas vollbracht, was hierzulande noch zu 99 % fehlt. Sie hat das genussvolle Trinken Gesellschaftsfähig gemacht! Viel wichtiger noch, und das macht Sie verdammt sympatisch: Sie hat schon vor Jahren erkannt: Wenn du in einer Nische groß werden willst, ist die Beste Möglichkeit die, Dich mit dem zielgerichtesten aller Medien zu vereinen: Bloggern.

Das war groß, weitsichtig und macht die Tales heute international zum wichtigsten Event der Bar Branche. So ziemlich alles, was in dieser „westlichen“ Spirituosen Welt über Alkohol und Cocktails online schreibt, ist heute auf dem Weg nach New Orleans und WEB 2.0 sei Dank, erzeugen diese Online Pioniere in „unserer“ kleinen Welt einen enormen Sog.

Und, obwohl es mittlerweile ein enorm Industrie/Sponsor lastiger Event geworden zu sein scheint, tut das dem Ganzen derzeit keinen Abbruch. Normalerweise haben Blogger ja in der Summe eine gewisse Abneigung gegen zu kommerzielles - in diesen Fall scheint die Mischung zu stimmen. Erneut, ein dünner Grad den Frau Tuennerman erfolgt zu meistern scheint: Respekt!

Interessanter Weise gibt es Tales erst seit gut einem Jahr in „unserer“ Zeitrechnung. Im vergangen Jahr hat eine kleine deutsche Entourage wie z.B. Helmut Adam oder Hauck & Berg vom Ort des Geschehens berichtet. Viel wichtiger aber ist denke ich der Einfluss ausländischer Blogger auf die „deutsche“ Szene. Denn dieses Jahr, so ist dem einem oder anderem zu entnehmen, zieht es Ihn auch aus unseren Landen nach New Orleans.

Nun wird Sie also über uns hereinbrechen, die TOTC Berichterstattung, auf sämtlichen Kanälen. Und bevor Sie nun depressive zum Strick greifen, hier einige Gedanken zu überleben der nächsten Woche.

Fakt: bei Tales of the Cocktail kommen ziemlich viele bekannte Menschen aus der Branche zusammen und treffen sich um gemeinsam die TOTC zu bestreiten. Sie werden eine fantastische Gelegenheit verpassen, um mit einigen dieser Menschen einen Drink zu genießen oder ein bisschen Small Talk zu halten. Es wird keine Facebook Fotos geben die Sie mit solchen „Größen der Branche“ zusammen zeigen und Ihren Ego schmeicheln oder besser noch, hoffentlich Ihre Kollegen vor Neid platzen lassen. Denn seien wir ehrlich, das gefällt uns doch...

Finden Sie sich damit ab. Point taken! Andererseits habe ich eine Überlebensstrategie entwickelt um bei großen Veranstaltungen, an denen ich nicht teilnehmen kann, nicht den ganzen Tag übellaunig voller Neid durch die Welt zu laufen. Frei nach der Devise: Gut ist es - wo ich bin. Es ist ganz einfach, ich betrachte das Verpasste realistisch.

Seien wir ehrlich. Wer schon einmal solchen internationalen Großveranstaltungen, sei es nun Barshow oder TOTC beigewohnt hat, kennt das Phänomen und es es so alt, wie die Menschheit selbst. Ich habe sogar eine Bar nach diesem Phänomen benannt: LE BON LION, the good lion, der gute Löwe.

Ernest Hemmingway hat diese fantastische Kurzgeschichte geschrieben und sie erzählt in aller Kürze die Geschichte eines aus sehr gutem Hause kommenden, jungen venizianischen Löwens, der in die weite Welt, vielmehr zu den echten Löwen nach Afrika fliegt und diese kennen lernen will. Er hat die besten Traditionen, trinkt Negronis und Martinis und kennt sich aus mit gutem Essen. Bei den Löwen hingegen scheitert er total - will kein Blut trinken und keine indischen Händler essen (Wir wollten darauf hin immer Sandwich „Indischer Händler“ im guten Löwen anbieten, schien uns aber in diesen verlogenen Zeiten als unangebracht...). Kurz gesagt. Der Löwe kam in Afrika nicht klar, scheiterte, die „echten“ Löwen wollen Ihn gar fressen. Also flog er zurück nach Venedig, in Harrys Bar, und trank Negronis und Martinis. An der Bar erzählte er selbstverständlich von seinen nicht ganz ungefährlichen Abenteuern in Afrika, die wenig mit der Realität zu tun hatten und erntete vollsten Respekt und Anerkennung von den Daheim gebliebenen. (und er bestellte bei Cipriani ein Sandwich Indischer Händler und dieser Weltklasse Bartender verneinte nicht gleich, sondern wollte schauen, wo er das besorgen kann).

Kurz: Wir neigen dazu, erlebtes in der Heimat ein wenig „schön“ zu reden... warum auch nicht - mach ich auch permanent.

Wer also nun schon einmal auf einem solchen Internationalen Event war, kennt das. Die Zeit FLIEGT an einem vorbei und man kommt nur sehr selten dazu, sich mit irgend jemanden richtig gut zu unterhalten. Es gibt „zweitausend“ Anlässe, die es zu besuchen gibt und am Ende des Tage bleibt man in irgend einer Bar sitzen und trinkt mit einem Teil all seiner Bekannten und hat hoffentlich eine gute Zeit. Dank des Events ist die Bar aber überfüllt und die Drinks vielleicht gar mässig. Man trifft viele, aber niemanden richtig, man sieht viel, aber wenig intensive. 20.000 Besucher ist eine echte Großveranstaltung - und viele von uns schätzen die ruhigen, kleinen Bars...

Wenn wir also in den nächsten Tagen in allen Ecken OUTSTANDING lesen, rechnen wir 30% runter, um der Realität nahe zu kommen. Und dank der ausgezeichneten Berichterstattung von den Tales, ist die Wahrscheinlichkeit, das man am heimischen RSS Feed mehr Wissen zugetragen bekommt, als direkt vor Ort, deutlich höher.

Wer die Zeit, Muße und das Geld für einem New Orleans Besuch hat, dem sei er mehr als gegönnt - dabei sein ist schließlich (fast) alles. Und wer zuhause geblieben ist, mixt sich einen Sazerac und hebt sein Glas richtig NOLA - mit dem Wissen: Ohne arbeitende Bartender gäbe es auch keine Geschichten, die man darüber erzählen könnte. Wer weiss, vielleicht passiert heute Nacht in Ihrer Bar das unglaubliche, von dem noch viele Barfreunde lange reden werden. Denn am Ende des Tages ist „Machen“ deutlich cooler als „drüber reden“ !


Nach diesem Motivations Schub für nichtreisende Bartender mit Hang zum Neid, noch eine TOTC Punkt, der mich seit einiger Zeit beschäftigt. Die TOTC Spirits Award Nominees. In diesem Jahre, 2009, wurden wir in zwei Kategorien nominiert:

World's Best Drinks Selection
Criteria: A venue stocking an outstanding range of spirits and liqueurs. The judges will favor discernment as well as sheer numbers of bottles stocked.

The Merchant Hotel, Belfast
Le Lion Bar de Paris, Hamburg
ZigZag Café, Seattle

und

World's Best Cocktail Menu
Criteria: The judges seek to reward innovative and thirst inducing cocktail menus. Both the design and content will be considered.

Hawksmoor, London
Le Lion Bar de Paris, Hamburg
Merchant Hotel, Belfast

Am kommenden Samstag findet im Rahmen eines Dinners nun die Verleihung dieser Awards statt und ich muss gestehen, ich tue mich etwas schwer damit.

Im vergangen Jahr, 2008, wurde LE LION zur ,Worlds Best New Cocktail Bar“ gewählt und das hat uns MÄCHTIG stolz gemacht. Besten Listen sind fragwürdig, und es gibt dutzender sehr guter Bar auf dieser Welt die Ihren Job großartig und sicherlich einige die Ihn noch besser als wir machen. Dennoch habe ich mich gefreut. Allerdings gab es auch schon 2008 einige organisatorische Schwierigkeiten die den Award ein wenig trübten. So wurde direkt nach den Awards eine Pressemitteilung mit falschen Gewinnern 2008 verschickt. Was dazu führte, das an einigen Stellen des Globus schon gefeiert wurde, als es einige Tage später dann „zurück“ hies und die richtige Liste veröffentlicht wurde. So großartig ich die TOTC finde, an dieser Stelle ein wenig Kritik. In diesem Jahr hat das Renomee der Spirit Awards international noch mehr an Wichtigkeit zugelegt, ein rauschen ging durch die Szene. Denn endlich, so scheint es, hat unsere Branche einen „internationalen“ Wettbewerb mit anerkannter Gültigkeit, so wie die Michelin Sterne der Restaurants.

Nun sind wir in diesem Jahr gleich zweimal nominiert und eigentlich, so sollte man meinen, sollten wir stolz darüber sein und uns nicht beschweren. Ich hege allerdings massive Zweifel an einer der beiden Nominierungen.

Die Nominierung zu „World‘s Best Cocktail Menu“ hat mich gewundert, aber gefreut. Wir haben ein sehr kleines Menu, nur eine Seite, knapp zwanzig Drinks. Wir verfolgen mit diesem Menu eine gewisse Philospohie und wenn die Jury uns dahin gehend gefolgt ist, freut es mich umso mehr. Wobei ich ehrlich sein will: Es gibt hunderte von Menues die in Ihrer Aufmachung interessanter sind als unseres. Unseres ist eine Seite, das war es. Aber wie gesagt, wenn die Jury damit dem „innovative“ Aspekt nachgeht, freue ich mich. Ich frage mich allerdings welches Menue sie bewertet haben. Es gibt nur eine Version Online, von der Eröffnung mit Datum 12/2007. Danach habe ich nie wieder eines verschickt, wenn ich mich nicht irre...


Die Zweite Nominierung :“World's Best Drinks Selection“ hingegen kann nicht richtig sein. Die Definitiion lautet „ A venue stocking an outstanding range of spirits and liqueurs. The judges will favor discernment as well as sheer numbers of bottles stocked.“

Und das kann relative einfach bewertet werden: Wir sind es nicht! Ich glaube jedes größere Hotel und jede zweite Bar allein in Hamburg hat mehr Flaschen als wir. Ich komme auf zwanzig Gin, einige Vodkas, ein paar US Whiskys, zwei bis drei dutzend Rum, eine Hand voll Tequila etc. Hinzu 20 Sorten Champagner und 90 Sorten Wein. das wars. Und ich garantiere: eigentlich keine, nicht EINE, super seltende Flasche dabei. Alles fast „normal“ (für Bartender) zu beschaffen. Torben Bornhöffs Kellerbar ist glaube ich dreimal so groß von der Anzahl der Flaschen im Le Lion. Und das wir allein nominiert sind ist ein offener Schlag ins Gesicht jeder Sammler Bar. Wer einmal Salvatore Fifties in London besucht hat (die haben den Preis letztes Jahr gewonnen), weiss wovon ich rede. Das ist eine Sammler Bar. Wahnsinn. Super beeindruckend. Solch eine Bar hat den Titel mehr als verdient (ich glaube man findet auch keine zweite mit dieser Auswahl). Bei meinem letzten Besuch hatte ich einen Genever von 1880 im Glas, der fast ein Jahrhundert am Meeresgrund in einem Schiffs Wrack lag und dadurch eine leichte Salz Note hatte... Noch Fragen?

Außerdem frage ich mich, wie da bewertet wurde. Nur eines (und zwar ein sehr geschätztes) Jurymitglied der diesjährigen Jury (in 2008 waren es deutlich mehr) war jemals im LE LION. Ich habe NIE eine Liste unserer Spirituosen verschickt und wüßte nicht, wer das sonst für uns getan haben könnte.

Die (kurze) Philosophie von LE LION lautet: wenig Spirituosen, diese dafür gut einzusetzen wissen und gelegentlich austauschen. Das ist unser Konzept. Ein Sammler Konzept wie das bei Fifties finde ich ebenfalls großartig. Mir gefallen viele Bar Konzepte - und am besten gefallen mir in der Regel Bars, die ein Konzept erkennen lassen und nicht versuchen der „Hans Dampf in allen Gassen“ zu sein.

Nur wenn einer Veranstaltung aus allen Teilen der Welt immer mehr Beachtung geschenkt wird, und die Spirit Awards langsam aber sicher auf dem Weg sind, die Michelin Sterne des Bar Business zu werden, dann wünsche ich mir etwas mehr Verantwortung. Dann kann es nicht sein, das eine Bar wie unsere, das LE LION, in solch einer Kategorie nominiert wird. Ich habe von der Nominierung knapp zwei Tage vor dem offiziellen Presseausand erfahren und habe die Verantwortlichen angerufen und Ihnen versucht zu erklären, warum ich es unglücklich finde, in dieser Kategorie nominiert zu sein. Ich habe keine Ahnung ob man das missverstanden oder falsch verstanden hat (wahrscheinlich) - jedenfalls blieb eine Reaktion aus.

Ich frag mich nur: Was soll ich machen? Sollten wir den Award gewinnen, möchte ich Ihn nicht annehmen - weil ich ganz sicher der Meinung bin, das LE LION Ihn nicht verdient hat - Nur bin ich nicht bei den Tales, um das im Vorfeld zu klären. „Jetzt ist das Kind in den Brunnen gefallen“ ! Ich habe versucht das vorab telefonisch mit "Amerika" zu klären - wurde aber missverstanden. Wahrscheinlich werde ich Kritik ernten und man wird mir cleveres „Marketing“ a la Marcel Reich-Ranicki vorwerfen. Soll es aber nicht sein. Ich finde die Spirit Awards der Tales of the Cocktail sind der derzeit wichtigste internationale Event der Branche. Um dieses Status zu halten, bedarf es einer gewissen Ernsthaftigkeit. Die Michelin Sterne sind ein Millionenen Euro Geschäft. Die Spirit Awards sind auf dem Weg dahin, und ich wünsche mir, das Sie in Zukunft mit etwas mehr Sorgfalt zusammen gestellt werden.

So, nun möge der undankbare Meyer gesteinigt werden. Aber irgendwie ist es so doch nicht richtig, oder?